Существует множество съедобных грибов, выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическими вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют очень высокую цену.
Грибово́дство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся культивированием и переработкой различных видов съедобных грибов и производством мицелия. В настоящее время различают промышленное грибоводство и любительское грибоводство.
Плодо́вое те́ло — репродуктивная часть организма гриба, образующаяся из переплетённых гиф мицелия. Функцией плодового тела является образование спор, возникающих в результате полового процесса. В обиходе плодовое тело обычно называется просто «гриб». Плодовое тело аскомицетов называют также аскока́рп или аско́ма, а базидиомицетов — базидиока́рп или базидио́ма.
Но́жка — часть плодового тела шляпконожечного гриба. Грибы, растущие на древесине, могут образовывать сидячие плодовые тела без ножки или с короткой боковой ножкой.
Аурикуля́рия ухови́дная или Иу́дины уши — съедобный гриб семейства Аурикуляриевые.
Аурикуля́риевые — монотипный порядок и одноимённое семейство грибов класса Агарикомицеты.
Бази́дия — специализированная структура полового спороношения грибов-базидиомицетов. Базидии представляют собой утолщённые терминальные (концевые) клетки дикариотических гиф или многоклеточные структуры. У экзобазидиальных грибов, не образующих плодовых тел, они формируются в гимении плодовых тел или непосредственно на мицелии; у головнёвых и ржавчинных грибов базидии возникают из крупных бесполых спор, называемых телиоспорами, телейтоспорами или пробазидиями.
Аурикуля́рия густоволоси́стая — вид базидиомицетовых грибов, относящийся к роду Аурикулярия семейства Аурикуляриевые (Auriculariaceae). Широко распространённый гриб на стволах и ветвях широколиственных лесах тропических регионов мира.
Аурикуля́рия
- Аурикулярия — ранняя личинка голотурий (Holothuroidea).
- Аурикулярия — род грибов.
- Аурикулярия уховидная, или «иудино ухо» — съедобный гриб.
Аурикулярия плёнчатая — гриб из рода Аурикулярия (Auricularia) семейства Аурикуляриевые (Auriculariaceae). Съедобен, но невкусен.
Удемансие́лла сли́зистая — вид грибов, включённый в род удемансиелла (Oudemansiella) семейства физалакриевые (Physalacriaceae).
Гриб — разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов. Согласно современным научным представлениям, грибы выделяются в самостоятельное царство живой природы — лат. Fungi. Грибы, образующие крупные плодовые тела, относятся к подцарству высших грибов (Dikarya), в котором выделяют два отдела — аскомицеты (Ascomycota), или сумчатые грибы, и базидиомицеты (Basidiomycota). С практической точки зрения различают съедобные, несъедобные и ядовитые грибы. «Грибом» называют также студенистую массу, состоящую из различных микроорганизмов, преимущественно дрожжей (сахаромицетов) и молочнокислых бактерий, используемую для получения напитков путём сбраживания, например чайный гриб, кефирный гриб.
Agaricomycotina (лат.) — подотдел грибов из отдела базидиомикота (Basidiomycota). Включает более 20 000 описанных видов, примерно 98% из которых относятся к классу Agaricomycetes — шляпконожечные грибы, трутовики, рогатики, дождевиковые и другие. Грибы, не включённые в Agaricomycetes — дрожалковые, некоторые дрожжи, уховидные грибы.
Стереум краснеющий или стереум кровяно-красный — деревообитающий вид грибов, который поселяется на отмерших ветвях или погибших деревьях хвойных пород. Плодовые тела покрывают поверхность дерева тонкой кожистой коркой, которая при повреждении источает красную жидкость, из-за чего гриб и получил своё название. Гриб может служить хозяином для другого паразитирующего гриба Tremella encephala.
Бе́лый домо́вый гриб, или антро́дия изви́листая — вид грибов, входящий в род антродия (Antrodia) семейства фомитопсисовые (Fomitopsidaceae). Один из широко распространённых грибов, вызывающих бурую гниль хвойных пород деревьев.
Оти́дея осли́ная — вид грибов, входящий в род отидея (Otidea) семейства пиронемовые (Pyronemataceae).
Шпа́льный гриб, или пилоли́стник чешу́йчатый — вид грибов, входящий в род Neolentinus семейства Глеофилловые (Gloeophyllaceae).
Ксилобо́люс па́нцирный — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Ксилоболюс (Xylobolus) семейства Стереовые (Stereaceae).
Красная книга Республики Алтай — официальный документ, содержащий свод сведений о состоянии, распространении и специальных мерах охраны редких и находящихся под угрозой исчезновения видов диких животных и дикорастущих растений и грибов, обитающих (произрастающих) на территории Республики Алтай.
Гименохе́та кра́сно-бу́рая, или гименохета дубо́вая, также гименохе́те красно-бурый — вид грибов, входящий в род гименохета (Hymenochaete) семейства гименохетовые (Hymenochaetaceae). Типовой вид рода.
