Бёрдсай, Кларенс

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Кларенс Бёрдсай
англ. Clarence Frank Birdseye II
Имя при рожденииКларенс Франк Бёрдсай
Дата рождения9 декабря 1886(1886-12-09)
Место рождения
Дата смерти7 октября 1956(1956-10-07) (69 лет)
Место смерти
Гражданство США
Род деятельностиизобретатель
ОтецClarence Frank Birdseye I
МатьAda Jane Underwood
Награды и премии
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Кларенс Франк Бёрдсай II (англ. Clarence Frank Birdseye II; 9 декабря 1886 — 7 октября 1956) — американский изобретатель, предприниматель и естествоиспытатель, считается автором идеи заморозки[англ.] в современной пищевой промышленности.

Биография

Родился в Бруклине 9 декабря 1886 года и был шестым из девяти детей Кларенса Фрэнка Берсдая I и Ады Джейн Андервуд. Учился в Амхерстском колледже в штате Массачусетс, который не закончил из-за финансовых трудностей[1].

Бёрдсай начал свою карьеру в качестве таксидермиста[2][3][4].

С 1912 по 1915 год он находился Ньюфаундленде, где стал интересоваться сохранением пищи путём замораживания, особенно быстрой заморозкой. Он обнаружил, что рыба, которую он поймал, замерзла почти мгновенно, и, когда оттаяла, была на вкус свежей. Он понял, что замороженные морепродукты, продававшиеся в Нью-Йорке, были более низкого качества заморозки, чем эта рыба.

В 1922 году Бёрдсай провёл ряд экспериментов по быстрой заморозке до −43 градусов, а затем основал свою собственную компанию Birdseye Seafoods Inc. В 1924 году его компания обанкротилась из-за отсутствия интереса потребителей. В том же году он разработал совершенно новый процесс быстрого замораживания и создал новую компанию: General Corporation Seafood.

Бёрдсай умер 7 октября 1956 года от сердечного приступа. Ему было 69 лет[5].

Примечания

  1. ↑ Kurlansky, Mark. Birdseye : The Adventures of a Curious Man (англ.). — 1st ed.. — New York: Doubleday, 2012. — ISBN 0385527055.
  2. ↑ BBC News — Are people snobbish about frozen food? Дата обращения: 28 ноября 2013. Архивировано 24 ноября 2013 года.
  3. ↑ [inventors.about.com/library/inventors/blfrfood.htm The History of Frozen Foods — Clarence Birdseye].
  4. ↑ Who Made America? | Innovators | Clarence Birdseye. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 17 октября 2017 года.
  5. ↑ "Clarence Birdseye Is Dead at 69. Inventor of Frozen-Food Process. Developed Method for Quick Freezing and Also Devised System for Dehydrating". New York Times. 1956-10-09. Архивировано 3 ноября 2012. Дата обращения: 16 июля 2008. Clarence Birdseye, the inventor of a process for quickfreezing foods, that made his name a household word in the United States, died Sunday night of a heart ailment in his residence at the Gramercy Park Hotel. He was 69 years old.

Литература

  • «Clarence Birdseye» — Food Engineering. September 2003. p. 66.
  • [inventors.about.com/library/inventors/blfrfood.htm About.com biography]
  • History of Rocky Mountain Labs, National Institute of Allergy and Infectious Disease [1]
  • Birdseye, Clarence & Eleanor G. (1951). Growing Woodland Plants. New York: Dover Publications, Inc.
  • Mark Kurlansky. Birdseye: The Adventures of a Curious Man (англ.). — Doubleday, 2012. — P. 272. — ISBN 978-0385527057.

Ссылки