Белу́га — рыба семейства осетровых (Acipenseridae). Вид включён в Красную книгу МСОП. Белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой, поскольку масса наиболее крупных пойманных экземпляров этого вида достигала полутора тонн.
Икра́ — вымётываемые в воду яйца самок рыб, земноводных, моллюсков, иглокожих, также некоторых других животных. Обычно икринки рыб имеют шаровидную форму, но встречаются и эллипсоидные. Размер икринок у рыб варьирует от 0,6 мм, в частности у тюльки, камбалы, песчанок, до 7 мм у сёмги, кеты, зубатки и др. Количество откладываемых за один раз икринок варьирует в широких пределах: от нескольких штук у полярной акулы и нескольких десятков у некоторых арктических рогаток до 300 млн у луны-рыбы. Группы икринок, связанных между собой с помощью слизи, могут иметь форму комков, лент, шнуров.
Осетры́ — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых.
Севрюга — рыба семейства осетровых. Обитает в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Встречаются на глубине до 100 м. Максимальная зарегистрированная длина 220 см, а масса 80 кг. Ценная промысловая рыба.
Шип — рыба семейства осетровых. Длина тела до 220 см, весит до 80 кг. Проходная. Населяет бассейны Аральского, Каспийского и Чёрного морей. Для икрометания входит в реки. Образует яровую и озимую формы. Половой зрелости самцы достигают в возрасте 6—9 лет, самки — в 12—14 лет. Нерест в марте — мае. Плодовитость от 200 до 1290 тыс. икринок. Питается моллюсками и др. водными беспозвоночными, а также рыбой. В прошлом ценная промысловая рыба, сейчас вид в природе находится под охраной, как находящийся на грани исчезновения.
Осетро́вые — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее такие известные виды, как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип, калуга. Из некоторых видов осетровых рыб добывают икру, из которой делают деликатесную икру. Это послужило причиной чрезмерного вылова, который в сочетании с другими факторами привел к тому, что многие виды оказались на грани исчезновения.
Не́рест — процесс спаривания и оплодотворение икры молоками самцов у рыб и земноводных.
Амиеобразные (лат. Amiiformes) — отряд пресноводных лучепёрых рыб из инфракласса костных ганоидов (Holostei).
Живые ископаемые, филогенетические рели́кты — сборное название ныне существующих видов растений и животных, которые относятся к крупным таксонам, почти полностью вымершим десятки или сотни миллионов лет назад. Живые ископаемые, как правило, являются палеоэндемиками, так как сохранение древних видов облегчается при изоляции от более совершенных конкурентов или хищников. Интродукция новых видов на ранее изолированные территории во многих случаях приводит к дальнейшему сокращению ареала видов живых ископаемых.
Чёрная икра́ — икра осетровых рыб. Традиционную чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга, шип.
Белу́ги — род рыб семейства осетровых.
Рыбоводство — деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы, является составной частью аквакультуры. Рыбоводство и выращивание других организмов в морских водах называется марикультурой.
Русский осётр — рыба семейства осетровых, образует проходную и жилую (пресноводную) формы. В Красной книге России указан как проходной вид, который заходит в реки из моря только на нерест, находится на грани исчезновения. Существовавшая в прошлом на средней и нижней Волге мелкая жилая форма в настоящее время исчезла. Вид включён в Красную книгу МСОП, как находящийся на грани исчезновения.
Икра́ — пищевой продукт, приготовленный из рыбьей икры. Наиболее распространённым способом его приготовления является соление. Используются в основном так называемая чёрная икра — икра осетровых, и красная — лососёвых рыб, а также и других промысловых рыб, включая минтая, щуку, сазана. Икра некоторых голотурий и морских ежей используется в пищу в сыром, жареном или солёном виде.
Амиевые — семейство пресноводных лучепёрых рыб из отряда амиеобразных. В настоящее время существует только один современный представитель семейства — амия, или ильная рыба, распространенная в восточной части Северной Америки. Ископаемые амиевые известны из отложений юрского и мелового периодов и эоцена.
Амии — род пресноводных лучепёрых рыб из отряда амиеобразных. Древнейшие известные амии найдены в отложениях мелового периода возрастом 83—89 млн лет в Африке. Окаменелости разных ископаемых представителей рода найдены также в Северной Америке и Западной Европе. В настоящее время существует только один современный вид — амия, или ильная рыба, распространенная в восточной части Северной Америки.
Halecomorphi (лат.) — надотряд лучепёрых рыб из подкласса новопёрых, живших в основном с триаса по плейстоцен. Ископаемые Halecomorphi были найдены на территории Северной Америки, Европы, Азии и Африки. Впервые был описан Копом в 1872 году.
Гипуралии — уплощённые и дистально расширенные костные пластинки скелета хвостового плавника костистых рыб, отходящие от вентральной части уростиля, образовавшиеся в процессе эволюции из гемальных остистых отростков последних хвостовых позвонков.
Костные гано́иды — инфракласс лучепёрых рыб, имеющий ряд примитивных черт строения. Занимают промежуточное положение между хрящевыми ганоидами и костистыми рыбами. Череп, челюстной и жаберный аппарат имеет такое же строение, как у костистых рыб. Хвостовой плавник построен по типу хрящевых ганоидов (гетероцеркальный). Чешуя ганоидна. Костные ганоиды известны с поздней перми. В мезозое костные ганоиды насчитывали 7 отрядов, до начала палеогена почти все вымерли. В современной фауне представлены двумя немногочисленными отрядами: амиеобразные и панцирникообразные.
Ко́стные позвоно́чные, — клада челюстноротых позвоночных, включающая костных рыб и четвероногих. Подразделяется на две основных клады: лучепёрые рыбы и мясистолопастные. Таким образом, костные рыбы являются парафилетической по отношению к четвероногим группой, из-за чего они не выделяются в современной филогенетической классификации в качестве самостоятельного таксона. Часть специалистов подразумевает под таксоном Osteichthyes, к которому традиционно относили только костных рыб, монофилетическую группу, включающую также четвероногих. В таком случае таксон Euteleostomi, изначально введённый для обозначения монофилетической группы, оказывается синонимом Osteichthyes.
Самец ильной рыбы
Икра ильной рыбы.
