Кивано — Википедия

Кивано

Кивано
Зрелый плод в разрезе
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Тыквоцветные Семейство: Тыквенные Подсемейство: Cucurbitoideae Триба: Benincaseae Род: Огурец Вид: Кивано
Международное научное название
Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin (1859)

Кива́но, или рога́тая ды́ня, или огуре́ц африка́нский^[1] (лат. Cucumis metulifer) — травянистая лиана семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis).

Длина растения достигает трёх метров. Происходит из Африки. Выращивается ради съедобных плодов, похожих на небольшую овальную дыню с шипами.

Наиболее широко культивируется в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле. Отрицательных температур растения не переносят.

Плод кивано — жёлтого, оранжевого или красного цвета с несъедобной жёсткой кожистой кожурой, покрытой мягкими шипами. Имеет зелёную, похожую на желе мякоть с бледно-зелёными семенами. Длина плода — до 15 см. Семена белые, многочисленные, длиной до 1 см.

По вкусу плод похож на огурец и банан. Может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых, молочных коктейлях и фруктовых напитках.^[2] Содержит мало калорий, поэтому часто используется в диетическом питании и для снижения стресса.^[3]

Примечания

↑ Название «Огурец африканский» приводится по книге: Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений Архивная копия от 23 сентября 2015 на Wayback Machine. — Л.: Наука, 1969.
↑ Напиток из кивано (рус.). www.koolinar.ru. Дата обращения: 17 ноября 2021. Архивировано 17 ноября 2021 года.
↑ Кивано - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - Calorizator.ru (неопр.). calorizator.ru. Дата обращения: 17 ноября 2021. Архивировано 17 ноября 2021 года.

Ссылки

Похожие исследовательские статьи

Ты́ква — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Огуре́ц обыкнове́нный, или Огурец посевно́й , — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.

<span class="mw-page-title-main">Арбуз</span> вид растений рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae)

Арбу́з обыкнове́нный, или арбу́з шерсти́стый, или арбу́з столо́вый — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). В зависимости от сорта может быть столового или кормового назначения. В качестве кормового также используется арбуз кормовой.

О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп и орехов. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами.

<span class="mw-page-title-main">Дыня</span> вид растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae)

Ды́ня — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура.

Огуре́ц — род растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Включает такие известные растения, как огурец обыкновенный и дыня.

Огуре́ц:

Ты́квенные, или Тыквовые — семейство двудольных цветковых растений. Большинство тыквенных — однолетние или многолетние травы, перезимовывающие при посредстве корневых клубней или нижних частей стебля, и лишь немногие из них кустарники и полукустарники. Единственная древесная форма семейства — редкое растение дендросициос, эндемик острова Сокотра.

<span class="mw-page-title-main">Корнишон</span>

Корнишо́н — название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида огурец посевной, и их мелких плодов, снятых до полного созревания и используемых для консервирования обычно методом маринования. Традиционно длина таких плодов немного более 4 см, но не достигает 8 см.

Чайо́т, или мексика́нский огуре́ц или чайот съедобный , — съедобное растение из рода Sechium семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Дынная груша, Пепино, или Сладкий огурец — вечнозелёный кустарник семейства Паслёновые, происходящий из Южной Америки, выращиваемый ради съедобных сладких плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню, огурец, тыкву. Наиболее широко культивируется в Перу, Чили и Новой Зеландии.

<span class="mw-page-title-main">Канталупа (растение)</span> растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), разновидность дыни

Канталупа — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), одна из групп сортов дыни. Включает в себя европейские канталупы, такие как шарантская дыня, галия и алжирская дыня. В Северной Америке «канталупами» называют дыни другой разновидности Cucumis melo var. reticulatus.

Бе́шеный огуре́ц — многолетнее или однолетнее травянистое растение, единственный вид монотипного рода Бешеный огурец (Ecballium) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Растение известно благодаря своему свойству выбрасывать семена.

Ангу́рия, или Арбузный огурец — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis).

Дыня змеевидная или Армянский огурец — разновидность дыни, вида рода Огурец семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), бахчевая культура.

Дынная муха — двукрылое насекомое из семейства пестрокрылок (Tephritidae). Вредитель растений семейства тыквенных — семян и плодов дыни, арбуза, огурца, тыквы и других.

Ди́кая ды́ня — вид двудольных растений рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Впервые описан британским ботаником Уильямом Роксбером в 1832 году.

Овощные культуры — сельскохозяйственные овощные растения, выращиваемые человеком ради получения съедобных сочных продуктивных органов, объединяемых под кулинарным понятием овощи.

Бахчевая коровка — вид божьих коровок.

Кокциная крупная , или кокциния индийская, или тиндора

Эта страница основана на статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.