Ку́рица, или дома́шняя ку́рица — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.
Селе́кция — наука о методах создания новых и улучшения существующих пород животных, сортов растений и штаммов микроорганизмов. Селекция разрабатывает способы воздействия на растения и животных с целью изменения их наследственных качеств в нужном для человека направлении. Селекцией называют также отрасль сельского хозяйства, занимающуюся выведением новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур и пород животных.
Легго́рн — самая высокопродуктивная порода домашних кур средиземноморского происхождения яичного направления. Цвет оперения чаще всего белый, цвет яичной скорлупы также белый. Сегодня существует более 20 различных цветовых вариаций оперения леггорнов.
Курчавые — декоративная порода кур. Происхождение — Юго-Восточная Азия, Индия. Достаточно древняя порода.
Голоше́йная — порода кур. Не следует путать трансильванских голошейных с французскими. Относится к смешанному (мясо-яичному) типу продуктивности.
Русская белая — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности. Выведена в СССР на основе скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения с местными «беспородными» курами. Работа по созданию породы была начата в 1929 году. Помесей различных степеней кровности разводили «в себе». В некоторых хозяйствах помесей повторно скрещивали с белыми леггорнами и далее вновь разводили «в себе». Далее на протяжении 24 лет формирующаяся порода прошла длительные этапы становления: скрещивание, целенаправленный племенной отбор, увеличение поголовья, совершенствование породы соответственно установленным критериям. Учитывая яичную направленность леггорнов, а также специализированный характер селекции, племенная работа над русской белой породой была направлена на повышение яйценоскости, живой массы, массы яйца, жизнеспособности. Наконец, порода была утверждена в 1953 году.
Украинская ушанка — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности, также используется как декоративная птица благодаря своей неординарной, почти экзотической внешности. Относится к так называемым автохтонным («народным») породам Украины и Южной России. Точное происхождение этой породы не установлено.
Яичные породы кур — совокупность пород кур, выведенных для получения яиц. Обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами мяса, а также низкой массой тела.
Кроссы домашней птицы — гибриды пород и линий домашней птицы, которые получают в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников. Процесс получения кросса именуется кроссбридинг.
Зеленоножка — автохтонная польская, а точнее прикарпатская и/или галицкая порода кур. Как и в случае с другими автохтонными породами её точное происхождение не установлено.
Фаюми — одна из так называемых автохтонных (народных) пород кур. Тип продуктивности - яичный. Порода была выведена в Древнем Египте путём так называемой народной селекции. В Европу, вероятно, была завезена несколько раз, сначала римлянами, в результате чего она дала начало нескольким близким яичным породам в Италии и Галлии, а затем, повторно, в Великобританию и США в 1940-х годах, что было официально задокументировано. Британская ассоциация птицеводов закрепила стандарт породы в конце XX века, но она до сих пор не признана в США, хотя и имеет там довольно широкое распространение среди любителей птицеводов.
Мясные породы кур, ранее применялось словосочетание Столовая порода кур — одомашненные породы кур специально выведенные человеком для большего получения из них мяса, для удовлетворения общества в пище.
Декоративные породы кур разводятся из экспериментальных и эстетических соображений, хотя, как и куры вообще, они также имеют некоторое хозяйственное значение.
Амрок, также амрокс , — одна из пород кур. Относится к породам мясо-яичного типа продуктивности. Выведена в Германии в XX веке на основе направленной селекции завезённых сюда американских кур породы полосатый плимутрок, которая была создана в США в 1874 году. Обычно имеют полосатую окраску. Петухи при этом окрашены несколько светлее кур. В настоящее время амроксы представлены несколькими окрасками оперения. Существует также и карликовая форма.
Ереванская — одна из советских пород кур. Создана в Армянской ССР при Ереванском институте животноводства путём скрещивания местных закавказских кур с птицей таких пород, как род-айланд и нью-гемпшир. Стандарт породы закреплён в 1974 году. В целом относится к мясо-яичному типу продуктивности, хотя в породе выведены лёгкий и тяжелый типы с уклоном в яичный и мясной типы продуктивности, соответственно. Преобладают птицы с красной окраской оперения, которые являются носителями сцепленного с полом гена золотистости, используемого для создания аутосексной материнской формы мясных линий кур. Имеются также более редкие чёрная и пурпурная разновидности.
Аугсбургер — редкая немецкая порода кур, находящаяся под угрозой исчезновения. Считается мясо-яичной, отличается раздвоенным гребнем как у кур, так и у петухов. Происходит из одной из общин агломерации Аугсбурга в швабском регионе земли Бавария на юге Германии и является единственной породой кур, выведенной в Баварии. Порода была выведена в XIX веке путём скрещивания французской породы ла флеш с неизвестной итальянской породой.
Кастеллана чёрная — порода кур родом из Испании. Это довольно яйценосная порода, неприхотливая и устойчивая к болезням. Раньше она была широко распространена и использовалась в коммерческих целях в Испании. С появлением более продуктивных кроссов кур-несушек порода практически исчезла.
Вестфальский тотлегер — редкая старинная немецкая порода домашних кур. Разводится более 400 лет.
Анкона — порода кур мясо-яичного направления, возникшая в регионе Марке, Италия. Она названа в честь города Анкона, столицы Марке. Популярна в Великобритании и США, но редко встречается в Италии. В 2000 году была начата инициатива по восстановлению породы.
Лакенфельдер — редкая порода кур характерной чёрно-белой расцветки, двойного направления продуктивности.
Медиафайлы на Викискладе
