У́ксус — водный раствор уксусной кислоты, применяемый в кулинарии в качестве приправы и консерванта.
У́ксусная кислота́ (эта́новая кислота, химическая формула — C2H4O2 или CH3COOH, AcOH) — cлабая одноосновная органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот.
Ацетаты — соли и эфиры уксусной кислоты. Соли — кристаллические продукты, хорошо растворимые в воде; эфиры — летучие жидкости с фруктовым и цветочным запахом. Ацетаты применяют как растворители для лаков, смол, в производстве целлулоида, в парфюмерии и пищeвой промышленности.
Ацетоуксусный эфир, также этиловый эфир ацетоуксусной кислоты, этилацетоацетат — органическое соединение, сложный эфир, бесцветная подвижная жидкость со своеобразным нерезким запахом. Растворяется в воде, смешивается с этанолом и диэтиловым эфиром.
Октоге́н (1,3,5,7-тетранитро-1,3,5,7-тетраазациклооктáн, циклотетраметилентетранитрамин, HMX) — (CH2)4N4(NO2)4, термостойкое бризантное взрывчатое вещество. Впервые был получен как побочный продукт процесса получения гексогена конденсацией нитрата аммония с параформом в присутствии уксусного ангидрида. Представляет собой белый порошок кристаллического характера. Относится к III классу опасности — умеренно токсичен. Впервые был получен американцами в 1942 г. Рассматривался как вредная примесь к гексогену, так как разбавлением водой осаждалась чувствительная α-форма.
Терпинео́лы — изомерные монотерпеновые спирты. Существуют в виде следующих изомеров:
Фосфоновые кислоты — тип фосфорсодержащих органических соединений.Общая формула R-PO(OH)2. Есть связь «углерод-фосфор» Один из важнейших типов фосфоорганических соединений.
Камфен — бициклический монотерпен.
Геранилацетат — сложный эфир гераниола и уксусной кислоты, представитель терпеноидов. Полное название — ацетат 3,7-диметил-транс-2,6-октадиен-1-ола), C12H20O2.
Бромид кадмия — химическое вещество с формулой CdBr, твёрдое при нормальных условиях, бледно-жёлтого или белого цвета. Растворимо в воде. Весьма токсично, наряду с другими соединениями кадмия.
Борнилацетат — сложный эфир борнеола и уксусной кислоты, представитель терпеноидов.
Фталимид — имид о-фталевой кислоты (изоиндолин-1,3-дион), бесцветные кристаллы, плохо растворим в воде, хорошо растворим в уксусной кислоте, этаноле, водных растворах щелочей.
Ацета́т бери́ллия — неорганическое соединение, соль металла бериллия и уксусной кислоты с формулой Be(CH3COO)2, бесцветные кристаллы, не растворимые в воде.
Ацетат марганца(II) — неорганическое соединение, соль металла марганца и уксусной кислоты с формулой Mn(CH3COO)2, светло-розовые кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидрат.
Маслянокислое брожение — метаболический путь превращения органических веществ облигатно анаэробных бактерий, конечными продуктами которого являются АТФ, а также масляная кислота, бутанол, ацетон, изопропанол, этанол, уксусная кислота, углекислый газ и водород. Этот тип метаболизма характерен в основном для бактерий рода Clostridium, таких как C. pasteurianum, C. buryricum, C. acetobutylicum, C. pectinovorum, а также обитателей рубца жвачных, протистов Butyrivibrio и бактерий микрофлоры кишечника человека Eubacterium и Fusobacterium.. Маслянокисле брожение было открыто Луи Пастером в 1861 году.
Бромид кобальта(II) — неорганическое соединение, соль металла кобальта и бромистоводородной кислоты с формулой CoBr2, зелёные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.
Ацета́т серебра́ — неорганическое соединение, соль металла серебра и уксусной кислоты с формулой 
светочувствительные белые кристаллы, умеренно растворяется в воде.
Ацетат диспрозия(III) — неорганическое соединение, соль диспрозия и уксусной кислоты с формулой Dy(CH3COO)3, жёлтые кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.
Хлорацетилен (хлорэтин) — органическое химическое вещество класса галогеналкинов.
Ацета́т це́рия(III) — химическое соединение, цериевая соль уксусной кислоты. Образует кристаллогидраты —обычно в виде Ce(CH3COO)3·1,5H2O (полуторный гидрат ацетата церия). Относится к ацетатам-солям. Образован металлом группы лантаноидов.
Медиафайлы на Викискладе