Билек — фамилия. Известные носители:
- Билек, Александер (1941—2017) — чехословацкий спортивный ходок.
- Билек, Ахмет (1932—1970) — турецкий борец.
- Билек, Иржи — чешский футболист.
- Билек, Иштван (1932—2010) — венгерский шахматист.
- Билек, Михал — чешский футболист, тренер.
- Билек, Надежда Романовна — колхозница, звеньевая Артёмовского свеклосовхоза Чутовского района Полтавской области, Герой Социалистического Труда.
- Билек, Памела — американская гимнастка.
- Билек, Франтишек (1872—1941) — чешский скульптор и график.
- Билек, Якуб (1516—1581) — чешский писатель XVI века.
Александра Константиновна Плужникова — звеньевая свеклосовхоза Дмитротарановского сахарного комбината, Белгородская область. Герой Социалистического Труда (1948).

Анна Карповна Маложиленко — колхозница, Герой Социалистического Труда (1948).

Анастасия Дмитриевна Заец — колхозница, Герой Социалистического Труда (1948).

Елена Кузьминична Бровко — колхозница, звеньевая колхоза «Большевик» Ново-Санжарского района Полтавской области. Герой Социалистического Труда (1948).

Раиса Фёдоровна Грущенко — колхозница, звеньевая Пустовойтовского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР, Глобинский район Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1949).

Мария Митрофановна Дудка — колхозница, звеньевая совхоза имени Красной Армии Министерства совхозов СССР, Полтавский район Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1948).

Ефросинья Андреевна Ильченко 18 июля 1914, Головковка, Киевская губерния — 12 июня 2006, Артёмовка, Полтавская область) — колхозница, звеньевая Таверовского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР Чутовского района Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1949).

Алексей Афанасьевич Косенко — колхозник, бригадир Артёмовского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР, Полтавская область, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1948).

Николай Иванович Олейник — колхозник, управляющий отделением совхоза имени Артёма Чутовского района Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1966).

Анастасия Ефимовна Панченко — колхозница, бригадир полеводческой бригады Пустовойтовского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР, Глобинский район Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1949).

Мария Тихоновна Плескач — колхозница, звеньевая колхоза «Большевик» Полтавского района Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1948).

Матрёна Никитовна Трирог — колхозница, звеньевая колхоза «Большевик» Полтавского района, Полтавская область, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1948).
Праско́вья Андре́евна Михайлык, в девичестве — Хрей — колхозница, звеньевая Пустовойтовского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР, Глобинский район Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1949).

Павел Филиппович Целуйко — колхозник, старший механик совхоза имени Красной Армии Министерства совхозов СССР Полтавской области, Украинская ССР. Герой Социалистического Труда (1948).

Александра Григорьевна Сичкарёва — украинская советская деятельница сельского хозяйства, бригадир полеводческой бригады свёклосовхоза «Фёдоровский» Великобурлукского района Харьковской области. Герой Социалистического Труда (30.04.1948). Депутат Верховного Совета УССР 4-го созыва. Первая женщина — почётный гражданин Великобурлуцкого района.

Кла́вдия Ива́новна Дуры́гина — звеньевая Алейского свеклосовхоза Министерства пищевой промышленности СССР, Герой Социалистического Труда (1948).

Эрнест Фрицевич Зебергс — звеньевой совхоза «Окте» Министерства совхозов СССР, Талсинский уезд Латвийской ССР. Первый в истории Латвийской ССР, награждённый званием Героя Социалистического Труда.

Евдокия Андреевна Шевченко — украинская советская деятельница сельского хозяйства. Звеньевая свёклосовхоза «Фёдоровский» в Великобурлукском районе Харьковской области. Герой Социалистического Труда.

Екатерина Михайловна Шибанова — украинская советская деятельница сельского хозяйства. Звеньевая свёклосовхоза «Фёдоровский» в Великобурлукском районе Харьковской области. Герой Социалистического Труда.