Гой в иврите — стандартное выражение в Танахе для «народа», включая евреев. В настоящее время слово «гой», вошедшее во многие языки, обозначает нееврея.
Молда́вская ку́хня — национальная кухня молдаван. Молдавия расположена в регионе богатых природных возможностей, где выращивают виноград, фрукты и разнообразные овощи. Также Молдавия — это страна овцеводства и птицеводства, что обусловливает богатство и разнообразие национальной кухни.
Перси́дские евре́и или ира́нские евре́и — этнолингвистическая группа евреев, исторически связанные с Персидской империей, преемником которой является Иран. Термин «персидские евреи» употребляется для обозначения большей части еврейской общины Ирана, говорящей на еврейско-иранских языках. Библейская книга Есфирь содержит ссылки на испытания евреев в Персии. Евреи постоянно присутствовали в Иране со времён Кира Великого царя империи Ахеменидов. Кир захватил Вавилон и освободил евреев из вавилонского плена.
Евреи Индии не представляют собой единой группы, но состоят из нескольких общин, различающихся культурно, лингвистически, исторически, религиозными обрядами и социально-экономическим уровнем.
Фарширо́ванная ры́ба — традиционное рыбное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начинённой фаршем из филе этой же самой рыбы, после чего полученная фаршированная рыба отваривается и подаётся нарезанной на ломти. Её стараются готовить из крупных пород рыбы. Существует множество рецептов.
Израильские евреи — граждане или постоянные жители Израиля исповедующие иудаизм или имеющие еврейскую этническую принадлежность.
Бней-Исраэль, или маратхские евреи — группа евреев Индии, исторически проживавших в окрестностях Бомбея, штат Махараштра. Разговорный язык — еврейско-маратхи. Письмо — деванагари, как и в маратхи. В разговорном языке, базирующемся на маратхи, много заимствованных слов из иврита, арамейского, жудео-малаялам и португальского. К настоящему времени большинство членов общины иммигрировало в Израиль. В Израиле самая большая группа Бней-Исраэль проживает в Беэр-Шеве.
Дорохо́йский погро́м — еврейский погром в румынском городе Дорохое 1 июля 1940 года. Погром был организован военнослужащими румынской армии, отступавшей из Бессарабии. В результате погрома по официальным данным было убито 53 еврея и десятки ранены. Однако современные историки полагают, что число убитых доходило до 200 человек.
Евре́йская ку́хня — традиционная кухня еврейского народа. Включает, в частности, блюда ашкеназской и сефардской кулинарных традиций, которые имеют различия.
Сирийские евреи — потомки евреев, поселившихся на территории современной Сирии в VI веке до нашей эры. В конце XV века к ним присоединились испанские сефарды, прибывшие в Сирию по приглашению османского султана. Имели развитую культуру, которая появилась в результате смешения испанских и традиционных культурных особенностей еврейского народа. В Израиле имеют отдельную религиозную общину. С древнейших времён евреи состоявляли один из важнейших слоёв сирийского общества.
Евре́и — народ, этнос, этнорелигиозная группа, нация; восходят к израэлитам, группе семитских племён, создавших древние Израильское и Иудейское царства; традиционная и этническая религия евреев — иудаизм. Евреи проживают во многих странах мира; с 1948 года существует также еврейское национальное государство Израиль.
Иудаи́зм, иуде́йская рели́гия — монотеистическая, традиционная и этническая религия еврейского народа. Зародилась во 2-м тысячелетии до н. э. Является самой древней из ныне существующих монотеистических религий. Центральным положением иудаизма является строго монотеистическое учение о едином Боге. Иудаизм может определяться также как религиозное, национальное и этическое мировоззрение, культура и цивилизация, включающая в себя также светскую составляющую, философия и образ жизни евреев. Религиозные евреи рассматривают иудаизм как средство соблюдения Моисеева завета, который, согласно библейскому канону, был установлен между Богом и израэлитами, предками современных евреев. Религия исповедуется преимущественно евреями. Наряду с христианством и исламом иудаизм относится к авраамическим религиям. Как имеющий своим источником священные тексты иудаизм именуется также «религией книги».
История евреев в Северной Македонии уходит корнями в I век нашей эры. Первые евреи на территории современной Северной Македонии появились ещё в античности, во времена Римской империи. После Холокоста и эмиграции в Израиль, на территории Северной Македонии проживают около 200 евреев. Почти все они живут в Скопье, несколько человек в Штипе и Битоле.
История евреев на польских землях насчитывает более тысячи лет. В ней были и долгие периоды религиозной толерантности, но и также практически полное уничтожение, произведённое нацистским немецким государством во время оккупации Польши.
История евреев во Франции связана с евреями и еврейскими общинами во Франции, существовавшими, по крайней мере, с раннего средневековья. Франция была центром еврейского обучения в средние века, но преследования увеличивались с течением времени, включая множественные изгнания и возвращения. В ходе французской революции конца XVIII века Франция была первой страной в Европе, которая освободила своё еврейское население. Антисемитизм сохранялся, несмотря на юридическое равенство, как это показало дело Дрейфуса конца XIX века.
Евреи, выходцы из древнего Иудейского царства, были переселены в Вавилонию после того, как Иудейское царство было завоёвано вавилонским царём Навуходоносором II, что положило начало еврейской диаспоре. Далее, благодаря завоеваниям Александра Македонского, между Востоком и Западом установились прочные торговые и иные связи, что способствовало распространению евреев на западе Средиземноморья. Во втором веке до н. э. евреи появились в Европе — в Греции, Македонии и Риме.
Имберлах — сладкое блюдо еврейской кухни, различные продукты в оболочке из карамелизированного сиропа. Например, при приготовлении из мацы, кусочки мацы отваривают в приготовленном сиропе, полученную массу раскатывают в тонкий лист, дают остыть, и нарезают ромбиками. Популярным рецептом является и ингберлах из тёртой моркови. В состав также могут входить сахар, мёд, имбирь; реже — оливковое или другое растительное масло.
Торши — маринованные овощи во многих ближневосточных и балканских кухнях. Торши распространены в арабской, турецкой, афганской, боснийской, армянской и иранской кухнях. В Иране есть сотни видов торши в соответствии с региональными обычаями и различными событиями. В некоторых семьях ни одна трапеза не считается полноценной без тарелки торши на столе. Турси (toursi) — это традиционная закуска (мезе) к араку, раки, узо, оги, ципуро и ракии. В некоторых регионах, особенно в Турции и Боснии и Герцеговине, рассол или вода из торши являются популярным напитком. В болгарской кухне наиболее популярны царская туршия и сельская туршия.
Грибенес или гривен — блюдо ашкеназо-еврейской кухни, состоящее из хрустящих шкварок из куриной или гусиной кожи с жареным луком.
Чау-чау — квашенная или маринованная приправа (закуска) из овощей, характерная для кухни Юга США. Её можно есть отдельно или добавлять в блюда для придания им остроты и пикантности.
