Асаи

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Для термина «асаи» см. также другие значения.
Эвтерпа овощная
Заросли асаи
Заросли асаи
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Монокоты
Клада:
Коммелиниды
Порядок:
Пальмоцветные
Семейство:
Пальмовые
Подсемейство:
Арековые
Триба:
Euterpeae
Род:
Эвтерпа
Вид:
Эвтерпа овощная
Международное научное название
Euterpe oleracea Mart. (1824)
Синонимы

Асаи (порт. açaí), или Эвтерпа овощная (лат. Euterpe oleracea), — древесное растение, вид рода Эвтерпа семейства Пальмовые. Распространена в Бразилии, местные названия — açaí (плод), açaizeiro (дерево). Культивируется, особенно в штате Пара, ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами. Для тех же целей разводят и близкородственный вид Euterpe edulis (жусара).

В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4-8 деревьев. Высота дерева колеблется от 12 до 20 м, диаметр ствола — 15–20 см. Плод — тёмно-фиолетовая ягодовидная костянка, на каждой метелке от 500 до 900 плодов. Урожай снимают дважды в год. Из плодов выжимают масло асаи, богатое пальмитиновой кислотой.

Выжимание сока из плодов

Пальма асаи — важный источник пищи для жителей дельты Амазонки. Рибейриньюс и кабокло (традиционное население берегов Амазонки) получали из этого растения свыше трети питательных веществ рациона[1]. Возделывается главным образом ради плодов, из которых путём перетирания готовят густой напиток «Асаи на тижела[англ.]» — (порт.) «асаи в чашке». Сердцевина пальмы также съедобна.

Афера с плодами асаи

Начиная с 2004 года компания MonaVie стала продвигать плоды асаи и их сок в средствах массовой информации США как «чудо-пищу» (superfood), обладающую широким спектром полезных веществ и уникальной концентрацией антиоксидантов, способных якобы предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы[2]. Научного подтверждения этих утверждений нет[2]. Из-за растущих объёмов экспорта асаи бразильские индейцы потеряли традиционный источник питания[3].

Канадский центр противодействия мошенничеству охарактеризовал рекламу препаратов из асаи как «аферу международного масштаба»[4]. В 2010 году Федеральная торговая комиссия США обвинила производителей пищевых добавок из плодов асаи в обмане потребителей относительно способности продукта предотвращать рак и сохранять здоровый вес[5].

Примечания

  1. ↑ Food Consumption and Subsistence in Three Caboclo Populations on Marajó Island, Amazonia, Brazil — Springer. Дата обращения: 29 сентября 2017. Архивировано 2 июня 2018 года.
  2. ↑ 1 2 Skeptics Press Marketers for Proof of Açaí Berry’s Benefits — The New York Times. Дата обращения: 29 сентября 2017. Архивировано 7 апреля 2017 года.
  3. ↑ ‘Superfood’ Promoted on Oprah’s Site Robs Amazon Poor of Staple. Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine Bloomberg.
  4. ↑ Local woman suffering a bad scam. Архивная копия от 3 марта 2016 на Wayback Machine Edmonton Sun, 28.3.2010.
  5. ↑ Court Orders Internet Marketers of Acai Berry Weight-Loss Pills and «Colon Cleansers» to Stop Deceptive Advertising and Unfair Billing Practices. Архивная копия от 19 июля 2018 на Wayback Machine Federal Trade Commission.