Муска́ты — группа сортов культурного винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды. Эти сорта используются как в свежем виде, так и для приготовления разнообразных вин; некоторые из них принадлежат к числу самых ароматических. В СССР из мускатных сортов в основном готовили десертные вина, также именуемые мускатами.
Белое вино — вино наиболее светлого оттенка, изготавливаемое из винограда любого цвета при условии ферментации в отсутствие кожицы винограда. Именно отсутствие кожицы обуславливает светлый оттенок, так как сок мякоти ягод подавляющего большинства сортов винограда почти бесцветен. С возрастом белые вина приобретают более тёмные тона.
Виногра́д культу́рный — вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград семейства Виноградные.
Сапера́ви — технический (винный) сорт чёрного винограда позднего созревания, происходящий из Кахетии. Наиболее распространённый сорт чёрного технического винограда на территории Грузии, России и ряда других республик бывшего СССР. Используется для производства красных вин — как сортовых, так и купажных.
Пино́-нуа́р, или Шпетбургундер — технический (винный) сорт чёрного винограда, из которого многие столетия производятся все красные вина Бургундии. В переводе с французского название означает «чёрная шишка»: небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. Термин «пино-нуар» также используется для обозначения моносепажных вин.
Виногра́д — плоды винограда культурного и некоторых других растений рода Виноград, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия.
Ркаците́ли — грузинский технический (винный) сорт белого винограда среднего созревания. Наиболее распространённый технический сорт винограда на территории бывшего СССР. Используется для производства широкого спектра вин — от сухих до креплёных и бренди.
Видаль-блан — технический (винный) гибридный сорт белого винограда. Выведен скрещиванием сортов Треббиано Тоскано × Район д'ор французским селекционером Жаном-Луи Видалем в 1930-е годы. Основной задачей, решаемой Видалем, было выведение нового сорта для производства коньяка в регионе Шаранта.
Пино́-гри, или Пино-гридж(и)о — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых, реже розовых вин. Одна из мутаций бургундского сорта пино-нуар, которая отличается от него только цветом ягод. Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красноватые оттенки, виноград этот относят к белым сортам.
Семильо́н, или семийо́н — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.
Вионье́ — сорт винограда из французской долины Роны, используемый для изготовления белых вин. Все вина Кондриё производятся только из этого винограда.
Баста́рдо, или Труссó — технический (винный) сорт чёрного винограда. Родиной сорта считается юго-запад Франции, однако возделывается он главным образом на склонах Юры и в Португалии. Потомок Саваньена и предок Карменера.
Фурминт — венгерский сорт белого винограда, используемый для изготовления белых вин, в частности токайских. Из Венгрии распространился в бывших республиках СССР, Румынии, Сербии, Италии.
Вердельо — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин.
Вердехо — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин на западе Испании, особенно в винодельческих районах Руэда и Торо. Зрелые ягоды обладают лёгким травянистым ароматом, в котором иногда выделяют ноты фенхеля и лаврового листа. Популярность сорта растёт: только за период с 2004 по 2020 годы занимаемые им площади выросли более чем вчетверо.
Верментино (Vermentino) — основной сорт белого винограда, используемый для изготовления белых вин на островах Сардиния и Корсика. Распространён также в ближайших к ним районах материковой Европы. В Провансе известен как Rolle, в Лигурии — как Pigato, в Пьемонте — как Favorita, на Корсике — как Malvoisie.
Бобаль — испанский сорт чёрного винограда, традиционно используемый для производства красных вин в аппеллясьоне Утьель-Рекена.
Мускат белый — мелкоплодный ароматический сорт белого винограда, от которого так или иначе происходят прочие мускаты. Несмотря на своё название, легко мутирует и меняет цвет ягод. Используется в свежем виде и для изготовления белых вин, в том числе сухих, игристых (Асти), десертных.
Мцване (Кахури) — технический (винный) сорт белого винограда, используемый для производства белых вин в Грузии.
Сибирько́вый, также известен как Сибирёк — технический (винный) сорт винограда ранне-среднего периода созревания, используемый для производства белых вин. Является донским автохтоном.
Медиафайлы на Викискладе
