Земляника мускусная
| Земляника мускусная | |
|---|---|
 Цветущее растение | |
| Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Земляника Вид: Земляника мускусная | |
| Международное научное название | |
| Fragaria moschata Duchesne ex Weston | |
| Синонимы | |
| Внутривидовые таксоны | |
| |
| Охранный статус | |
Земляни́ка му́скусная[1][2], или Земляни́ка муска́тная[3] (лат. Fragária moscháta) — многолетнее травянистое растение, вид рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые (Rosaceae). Встречается под многочисленными тривиальными и научными синонимами — Клубни́ка высо́кая, или Клубни́ка садо́вая[4], или Клубни́ка настоя́щая[2][3], или Земляни́ка высо́кая, или Клубни́ка европе́йская[5][6], или Земляни́ка шпанская[7], или Шпа́нка[2]. Некоторые из приведенных названий являются ошибочными с ботанической точки зрения, так например, «клубника/земляника высокая» (лат. Fragaria elatior) в настоящее время полагается устаревшим синонимом подвида земляники лесной (Fragaria vesca subsp. vesca), но не мускусной[8].
Нередко в России называют клубникой (первоначальным русским названием) землянику зелёную, особенно в тех регионах и местностях, где она произрастает в диком виде.
Сейчас клубникой обычно называют другую ягоду — землянику садовую (ананасную), которая появилась в России только в XIX—XX веках и произошла от земляник виргинской и чилийской, а не от клубники садовой, клубники луговой, земляники лесной[3][7][9][10][11].
Название
Название «Клубника» происходит от славянского и старорусского слова «клуб»[13][14][15][16], означающего «шаровидный, круглое тело», так как изначально клубникой на Руси и в России многие века называлась земляника зелёная, у которой ягоды шаровидной формы. Однако позже, в конце XIX века, садоводы стали называть клубникой вид Fragaria moschata, а после революции это русское название по отношению к этому виду стало встречаться в ботанической[7] и энциклопедической литературе (так, в вышедшем в 1973 году 12-м томе 3-го издания Большой советской энциклопедии статья о Fragaria moschata называется именно «Клубника»[3]). Другие русские названия Fragaria moschata — «Клубника европейская», «Земляника шпанская», «Шпанка»[17] (растение, хотя и встречается в российских лесах, считалось иноземным[7]).
«В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой»[18].
Видовой эпитет moschata («мускусная», «мускатная») объясняется специфическим мускусным ароматом и привкусом.
Клубника садовая (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»[19].
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, 15—40 см высотой, значительно длиннее собранных в розетку прикорневых листьев. Ползучие побеги («усы») часто отсутствуют. Стебель и черешки листьев покрыты густыми, горизонтально-оттопыренными простыми и железистыми волосками.
Листья тройчатосложные, крупные, листочки яйцевидно-ромбические на коротких черешочках, крупно- и широкозубчатые, сверху волосистые, снизу густо шелковисто-волосистые, сизовато-зелёные, с выступающими жилками.
Соцветие щитковидное из 5—12 цветков с короткими, густо оттопырено-волосистыми цветоножками, после отцветания значительно удлиняющимися.
Цветки крупные до 2,5 см в диаметре, обычно однополые, часто двудомные. Чашелистики при плодах отстоящие; наружные — линейно-ланцетные, короче внутренних, ланцетных. Тычинки мужских цветков длиной до 15 мм, многочисленные[20].
Плоды мелкие (3—5 г), с сильным специфическим ароматом мёда, мускуса и вина[3], яйцевидные или шаровидные, при основании суженные в свободную от плодиков (орешков) шейку, белые, зеленовато-белые и лишь с одного боку краснеющие, розоватые или реже красные, трудно отделяющиеся от цветоложа. Орешки голые, погруженные. То, что обычно называют «ягодой» земляники — сочные ярко-красные (реже с розоватым оттенком) конические «плоды», обладающие сладким вкусом и характерным ароматом, — в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие настоящие плоды — орешки[21]. Не хранятся и плохо переносят перевозку.
Насекомоопыляемое. Орнито- и зоохор. Цветёт в мае, плодоносит в июле.
Хромосомное число: 2n = 42.
Распространение и среда обитания
Распространена в Европе, кроме крайнего севера и юга. В России встречается в лесной зоне европейской части[20].
Клубника довольно зимостойка, но продолжительные морозы без снега вызывают гибель растений, незасухоустойчива, лучше растёт и плодоносит при небольшом затенении[3].
Химический состав
Плоды содержат сахара (6—9,5 %), лимонную, яблочную, хинную, салициловую, фосфорную кислоты, при созревании появляется янтарная, следы шикимовой и гликолевой кислот; витамин C, пектиновые вещества, антоцианы, каротин, эфирное масло, следы витамина В; флавоноиды — кверцетин, кверцитрин[22]. Калорийность клубники составляет 36,9 ккал на 100 г, что делает её диетическим продуктом[23].
Хозяйственное значение и использование
В садоводстве
В силу эволюционных изменений, в частности, с усилением комплекса зимостойкости, земляника мускатная не могла не заинтересовать земледельца с точки зрения введения её в культуру, где она известна с XV века (в России — с XVII века). Известны сорта: Шпанка (растения двудомные) и Миланская (однодомная с обоеполыми цветками). Землянику мускатную повсеместно возделывали в Центральной Европе и России до тех пор, пока ей на смену не пришли сорта земляники садовой (Fragária × ananássa Duch.). По урожайности намного уступает землянике садовой. Требовательна к влаге, теневынослива. Агротехника совпадает с агротехникой садовой земляники. Но культивирование клубники несколько сложно по причине её двудомности. При посадке обязательно обеспечить плантацию 20 % растений с мужскими цветками. В свежем виде плоды применяются в пищу, в кондитерском производстве — для вин и ликёров. Клубника — богатый источник витамина С[][17]. Клубника применяется в косметике. В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии.
В России распространены в культуре только два сорта: «Шпанская» (цветы однополые) и «Миланская» (цветы двуполые), при агротехнике требуется регулирование женских и мужских растений в соотношении 4 : 1[24]. Также выведены гибриды с земляникой ананасной — земклуники. Распространенным заболеванием растений в культуре является Серая гниль.
Интересные факты
- При переводах с других языков названий следует учитывать, что Земляника садовая (Fragaria ananassa Duchesne) на английском «Strawberry», на французском — «Fraise»; Клубника (садовая) (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»; Земляника лесная (Fragaria vesca Linnaeus) на английском — «Wild strawberry» или «Alpine strawberry» (Земляника альпийская), на французском — «Fraise des bois»[25].
Происхождение
Учёные выводят своеобразную родословную клубники от земляники лесной с образованием вида с удвоенным набором хромосом — земляники восточной (Fragaria orientalis), которая, в свою очередь, путём повторного скрещивания с земляникой лесной эволюционировала в гексаплоидный вид — землянику мускусную. Такой путь развития расценивается как элемент повышения адаптационного потенциала вида к внезапно изменившимся условиям среды обитания, что позволило вновь возникшему виду, клубнике, расселиться в послеледниковый период по всей Европе. Археологические раскопки свидетельствуют, что земляника мускусная была в европейских лесах ещё во времена неолита. Скорее всего, она была известна как лакомство уже в эпоху античности. Этот факт можно подкрепить упоминаниями в египетских и греческих письменных источниках. Вергилий говорит об этом растении как о спасительнице невнимательных молодых людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить в траве змею. В XV веке первые растения этого вида перекочевали из Пиренеев в Прованс, а позже и в Лангедок. Дальше клубника быстрыми темпами завоевала всю Европу.
Классификация
Таксономия
- Fragaria moschata Duchesne ex Weston, 1771, Bot. Univ. 2: 327
Вид Земляника мускусная относится к роду Земляника (Fragaria) и включается в семейство Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| еще 8 семейств | еще 27 подтвержденных видов и 64 вида, ожидающих подтверждения | ||||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Земляника | ||||||||||||||
| 2 внутривидовых таксона | |||||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | вид Земляника мускусная | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | ||||||||||||||
Примечания
- ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ 1 2 3 Губанов И. А. 734. moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубни́ка настоя́щая, или Шпа́нка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Философова, Язвицкий, 1973.
- ↑ Fragaria elatior Ehrh. У Rupr. Fr. moschata., Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — с.146.
- ↑ Земляника Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
- ↑ Земляника и клубника, Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. ООО «Проспект», 2015 г. УДК 634.75(043)+631.95(043).
- ↑ 1 2 3 4 Какую ягоду многие россияне называют любимой, даже не зная её вкуса? Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Школа жизни — познавательный журнал.
- ↑ Fragaria vesca subsp. vesca (англ.). WFOPL. Дата обращения: 21 июля 2024.
- ↑ Можно ли называть землянику садовую клубникой? Архивная копия от 8 декабря 2015 на Wayback Machine, Школа жизни — познавательный журнал.
- ↑ Мехова, Е. «Клубника? Нет — земляника» Архивная копия от 28 октября 2014 на Wayback Machine // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.
- ↑ 42-44/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Клубника (рус) Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
- ↑ Fragaria moschata. Duch., Жан Розье. Cours complet d’agriculture//Hôtel Serpente, 1781—1805 гг., Том 5, стр. 52.
- ↑ Клуб 2 ; Клубника // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
- ↑ Клубника (недоступная ссылка), «Школьный этимологический словарь русского языка». Происхождение слов. — М.: Дрофа. Н. М. Шанский, Т. А. Боброва, 2004
- ↑ Клубника // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
- ↑ Клуб // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
- ↑ 1 2 Клубника – ягода райская! Архивная копия от 5 декабря 2014 на Wayback Machine, Статья/кандидат биологических наук Н. Хромов//Газета «САДОВОД» № 18, 2011 г.
- ↑ «Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» — В. И. Беликов. Институт русского языка РАН. (Русский язык сегодня. — Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. — М., 2004. — С. 23-38
- ↑ 43/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Клубника (рус) Архивная копия от 5 марта 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
- ↑ 1 2 Земляника Архивная копия от 24 января 2021 на Wayback Machine, Био-энциклопедия «Архив Природы России».
- ↑ Земляника // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 24 августа 2009)
- ↑ Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 230.
- ↑ Клубника и всё о ней Архивная копия от 25 мая 2014 на Wayback Machine (недоступная ссылка с 24-05-2014 [3800 дней])
- ↑ Клубника // Кинестезия — Коллизия. — М. : Советская энциклопедия, 1953. — С. 454. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 21).
- ↑ 42-44/Fragaria ananassa Duchesne/Strawberry (en)/Fraise (fr)/Земляника садовая (рус) Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
- ↑ Fragaria moschata Duchesne ex Weston (англ.). WFOPL. Дата обращения: 21 июля 2024.
Литература
- Клубника / Т. П. Философова, М. Н. Язвицкий // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
- Губанов И. А. 734. Fragaria moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубника настоящая, или Шпанка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Гл. ред.: Гиляров М.С.; Редкол.: Баев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А. и др. Биологический энциклопедический словарь. 2-е изд., исправл.. — М.: Сов. энциклопедия, 1989.
