
Ливаро́ — мягкий сыр из коровьего молока, производимый в Нижней Нормандии.

Пон-л’Эвек принадлежит к семейству мягких сыров из коровьего молока с отмытой корочкой. Квадратная форма позволяет легко отличать его от других нормандских сыров.

Морбье́ — сорт полумягкого жирного сыра, изготавливаемого из сырого коровьего молока. Относится к семейству прессованых неварёных сыров.

Реблошон, или Реблошон де Савуа — французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савойя, лежащей у подножия Альп. В 1958 году получил исконно контролируемое название (AOC).

Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции, — более 500.

Конте́ — французский сыр из непастеризованного коровьего молока, производимый в регионе Бургундия — Франш-Конте (Bourgogne-Franche-Comté) на востоке Франции, по имени которого и назван.

Маруа́ль, Маро́ль — французский сыр из коровьего молока с мягкой упругой мякотью и отмытой корочкой. Сыр часто называют «Чудо Маруаля» — по названию деревни Маруаль на севере Франции.

Нёшате́ль — французский сыр из коровьего молока, производимый в Верхней Нормандии. Он имеет сухую корочку, покрытую белой пушистой плесенью, и упругую мякоть с ароматом и нежным вкусом грибов.

Сале́р, или Высокого́рный сале́р — неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока. Изготавливается в департаментах Канталь, Верхняя Луара, Пюи-де-Дом, Аверон, Коррез.

Бетма́ль — неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока. Производится в Южных Пиренеях, в деревне Бетмаль. Вероятно, самый мягкий среди традиционных пиренейских сыров, изготовляемых из коровьего молока.

Лангр — мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока.

Меттон — французский сыр, который производят преимущественно в регионе Франш-Конте.

Канта́ль — твёрдый французский сыр, изготавливаемый в провинции Овернь; один из самых старых французских сыров. Аромат канталя немного напоминает чеддер — сильный, острый сливочный вкус, усиливающийся со временем. Канталь получил официальную сертификацию (AOC) в 1980 году.

Лайо́ль (фр. Laguiole, окс. La Guiòla; иногда называемый Том-де-Лайоль — неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока.
Вьё Саме — мягкий французский сыр, производимый в городе Саме в О-де-Франс, на ферме Prés Saint Wulmer. Относится к сырам с мытой коркой. Типичный сыр северной Франции.

Блё д’Ове́рнь — голубой французский сыр в форме короткого цилиндра средних размеров. Изготавливается из коровьего молока. Маслянистый по структуре и относительно мягок на вкус для голубых сыров. Изготавливается в регионах Овернь, Лимузен и Юг-Пиренеи. Голубые прожилки обусловлены наличием плесневого грибка вида Пеницилл рокфоровый.

Пор-Салю — французский неварёно-прессованный сыр из коровьего молока, родиной которого считается область Бретань.

Фужерю — мягкий сыр из семейства сыров бри, отличительной особенностью которого является украшающий головку сыра лист папоротника.

Мюроль, Гран Мюроль — французский сыр из коровьего молока оригинальной формы в виде круга с отверстием в центре.

Аббеи́-де-Белло́к или Аббеи-Нотр-Дам-де-Беллок — французский твёрдый сыр из овечьего молока.
Эта страница основана на
статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии
CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.