Ку́рица, или дома́шняя ку́рица — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.
Поро́ды куриц — это совокупность разновидностей и племенных групп одомашненных кур, созданных человеком от их диких предков — банкивских джунглевых кур — путём искусственного отбора.
Легго́рн — самая высокопродуктивная порода домашних кур средиземноморского происхождения яичного направления. Цвет оперения чаще всего белый, цвет яичной скорлупы также белый. Сегодня существует более 20 различных цветовых вариаций оперения леггорнов.
Яйценоскость — число яиц, получаемых за определённый период от сельскохозяйственной птицы. В первую очередь этот показатель относится к птицам яичных направлений домашних кур. Один из главных показателей, используемых в птицеводстве для определения продуктивности домашней птицы.
Бра́ма, также браминка, брамины (мн.ч.) — порода кур декоративно-мясного направления продуктивности. Отличается пышным оперением туловища и ног. Брама была важной мясной породой в Соединенных Штатах с 1850-х до примерно 1930-х годов.
Кохинхин — мясная порода кур родом из Вьетнама. Из-за относительно низкой плодовитости в промышленном птицеводстве России, стран СНГ и Запада практически не используется, однако сохраняется для генофонда, а также разводится любителями как декоративная порода.
Русская белая — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности. Выведена в СССР на основе скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения с местными «беспородными» курами. Работа по созданию породы была начата в 1929 году. Помесей различных степеней кровности разводили «в себе». В некоторых хозяйствах помесей повторно скрещивали с белыми леггорнами и далее вновь разводили «в себе». Далее на протяжении 24 лет формирующаяся порода прошла длительные этапы становления: скрещивание, целенаправленный племенной отбор, увеличение поголовья, совершенствование породы соответственно установленным критериям. Учитывая яичную направленность леггорнов, а также специализированный характер селекции, племенная работа над русской белой породой была направлена на повышение яйценоскости, живой массы, массы яйца, жизнеспособности. Наконец, порода была утверждена в 1953 году.
Украинская ушанка — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности, также используется как декоративная птица благодаря своей неординарной, почти экзотической внешности. Относится к так называемым автохтонным («народным») породам Украины и Южной России. Точное происхождение этой породы не установлено.
Яичные породы кур — совокупность пород кур, выведенных для получения яиц. Обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами мяса, а также низкой массой тела.
Итальянская куропатчатая — одна из пород яичного направления. Порода выведена в Италии на базе местных кур и относится к яичному направлению.
Куланги — одна из бойцовых пород кур. Относится к старым местным породам кур Средней Азии. Выведена в результате народной селекции местных петухов в соответствии с бойцовым идеалом, включающим в себя агрессивность, массивность телосложения и крепость конституции. Куланги традиционно были распространены в Хивинском и Бухарском ханствах. В Бухарской, Самаркандской областях Узбекистана, они ныне известны под названием «куланги»; в Ферганской долине, Кыргызстане и Южном Казахстане распространено название «даканги» или «деканы». По окраске оперения различают следующие разновидности: лососевая, светло-коричневая, чёрная. Птицы отличаются живым, агрессивным темпераментом. Молодых петушков рано начинают тренировать методом постановки перед зеркалом для выработки бойцовых качеств. Птица приспособлена к жизни в сухом, жарком климате. Имеет высокий рост, вертикально вытянутое, поджарое туловище и значительный вес, так как её мускулатура и крепкие кости тяжелее жира других пород. Гребень и серёжки выражены слабо. Живая масса петухов достигает 4,5 и более кг; кур — 3,5 кг. Куры начинают нестись относительно поздно, не ранее 6 месяцев после вылупления. Яйценоскость у несушек-кулангов достигает 100 яиц в первый год жизни. Яйцекладка проходит почти исключительно в зимне-весенние месяцы. Порода крупнояичная, масса яйца составляет местами более 60 граммов. Форма яйца вытянутая, конусообразная. Показатели оплодотворенности и выводимости яйц кулангов не очень высоки, однако сохранность молодняка достигает 95%. Птица разводится любителями петушиных боёв, в основном в приусадебных хозяйствах Средней Азии, также сохраняется в коллекционариях как генетический резерв.
Мясные породы кур, ранее применялось словосочетание Столовая порода кур — одомашненные породы кур специально выведенные человеком для большего получения из них мяса, для удовлетворения общества в пище.
Корнуэльская, или корниш — самая распространённая порода мясного направления в куроводстве. Сложилась в Англии путём скрещивания местных бойцовых корнуолльских (корнуэльскиx) кур, а также кур, завезённых из Азии. Основная окраска оперения в условиях современного промышленного разведения белая, хотя имеются и другие разновидности: тёмная, палевая, красная с окаймлением, серо-голубая и прочие. Кроме это, существуют и миниатюрные корниши. Следует подчеркнуть то что в настоящее время чистопородные куры корниш как таковые уже не выращиваются в промышленных масштабах, а скорее используются как биологический материал отцовской родительской формы для получения межпородных гибридов (кроссов) – мясных бройлеров.
Мясо-яичные породы кур получены из необходимости найти золотую середину между породами мясной и яичной направленности. Из-за усреднённых показателей продуктивности они не используются в промышленности, но вполне подходят для выращивания на приусадебных участках куроводами-любителями. Их также сохраняют как генетический резерв.
Ереванская — одна из советских пород кур. Создана в Армянской ССР при Ереванском институте животноводства путём скрещивания местных закавказских кур с птицей таких пород, как род-айланд и нью-гемпшир. Стандарт породы закреплён в 1974 году. В целом относится к мясо-яичному типу продуктивности, хотя в породе выведены лёгкий и тяжелый типы с уклоном в яичный и мясной типы продуктивности, соответственно. Преобладают птицы с красной окраской оперения, которые являются носителями сцепленного с полом гена золотистости, используемого для создания аутосексной материнской формы мясных линий кур. Имеются также более редкие чёрная и пурпурная разновидности.
Джерси́йский гига́нт — редкая крупная мясо-яичная порода кур в мире, родом из Соединённых Штатов Америки. Выделяется размерами и густым оперением. Стандарт породы был зафиксирован в 1992 году. Куры этой породы, созданной в конце XIX века, настолько крупные, что не способны преодолеть изгородь.
Первомайская — ценная редкая порода кур СССР. Порода создана путём сложного скрещивания украинскими птицеводами юрловских голосистых кур с зарубежными породами виандот и род-айленд для повышения яичной и мясной продуктивности.
Амераукана — американская яичная порода домашних кур.
Вестфальский тотлегер — редкая старинная немецкая порода домашних кур. Разводится более 400 лет.
Мехеленская, или мехельнская, или мехеленская кукушка, или куку де малин — порода кур, преимущественно мясного направления продуктивности.
Медиафайлы на Викискладе
