Диффама́ция — распространение порочащих сведений. Отличием диффамации от клеветы является то, что при клевете преступный момент заключается в заведомой лживости оглашаемых фактов или сведений, позорящих оклеветанного, тогда как при диффамации незаконным считается само разглашение, хотя бы разглашающий был убеждён в истинности разглашаемого, иногда даже если он может представить доказательства такой истинности.
Пищевы́е доба́вки — вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее. Некоторые люди стремятся употреблять в пищу продукты без добавок, хотя в строгом смысле слова соль и перец тоже ими являются.
Бы́строе пита́ние, блю́до бы́строго пита́ния, пищево́й проду́кт бы́строго приготовления, фастфу́д — питание с уменьшенным временем приготовления и употребления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. Для общественного быстрого питания предназначены рестораны быстрого питания, иногда так же, как и само питание, называемые фастфудами.
Потребительская корзина — примерный расчётный набор, ассортимент товаров, характеризующий типичный уровень и структуру месячного (годового) потребления человека или семьи. Такой набор используется для расчёта минимального потребительского бюджета, исходя из стоимости потребительской корзины в действующих ценах. Помимо этого, потребительская корзина служит базой сравнения расчётных и реальных уровней потребления, а также основой для определения покупательной способности валют.
Фригани́зм — это идеология ограниченного участия в традиционной экономике и минимального потребления ресурсов, в частности, путём восстановления потерянных товаров, таких как продукты питания. Его приверженцы ограничивают своё участие в традиционной экономической жизни и стремятся к минимизации потребляемых ресурсов. В качестве источника продуктов питания и других материальных благ фриганы используют свалки, мусорные контейнеры и т. п. В отличие от бездомных и нищих, фриганы поступают так по идейным соображениям, для устранения вреда от чрезмерного потребления в экономической системе, нацеленной на прибыль более, чем на заботу, для гуманного рационального использования ресурсов планеты: экономии средств, чтобы хватало на нужды всех. В узком смысле фриганизм есть одна из форм антиглобализма.
Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств или Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов — агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США, один из федеральных исполнительных департаментов. Управление занимается контролем качества пищевых продуктов, лекарственных препаратов, косметических средств, табачных изделий и некоторых других категорий товаров, а также осуществляет контроль за соблюдением законодательства и стандартов в этой области.
Слоуфуд — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. Ныне — часть всеобъемлющего медленного движения. В основе создания организации Slow Food лежало создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, — предоставляющих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья.
Американская программа льготной покупки продуктов, известная как программа выдачи продуктовых талонов — федеральная программа помощи жителям Соединённых Штатов Америки, не имеющим доходов или имеющим низкие доходы. Отвечает за программу Министерство сельского хозяйства США. В настоящее время большая часть средств распределяется с помощью пластиковых карт, однако ранее для этого использовались бумажные талоны номиналом 1, 5 и 10 долларов США. Данные талоны могли использоваться для приобретения любых необходимых продуктов в магазинах. В конце 90-х годов XX века бумажные талоны были вытеснены дебетовыми пластиковыми картами, обращающимися в специальной системе EBT, в связи с чем в 2008 году из названия программы исчезло упоминание о талонах.
Гликемический индекс (ГИ) — относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови. Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются, всасываются и метаболируют, и вызывают меньшее и более медленное повышение уровня сахара в крови, а следовательно, как правило, уровня инсулина.
«Корпорация „Еда“» — американский документальный фильм 2008 года, исследующий производство различных продуктов в США, рассказывающий, что почти все продукты в магазинах Америки продаются потребителям по чрезмерно завышенным ценам, а сами при этом экологически небезопасны и вредны для здоровья человека. Фильм вызвал сильную негативную реакцию со стороны корпораций, занятых в производстве продуктов питания.
Кодекс Алиментариус — это свод пищевых международных стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам. Стандарты кодекса охватывают основные продукты для питания — обработанные, полуфабрикаты и необработанные.
«Хэлфи фуд», Healthy Food — российская частная компания, проект в сфере социального предпринимательства. Представляет собой сеть кафе которая занимается производством и реализацией продуктов здорового питания. Работает с 2009 года под руководством активистов здорового образа жизни Дмитрия Пронина и Марии Колосовой, преимущественно на территории Москвы в крупных бизнес-центрах.
Уличная еда в Таиланде охватывает разнообразные предложения готовых к употреблению блюд, закусок, фруктов и напитков. Все это продается уличными торговцами или продавцами в продуктовых лавках, а также с тележек на улицах Таиланда. Блюда тайской уличной кухни популярны среди туристов, так как представляют тайские кулинарные традиции. Бангкок считается одним из лучших мест для уличной еды. Город славится разнообразием предложений и обилием уличных торговцев.
Заменители еды — препараты в виде напитков, супов, батончиков и др., предназначеные для замены обычного приема пищи; позволяют питаться с контролируемым количеством калорий и питательных веществ. Культуристы иногда используют заменители еды не для контроля веса, а для сокращения времени приготовления и приема пищи, если требуется есть от 5 до 6 раз в день.
Ресторан быстрого питания или просто фаст-фуд, также — ресторан быстрого обслуживания, предприятие быстрого питания или предприятие быстрого обслуживания — тип предприятия общественного питания, характеризующийся быстрым приготовлением пищи, а также минимальным, или отсутствующим обслуживанием посетителей официантом. Рестораны быстрого питания, как правило, является частью сети ресторанов или франшизы, которая предоставляют стандартизированные ингредиенты и/или частично готовые продукты и расходные материалы для каждого ресторана через контролируемые каналы поставок.
Нейтральность репортажа — юридическая концепция из области общего права, применяемая для защиты СМИ от судебных исков за клевету и диффамацию, как правило, в отношении хорошо известных, публичных персон. Нейтральность репортажа является исключением из той из нормы общего права, что тот, кто повторяет клеветническое заявление, является таким же виновным, как и первое лицо, опубликовавшее его.
У́личная еда́, стритфуд — разновидность быстрого питания (фастфуда) — готовая к употреблению еда и напитки, продаваемые разносчиками или продавцами на улице или в других общественных местах и предназначенная для немедленного употребления на улице . Для реализации такой еды предназначены специальные объекты: киоски, тележки, фургоны, фудтраки и другие. Большинство уличных блюд заметно дешевле, чем схожие блюда, предлагаемые в кафе или ресторанах.
Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам — международный комитет Всемирной организации здравоохранения, ответственный за безопасность пищевых добавок, контаминантов, загрязняющих веществ, природных токсикантов и остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания. JECFA проводит исследования химических веществ и устанавливает допустимые дневные дозы, которые используются при разработке международных и региональных стандартов для пищевой продукции.
Нутралоаф — еда, подаваемая в тюрьмах Соединенных Штатов Америки заключенным в качестве наказания за нарушение дисциплины. Ранее данный вид наказания применялся также в Канаде.
Обратное бремя доказывания — положение закона, которое перекладывает бремя доказывания на лицо, в отношении которого выдвинуты обвинения или иск. Как правило, это конкретное положение касается перекладывания бремени на обвиняемого либо в уголовном преступлении, либо в деликтном иске. Например, автомобильное законодательство во многих странах предусматривает, что любой водитель, сбивающий пешехода, несет бремя доказывания того, что он не проявил халатности.
