Капуста (род)

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Капуста
Капуста огородная (Brassica oleracea) — типовой вид рода Капуста. Общий вид цветущего растения (природная форма). Остров Гельголанд, Германия
Капуста огородная (Brassica oleracea) — типовой вид рода Капуста. Общий вид цветущего растения (природная форма). Остров Гельголанд, Германия
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Мальвиды
Порядок:
Капустоцветные
Семейство:
Капустные
Род:
Капуста
Международное научное название
Brassica L., 1753
Синонимы
Типовой вид
Brassica oleracea L.Капуста огородная
Виды

Капу́ста (лат. Brássica) — род растений семейства Капустные (Brassicaceae), к которому относятся такие известные сельскохозяйственные культуры, как кочанная капуста, репа и брюква.

Этимология названия

Научное название рода лат. brassica, образовано от кельтского корня bresic, которым также называлась капуста.

Происхождение русского слова капуста обычно возводят к лат. caput — голова.

По Фасмеру, русское капуста — контаминация средне-латинского compos(i)ta, итальянского composta «смесь, состав; компот; удобрение», первоначальное значение: «сложенная (зелень)». В то же время Фасмер обращает внимание на верхне-немецкие kumpost «варенье» и «кислая (квашеная) капуста», chapuʒ и kappȗʒ, которые возводятся к латинскому caputium «кочан капусты».

Распространение и экология

Насчитывают до 50 видов капусты, распространённых преимущественно в Средиземноморье, а также в Средней Европе, Центральной и Восточной Азии. В Америке природные виды отсутствуют, имеются только завезённые из Европы культурные формы.

Ботаническое описание

Диаграмма цветка

Однолетние, двулетние и многолетние травы с перисто-раздельными или лопастными листьями.

Чашелистики растопыренные или приподнятые горизонтально; лепестки длинноноготковые, жёлтые или белые, с обратно-овальным отгибом, иногда с фиолетовыми жилками. Тычинки свободные, без зубцов. Внутри у основания коротких тычинок по одной большей частью почковидной медовой желёзке и по одной большой желёзке перед каждой парой длинных тычинок. Завязь сидячая. Столбик короткий. Рыльце большое, плоско-головчатое, более-менее двулопастное[1].

Плод — стручок линейной формы с цилиндрическим столбиком или же заканчивающийся коническим или шиловидным наконечником, пустым или содержащим семена. Створки стручка с ясно выраженной срединной жилкой и менее ясными переплетающимися боковыми жилочками. Перегородка с толстыми волнистыми стенками клеток эпидермиса[1]. Семена шаровидные или яйцевидные, расположенные в один ряд. Корешок зародыша лежит в желобке, образованном сложенными вдоль семядолями[1].

Классификация

По состоянию на июль 2023 года в состав рода включают 46 подтвержденных ботанических видов. В связи с тем, что в настоящее время наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов (подвиды, разновидности и т.п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида, множественные культурные формы входят в состав ботанического вида без обособленного таксономического положения и более корректно считать их сортотипами. При описании видов в соответствующем списке подобные условные сортотипы выделены полужирным шрифтом с указанием соответствующих ботанических таксонов по устаревшей классификации.

Таксономия[2]

Brassica L., 1753, Sp. Pl. : 666

Род Капуста относится к семейству Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:


  ещё 16 семейств  
      46 подтвержденных видов
и 28 таксонов, ожидающих подтверждения
  порядок Капустоцветные    род Капуста  
           
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные    семейство Капустные   
         
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 354 рода  
     

Виды

  • Brassica assyriaca Mouterde — Капуста ассирийская
  • Brassica aucheri Boiss. — Капуста Ашера
  • Brassica baldensis (Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli
  • Brassica balearica Pers. — Капуста балеарская
  • Brassica barrelieri (L.) Janka
  • Brassica beytepeensis Yıld.
  • Brassica bourgeaui Kuntze
  • Brassica cadmea Heldreich ex Engl.
  • Brassica carinata A.Braun — Капуста абиссинская, или Горчица абиссинская
  • Brassica cretica Lam. — Капуста критская
  • Brassica deflexa Boiss.
  • Brassica deserti Danin & Hedge
  • Brassica desnottesii Emb. & Maire
  • Brassica dimorpha Coss. & Durieu
  • Brassica elongata Ehrh. — Горчица продолговатая, или Капуста хреновидная
  • Brassica fruticulosa CirilloКапуста средиземноморская
  • Brassica gallicum O.E.Schulz
  • Brassica gravinae Ten.
  • Brassica hilarionis Post
  • Brassica incana Ten.
  • Brassica insularis Moris
  • Brassica iranica Rech.f., Aellen & Esfand.
  • Brassica juncea (L.) Czern.Горчица сарептская
  • Brassica loncholoma Pomel
  • Brassica macrocarpa Guss.
  • Brassica maurorum Durieu
  • Brassica montana Pourr.
  • Brassica montana Raf.
  • Brassica napus L.Рапс
  • Brassica nigra (L.) W.D.J.KochГорчица чёрная
  • Brassica nivalis Boiss. & Heldr.
  • Brassica oleracea L. Капуста огородная
  • Brassica oxyrrhina Coss.
  • Brassica procumbens O.E.Schulz
  • Brassica raimondoi Sciandr., Brullo 1979-">C.Brullo, Brullo, Giusso, Miniss. & Salmeri
  • Brassica rapa L. Репа
  • Brassica repanda (Willd.) DC.
  • Brassica rupestris Raf.
  • Brassica setulosa (Boiss. & Reut.) Coss.
  • Brassica somalensis Hedge & A.G.Mill.
  • Brassica souliei Batt.
  • Brassica spinescens Pomel
  • Brassica taurica (Tzvelev) Tzvelev
  • Brassica trichocarpa Brullo 1979-">C.Brullo, Brullo, Giusso & Ilardi
  • Brassica tyrrhena Giotta, Piccitto & Arrigoni
  • Brassica villosa Biv. ex Spreng.

Синонимы

  • Agrosinapis  Fourr.
  • Bonannia  C.Presl
  • Brassicaria  Pomel
  • Brassicastrum  Link
  • Crucifera  E.H.L.Krause
  • Erussica
  • Guenthera  Andrz. ex Besser
  • Melanosinapis  K.F.Schimp. & Spenn.
  • Mutarda  Bernh.
  • Rapa  Mill.
  • Rapum  Hill
  • Sinabraca

Примечания

  1. 1 2 3 Синская Е. Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР / Ботанич. ин-т Акад. наук СССР; Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. VIII тома Н. А. Буш. — М.Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 459—466. Архивировано 7 января 2014 года. Архивированная копия. Дата обращения: 26 ноября 2009. Архивировано 7 января 2014 года.
  2. Brassica L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 13 ноября 2023. Архивировано 13 ноября 2023 года.

Литература