Национальный технический университет «Харьковский политехнический институт» — высшее техническое учебное заведение в городе Харькове, основан в 1885 году академиком В. Л. Кирпичёвым по «менделеевской» программе российских Технологических институтов. Второй технологический институт в Российской империи после Санкт-Петербургского. Также второй по времени открытия технологический институт на нынешней территории Украины после Львовской технической академии (1844).
Ивановский государственный химико-технологический университет — высшее учебное заведение, расположенное в городе Иваново. В университете ведут научную работу и образовательный процесс в сфере химических технологий, биохимии, электроники, материаловедении и технологии материалов, автоматизации технологических процессов и производств, управление инженерными системами, экономики, менеджмента, культурологии.
Ефим Лукьянович Зубашев — русский химик-технолог, общественный и государственный деятель.
Национальный университет пищевых технологий «НУПТ», — киевский университет инженерно-технологического направления IV уровня аккредитации.
Инвертный сахар — смесь равных молярных долей глюкозы и фруктозы. Сахарный сироп, получаемый как раствор инвертного сахара, называется сиропом из инвертного сахара или инвертным сиропом.
Пётр Петро́вич Бу́дников — советский химик, доктор технических наук, профессор, член-корреспондент АН СССР, академик АН УССР и Польской академии наук. Герой Социалистического Труда (1965), лауреат трёх Сталинских премий, заслуженный деятель науки и техники РСФСР и Украинской ССР.
Павел Михайлович Силин (1887—1967) — советский учёный в области сахарного производства, Герой Социалистического Труда (1967).
Ива́н Фёдорович Вереща́гин — советский и российский учёный-механик, декан физико-математического факультета Киргизского университета, основатель и первый декан технического факультета (1949—1952), заведующий кафедрой механики (1949—1960) Пермского государственного университета. Организатор специальности «Механика» в Пермском университете и научной школы механиков в Перми.
Зеликман — еврейская фамилия.
- Зеликман, Абрам Львович (1897—1969) — советский зоолог.
- Зеликман, Абрам Наумович (1911—1993) — советский химик и металлург, специалист в области металлургии редких металлов и гидрометаллургии.
- Зеликман, Исаак Фёдорович — инженер-технолог, специалист в области сахарорафинадного производства.
- Зеликман, Наум Петрович (1901—1939) — майор госбезопасности, полномочный представитель ОГПУ по Башкирской АССР, начальник УНКВД Башкирской АССР.
- Зеликман, Николь — израильская гимнастка.
- Зеликман, Татьяна Абрамовна — советский и российский пианист и педагог.
- Зеликман, Энгелина Абрамовна (1926—2022) — советский и израильский гидробиолог.
Владимир Фёдорович Тимофеев — профессор-химик, был избран депутатом Государственной думы I созыва от Киевской губернии, но от полномочий отказался.
Иван Александрович Тищенко — российский химик-технолог, один из организаторов советской сахарной промышленности, профессор (1913). Ректор (1922-29) Московского химико-технологического института имени Д. И. Менделеева (МХТИ). Директор Центрального института сахара. Автор фундаментальной монографии «Общий метод расчета многокорпусных выпарных аппаратов» (1923). Руководил полевыми опытами посева сахарной свеклы одноростковыми семенами. Репрессирован, реабилитирован посмертно.
Па́вел Васи́льевич Голови́н, советский химик-технолог; профессор, член-корреспондент АН УССР (1939), заслуженный деятель науки и техники УССР (1951).
Ива́н Григо́рьевич Грицю́к — министр пищевой промышленности УССР, ректор Киевского технологического института пищевой промышленности в 1943—1947 и в 1963—1970 годах. Депутат Верховного Совета УССР 3-го созыва.
Белозёров Борис Павлович — специалист в области технологий машиностроения, доктор технических наук, профессор кафедры «Машины и аппараты химических производств» (МАХП) Северского технологического института Национального исследовательского ядерного университета Московского инженерно-физического института (МИФИ), профессор кафедры механики и инженерной графики (МиИГ) Юргинского технологического института ТПУ, академик Международной Академии безопасности жизнедеятельности и экологии, член-корреспондент Томского филиала Российской Инженерной Академии.
Матвей Ильич Кляшто́рный (8 (21) ноября 1905 год — 24 августа 1967 год) — советский учёный-химик и выдающийся изобретатель в области технологий получения щелочных металлов, их пероксидов (Na2O2, K2O2 и т. д.) и супероксидов (NaO2, KO2 и т. д.) в промышленных масштабах, а также их применения в высокоэффективных способах и системах регенерации воздуха замкнутых объёмов (подводные лодки , пилотируемые космические аппараты , изолирующие противогазы, самоспасатели) в системах их жизнеобеспечения, которые имели важное оборонное и хозяйственное значение. Лауреат Сталинской премии (1943) , профессор, первый заведующий кафедрой «Технология неорганических веществ и неорганическая химия» химико-технологического факультета Донецкого политехнического института, доктор технических наук.
Вячеслав Иванович Тужилкин — российский учёный в области технологии сахара и сахаристых продуктов, член-корреспондент РАСХН (1995), член-корреспондент РАН (2014).
Ки́евский технологи́ческий институ́т пищево́й промы́шленности — высшее учебное заведение в Киеве, действовавшее с 1930 по 1993 год.
Наби Убайдуллаевич Ризаев — узбекский учёный в области химических технологий и химического машиностроения. Доктор технических наук, профессор.
Леонид Демьянович Бобровник — Заслуженный деятель науки и техники Украины, ученый, доктор технических наук.
Павел Иванович Введенский — советский украинский учёный, химик-технолог, профессор. Заведующий кафедрой химической технологии и декан химического факультета в Харьковском инженерно-экономическом институте. Занимался проблемами основного химического и коксохимического производств, технологии химической промышленности, проектирования и реконструкции предприятий химической промышленности. Во время немецкой оккупации Харькова был научным руководителем Объединённого института химии и саботировал его деятельность.
Российская империя → 
РСФСР → 
СССР