Леопо́льд фон За́хер-Мáзoх — австрийский писатель.
По́вар — человек, профессией (специальностью) которого является приготовление пищи; а также должность на предприятиях питания.
Десе́рт — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы.
Австрийскую кухню часто отождествляют с венской кухней, хотя традиционное кулинарное искусство Австрии находит своё отражение в разнообразии региональных вариаций, обусловленных общей историей Австро-Венгерской империи. В австрийской кухне сплелись воедино кулинарные традиции Венгрии, Богемии, Баварии и Италии. Заимствованные из других стран блюда и технологии приготовления интегрировались и адаптировались к местным традициям. Австрийская кухня известна для всего мира прежде всего выпечкой и сластями. Всемирную известность получил венский шницель.
Венская кухня — городская кухня Вены. Часто венская кухня приравнивается к австрийской кухне, но в то время как элементы венской кухни получили распространение по всей стране, некоторые регионы сохранили собственные уникальные рецепты. Уникальность венской кухни обеспечивают прежде всего кофейная культура, великолепные мельшпайзе во главе с тортом «Захер», блюда из говядины и хойригер. Стефан Цвейг во «Вчерашнем мире» вспоминал Вену как город наслаждений, который будучи гурманом в кулинарии, заботился «о хорошем вине, терпком, свежем пиве, пышных мучных изделиях и тортах».
«За́хер» — шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.
Захер — многозначное понятие от немецкой / австрийской фамилии.
- «Захер» — венский шоколадный торт, изобретение кондитера Франца Захера.
- «Захер» — отель в центре Вены.
Венский бал — традиционное мероприятие, проходящее в Вене во время бального сезона. Венские балы занесены ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Крупнейший бал с 1935 года проводится в четверг, предшествующий пепельной среде, в Венской государственной опере.
Венская кофейня — традиционное предприятие общественного питания в Вене, до сих пор играющее значительную роль в культуре австрийской столицы. В Вене насчитывается более 1100 кафе различных видов, почти 1000 эспрессо-баров и 200 кафе-кондитерских. В октябре 2011 года ЮНЕСКО включила кофейные традиции Вены в список нематериального культурного наследия: «Типичными для венских кофеен являются мраморные столики, на которых сервируют кофе, стулья Thonet, ложи, газетные столики и детали интерьера в стиле историзма. Кофейни — это место, где потребляют время и пространство, но в счёт включают только кофе».
«Де́мель» — венская кондитерская, расположенная на улице Кольмаркт во Внутреннем Городе.
«Пра́га» — шоколадный торт, широко известный со времён СССР.
«За́хер» — отель в центре Вены за зданием Венской государственной оперы. Основан в 1876 году венским кондитером Эдуардом Захером, а после его смерти до 1929 года отелем управляла его супруга Анна Захер. Гостиница славится своей кондитерской, где был создан торт «Захер».
Эдуа́рд За́хер — австрийский кулинар и владелец отеля в Вене.
Анна Мария За́хер — австрийская предпринимательница, владелица венского отеля «Захер», невестка его основателя Франца Захера.
Гасто́н Лено́тр — французский повар, кондитер, предприниматель, автор нескольких поваренных книг. Профессиональные повара и СМИ считают его одним из великих новаторов в кондитерском искусстве. Основанная им «Школа Ленотр» в окрестностях Парижа подготовила целые поколения профессиональных пекарей и поваров.
«Захер: История соблазна» — двухсерийный австро-немецкий телевизионный фильм Роберта Дорнхельма. Премьерный показ первого эпизода мини-сериала состоялся 28 ноября 2016 года в венском кинотеатре «Metro-Kino».
Торт «Реформа» — шоколадный десерт, классический торт сербской кухни, также распространённый в странах бывшей Югославии. Присутствует в меню многих ресторанов и доступен во многих кондитерских. Этот торт является обычным выбором для дня рождения или свадебного торта, имеет много вариантов на основании базового рецепта. Рецепты коржей и крема торта являются частью рецептов многих других тортов сербской кухни.
Торт «Москва» — сербский фруктовый торт, фирменное блюдо белградской гостиницы «Москва». Рецепт торта был создан в 1974 году Аницей Джепиной, первым руководителем новой кондитерской, которая была открыта в том же году в рамках этого знаменитого белградского отеля на площади Теразие. Гостиница «Москва» защитила этот рецепт как свой оригинальный бренд. Основными ингредиентами этого торта являются вишня, ананас, миндаль и печенье Petit Beurre.
Мо́лотоф, или пу́динг «Мо́лотоф» — десерт португальской кухни, пудинг на основе яичных белков и карамели.
Фиалковое мороженое — популярное в Европе в XIX веке мороженое на основе лепестков фиалки. Имеет лиловый цвет и запах фиалок и обладает своеобразным вкусом. Фиалковое мороженое часто декорируют кандированными цветками фиалки, которые сами по себе на рубеже XIX—XX веков были ярмарочным лакомством. Фиалковое мороженое получило распространение благодаря австрийской императрице Елизавете Баварской, супруге Франца Иосифа I и поныне имеется в меню некоторых венских кофеен и, прежде всего, кондитерской «Демель».
Медиафайлы на Викискладе
На Викискладе есть медиафайлы по теме Франц Захер