Имере́тия — регион и историческая область в Западной Грузии, в бассейне среднего течения реки Риони и её притоков. Жители области (имеретины) говорят на имеретинском диалекте грузинского языка, в прошлом отличались некоторыми локальными особенностями культуры и быта.
Сулугу́ни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Цвет сыра — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Не имеет корки, допускается на поверхности лёгкая слоистость в виде отделяющихся слоёв. Вырабатывается согласно ГОСТ Р 53437-2009 «Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия».
Ча́ча — грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Это спиртной напиток, получающийся из мезги после брожения и перегонки.
Грузи́ны — народ картвельской языковой семьи, автохтонное население Южного Кавказа.
Хачапу́ри — блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие, булка с начинкой из сыра. В 2019 году хачапури был присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.
Хинка́ли — блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР.
Грузинская кухня — национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет сходство с кавказской кухней. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.
Ачма — один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают, чтобы слои не слипались. В качестве начинки по традиции используют сулугуни, его нарезают или натирают, и пересыпают им каждый слой теста. Подойдёт и другой сыр, также можно сделать 50 % сулугуни и 50 % имеретинского сыров. Тесто для сочности можно промазывать сливочным маслом. Форма для выпечки с тестом и сыром помещается в духовку или печь, где и выпекается ачма.
К 1800 году в Закавказье существовало два грузинских царства — Картли-Кахетинское в Восточной Грузии и Имеретинское в Западной Грузии. В 1801 году, нарушив Георгиевский трактат, указом Павла I от 18 января Российская империя аннексировала Восточную Грузию, хотя пунктом 2 артикула 6 Георгиевского трактата Россия обязывалась «Светлейшего царя Ираклия Теймуразовича и его дому наследников и потомков сохранять безпеременно на царстве Карталинском и Кахетинском». В 1810 году в нарушение Элазнаурского трактата 1804 года была аннексирована и Западная Грузия. Правившие в этих царствах различные ветви Дома Багратионов оказались лишёнными своих престолов, хотя формального отречения от прав на них никогда не было.
Грузи́нская правосла́вная це́рковь — автокефальная поместная православная церковь, имеющая шестое место в диптихах славянских поместных церквей и девятое в диптихах греческих церквей. Одна из древнейших христианских церквей мира.
Кутаисская духовная семинария имени святителя Гавриила — среднее учебное заведение Грузинской православной церкви, готовящее священно- и церковнослужителей.
Имерети́нская епа́рхия — историческая епархия Грузинского экзархата Русской православной церкви.
Кавказская кухня – совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской, абхазской, аварской, лезгинской, кабардинской, осетинской, черкесской, вайнахской.
Эларджи — кукурузная каша с добавлением большого количества сыра. Блюдо национальной грузинской кухни, происходящее из региона Самегрело. Варится на воде или молоке. Из сыров обычно используется сулугуни.
Хо́нская и Самтре́дская епархия — епархия Грузинской Православной Церкви.
Тенили — волокнистый вытяжной сыр из грузинского исторического региона Месхетия.
Гуда — сыр из грузинского исторического региона Тушетия,
Гоброн, также известный как Микел-Гоброн или Михаил-Гоброн , — христианский грузинский военачальник, возглавлявший оборону крепости Квели от войск саджидского эмира Азербайджана. Крепость пала после 28-дневной осады, Гоброн был взят в плен и обезглавлен, когда отказался принять ислам. Вскоре после его смерти епископом Тбетийским Стефаном Мтбевари было написано его житие, а Грузинская православная церковь признала Гоброна своим святым, память которого отмечается 30 ноября. История о его мученичестве упоминается также в средневековых грузинских и армянских хрониках.
Гебжалия — национальное блюдо грузинской кухни. Представляет собой рулетики из сыра с добавлением мяты.
Митрополит Досифей (Церетели) — грузинский религиозный и политический деятель, митрополит Кутаисский в 1781—1820 гг., сначала в юрисдикции Абхазского католикосата, а с 1814 года — в юрисдикции Грузинского экзархата Русской православной церкви; местоблюститель Абхазского католикосата в 1792—1814 гг. и святой Грузинской православной церкви.
Грузия