Нож — режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса твёрдого материала с лезвием на одной или нескольких сторонах. В конструкции чаще всего можно выделить клинок и рукоять. У клинка может быть выраженное колющее остриё.
Танто (яп. 短刀 танто:, букв. «короткий меч») — кинжал самурая.
Столо́вый прибо́р — изделие, инструмент или набор инструментов для манипуляций с пищей непосредственно за столом, изготавливается из пластмассы, дерева, алюминия, нержавеющей стали, мельхиора или столового серебра.
Орлан-белохвост — хищная птица из семейства ястребиных (Accipitridae).
Японский палеолит (яп. 旧石器時代 кю:сэкки дзидай) — период в истории Японии, начиная с появления человека на архипелаге и до появления неолитических орудий периода Дзёмон.
«Рука-убийца» — фильм ужасов с элементами комедии, снятый в 1999 году режиссёром Родменом Флендером.
А́ма (яп. 海人, あま, «человек моря») — японские традиционные ныряльщики за водорослями, моллюсками и жемчугом. Ама — преимущественно женщины, в XXI веке — в основном, пожилые.
Ключ 5 — ключ Канси со значением «Второй»; один из шести, состоящих из единственной черты.
Сантоку (яп. 三徳包丁 сантоку бо:тё:) — универсальный японский кухонный нож. Первоначально был разработан как модификация западного поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд японской кухни.
Кацуобуси (яп. 鰹節) — продукт японской кухни из сушёного, копчёного и ферментированного тунца-бонито вида Katsuwonus pelamis. Сегодня процесс обработки может состоять из одного копчения.
Ку́хонный нож — нож, который предназначен для использования в приготовлении пищи. Бывают универсальными, выполняющими множество разных задач или специализированными.
Ключ 18 — ключ Канси со значением «нож»; один из 34, состоящих из двух штрихов.
Саамский нож — большой, довольно тяжёлый традиционный нож, используемый саамами и финнами в быту.
Филейный нож, также известный как филейник — специализированный кухонный или рыбацкий нож, предназначенный для получения филе рыбы, мяса или птицы.
Колдуэлл Блейкман Эссельстин младший — американский врач, диетолог, писатель и Олимпийский чемпион по гребле (1956).
Штык образца 1942 года Тип 2 — японский штык — нож, представляющий собой стандартный штык Тип 30 с укороченным до 200-мм клинком.
Ключ 78 — ключ Канси со значением «смерть»; один из 34, состоящих из четырёх штрихов.
Разделка рыбы — технологическая операция в производстве рыбопродукции, заключающаяся в механическом разделении рыбы на части без изменения физико-химического состава рыбного сырья. Разделка свежей рыбы производится как на промысловых судах на месте промысла, так и береговых рыбообрабатывающих предприятиях. При разделке производится отделение съедобных частей рыбы от несъедобных, извлечение из рыбы наиболее ценных её частей, а также удаление скоропортящихся фрагментов.
Оякодон (яп. 親子丼) — блюдо японской кухни, домбури с омлетом, в которое добавлено куриное мясо без кожи и костей и лук. Название блюда буквально означает «родитель и ребёнок»: под родителем подразумевается курица, а под ребёнком — яйцо; «дон» — сокращение от «домбури».
Кукитя (яп. 茎茶 кукитя, «чай из стеблей») — японский зелёный чай из молодых стеблей чая сортов сэнтя или гёкуро.
