Додеканаль
Додеканаль | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование | Додеканаль |
Традиционные названия | Додециловый альдегид, лауриновый альдегид |
Хим. формула | C12H24O |
Рац. формула | СН3(СН2)10CHO |
Физические свойства | |
Состояние | жидкое |
Молярная масса | 184,32 г/моль |
Плотность | 0,8350 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 11 °C |
• кипения | 185 (133 гПа) °С 100 (4.7 гПа) °C |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде | нерастворим |
• в этаноле | растворим |
Оптические свойства | |
Показатель преломления | 1,4328 — 1,4344 |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 112-54-9 |
PubChem | 8194 |
Рег. номер EINECS | 203-983-6 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 27836 |
ChemSpider | 7902 |
Безопасность | |
ЛД50 | 23,1 г/кг крысы (перорально), >2 г/кг кролики (накожно) |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Додеканаль — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых (лимонное масло, померанцевое масло) и некоторых хвойных растений.
Запах — сильный с травянисто-цветочной нотой.
Свойства
На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту.
Под действием кислот полимеризуется, скорость полимеризации возрастает при температуре ниже 0 °C. В присутствии алюминия полимеризация замедляется.
Получение
Получают:
- пропусканием паров лауриновой, муравьиной кислот и метанола на MnCO3 при 250—330 °C
Применение
Применяют как компонент парфюмерных композиций, отдушек и пищевых эссенций.
Примечания
Литература
- Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
- Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.