Бирк — имя собственное; распространено в виде фамилий.
- Бирк, Адо (1883—1942) — эстонский государственный деятель, дипломат.
- Бирк, Генрих (1898—1973) — немецкий селекционер винограда.
- Бирк, Константин Александрович (1913—1985) — советский боксёр средней, полутяжёлой и тяжёлой весовых категорий.
- Бирк, Хальвор (1885—1962) — датский гимнаст, бронзовый призёр Олимпийских игр 1912 года.
Альбе́рто Бра́лья — итальянский гимнаст, трёхкратный чемпион летних Олимпийских игр.
А́льдо Монта́но-младший — итальянский фехтовальщик, олимпийский чемпион Олимпийских игр 2004 и двукратный серебряный призёр Олимпийских игр 2004 и Олимпийских игр 2020, двукратный бронзовый призёр Олимпийских игр 2008 и Олимпийских 2012. Двукратный чемпион мира. Чемпион Европы. Представитель одной из самых известных мировых фехтовальных династий. Альдо Монтано-младший стал шестым представителем семейства, принявшим участие в Олимпийских играх.
Мике́ле Франджи́лли — итальянский стрелок из лука. Олимпийский чемпион 2012 года в командных соревнованиях. Также Микеле серебряный призёр игр 2000 года и бронзовый медалист летних Олимпийских игр 1996 года. Участник четырёх Олимпийских игр. Двукратный чемпион мира в стрельбе из лука. Единственный с 1993 года лучник не из Республики Корея, выигравший золото чемпионата мира в личном первенстве.
Ма́рко Галья́ццо — итальянский стрелок из лука. Двукратный олимпийский чемпион. Серебряный призёр Игр 2008 года.
Серге́й Алекса́ндрович Ша́риков — российский фехтовальщик на саблях, двукратный олимпийский чемпион 1996 и 2000 годов в командном первенстве, многократный чемпион мира, Европы и России. Заслуженный мастер спорта России (1996).
Пол Кри́стиан Мэ́ннинг — британский велогонщик, олимпийский чемпион и призёр Олимпийских игр. Трёхкратный чемпион мира по трековым велогонкам.
Сэмюэл Эрнест Ходжеттс — британский гимнаст, бронзовый призёр летних Олимпийских игр 1912 года в командном первенстве. Также участвовал в индивидуальном первенстве на Играх 1908 и 1912 годов, в командных соревнованиях на Играх 1920 года занял 5-е место.
Лаури Авро Таннер — финский футболист и гимнаст, серебряный призёр летних Олимпийских игр 1912 года в соревнованиях по спортивной гимнастике, в командном первенстве по произвольной системе.
Олуф Ольссон — датский гимнаст, бронзовый призёр летних Олимпийских игр 1912 года в командном первенстве по произвольной системе. Участник неофициальных летних Олимпийских игр 1906, серебряный призёр Игр 1906 года в командном первенстве по гимнастике. Участвовал также в командном первенстве на Олимпиаде 1908 года.
Олуф Кристиан Эдвин Педерсен — датский гимнаст, бронзовый призёр летних Олимпийских игр 1912 года в командном первенстве по произвольной системе. Участник неофициальных летних Олимпийских игр 1906, серебряный призёр Игр 1906 года в командном первенстве по гимнастике.
Нильс Кнудсен Петерсен — датский гимнаст, бронзовый призёр летних Олимпийских игр 1912 года в командном первенстве по произвольной системе. Участник неофициальных летних Олимпийских игр 1906, серебряный призёр Игр 1906 года в командном первенстве по гимнастике. Участвовал также в командном первенстве на Олимпиаде 1908 года. Участвовал также в абсолютном первенстве на Играх 1912 года, где занял 34-е место.
Николя Лопес — французский фехтовальщик, олимпийский чемпион и чемпион мира в командном первенстве по фехтованию на саблях.
Не путать с другим олимпийским серебряным призёром 1912 года — Хансом Эйлером Педерсеном.
Имре Надь — венгерский пятиборец, чемпион летних Олимпийских игр в Риме (1960) года в командном зачете.
Виконт Филипп ле Арди де Больё — бельгийский фехтовальщик, призёр Олимпийских игр.
Леон Том — бельгийский фехтовальщик и бобслеист, чемпион мира и призёр Олимпийских игр.
Раймон Жан Брю — бельгийский фехтовальщик, призёр чемпионатов мира и Олимпийских игр.
Росселла Фьяминго — итальянская фехтовальщица на шпагах, серебряный призёр Олимпийских игр 2016 года в личном первенстве, двукратная чемпионка мира, призёр чемпионатов Европы, многократная чемпионка Италии. Бронзовый призёр Олимпийских игр 2020 в Токио
Ильдико Тордаши-Шварценбергер (-Ковач) — венгерская фехтовальщица на рапирах, чемпионка летних Олимпийских игр в Монреале (1976), трёхкратный призёр Олимпийских игр.