Первые одомашненные собаки, скорее всего, были и сторожами, и помощниками на охоте. Впоследствии сложилось деление собак на группы в зависимости от их хозяйственного назначения. Первыми появились пастушьи, охотничьи и сторожевые собаки, позднее — декоративные собаки, от которых не требовали никакой службы, только радовать глаз хозяина. Такая классификация пород собак является в значительной степени условной. С развитием человеческого общества область применения некоторых пород собак радикально изменилась. В наибольшей степени это относится пастушьим и к охотничьим собакам. Первые, в частности первоначально выведенные для пастьба овец овчарки и родственные им породы, благодаря своему исключительному интеллекту, работоспособности, желанию сотрудничать с человеком и физической выносливости, стали очень популярны в кинологических видах спорта. Многие из них нашли применение на службе в полиции, в социальной сфере. Многие изначально охотничьи и подружейные породы, в связи с запретом или ограничением охоты во многих странах, а также снижением для человека необходимости охотиться, чтобы добывать пищу, переквалифицировались в собак-компаньонов.
Бордер-терьер — порода собак.
Гончие собаки — многочисленная группа пород охотничьих собак.
Бассет-хаунд — порода гончих собак, выведенная в Англии. Название породы происходит от двух слов: «bass» — низкий и «hound» — гончая.
Бава́рская го́рная го́нчая — порода охотничьих собак. По классификации МКФ принадлежит к 6 группе 2 секции (сворные).
Австрийская гончая, или австрийский гладкошёрстный бракк, или брандл-бракк, или австрийская чёрная с рыжими подпалинами гончая , — порода охотничьих гончих собак среднего размера. За пределами Австрии порода встречается редко.
Эстонская гончая — порода гончих собак, используемая для охоты на мелкого зверя.
Фарфоровая гончая, или порселен, или благородная королевская гончая , — порода охотничьих гончих собак. Эта порода собак считается довольно редкой.
Финская гончая — порода гончих охотничьих собак, распространённая в Финляндии и Скандинавии. Используется для охоты на зайца и лису.
Русская гончая — порода гончих собак, специализирующаяся в охоте на зайца и лису.
Швейцарская гончая — порода охотничьих собак, выведенная в Швейцарии. Применяется для охоты на зайца, косулю, лисицу и кабана. Использовалась при выведении эстонской гончей.
Малая швейцарская гончая — порода охотничьих собак, выведенная в Швейцарии. Существует четыре типа — малая бернская, малая люцернская, малая швицкая и малая юрская.
Средний вандейский гриффон — порода охотничьих собак, происходящая из Франции. До Первой мировой войны была выведена, как уменьшенная разновидность большого вандейского грифона, графом Д`Эльва. Порода была почти полностью утрачена после Второй мировой войны, но благодаря усилиям французского эксперта по выставкам собак Юбера Дезами, восстановлена.
Трансильванская гончая — венгерская порода охотничьих собак, известная со Средних веков. Является универсальной охотничьей породой, предназначенной как для подружейной, так и для зверовой охоты. Другие названия породы — эрдели копо, венгерский бракк, венгерская гончая. Порода признана следующими кинологическими федерациями: FCI, АСА, AKC, DRA.
Дункер, или норвежская гончая, — порода собак из группы скандинавских гончих, выведенная в XIX веке на основе местных разнотипных охотничьих собак.
Испанская гончая — старинная порода континентальных гончих собак, выведенная в северной Испании.
Арьежская гончая(фр. Ariegeois) – порода охотничьих собак, созданная в XIX веке на юге Франции.
Итальянская гончая — порода охотничьих собак, выведенная в Италии. Существуют две разновидности — жесткошёрстная и короткошёрстная. За исключением типа шерсти, они очень похожи и в некоторых источниках могут рассматриваться как одна порода; Международная кинологическая федерация и Итальянский национальный клуб собаководства рассматривают их как отдельные. Они также генетически близки к двум другим итальянским породам — мареммской гончей и апеннинской гончей. Они традиционно используются для охоты на зайца, но могут быть использованы и при охоте на кабана.
Древесная енотовая гончая — порода охотничьих собак. Выведена в США для охоты на енота и опоссума. Порода весьма популярна в США, за пределами страны мало распространена.
Рыжий бретонский бассет — французская универсальная охотничья собака. Порода представляет собой среднюю собаку с жесткой шерстью и рыжим окрасом. Порода распространена во Франции, где её часто заводят как для охоты, так и в качестве собаки-компаньона. Породу используют для охоты на зайца, кролика, косулю и кабана.