Ко́фе, также Кофе́йное де́рево — род вечнозелёных растений трибы Кофейные (Coffeeae) семейства Мареновые (Rubiaceae). В диком виде обитают в нагорьях тропической Африки и Азии, культивируются в тропиках повсеместно. Большинство видов — небольшие деревья или крупные кустарники, высотой до 8 метров. В комнатных условиях чаще принимают форму куста. Все части растений содержат кофеин, служащий отпугивающим вредителей средством, однако некоторые виды содержат его достаточно много, а другие очень мало.
Ко́фе — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста.
Проспе́ро Альпи́ни, или Альпи́нус — итальянский врач и ботаник.
Мареновые — семейство двудольных растений порядка Горечавкоцветные (Gentianales), включающее более 600 родов и 14 000 видов.
Кофе конголезский, закрепившиеся названия: Робуста, Кофе робуста — вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.
Ко́фе арави́йский, или, традиционно, Кофе́йное де́рево арави́йское — вид рода Кофе (Coffea) трибы Кофейные (Coffeeae) семейства Мареновые. Наиболее распространенный и культивируемый вид. Возделывается во многих тропических странах, составляя около 60% мировых насаждений кофе. Известен также под названием арабика.
Кафестол — дитерпеновая молекула, содержащаяся в кофе.
Сорта кофе — различные культивары и гибриды, принадлежащие к роду Кофе семейства Мареновые, полученные в результате искусственного или естественного отбора растений Кофейного дерева, в основном видов Coffea arabica и Coffea canephora.
Декофеинизирование — процесс удаления кофеина из зерен кофе, какао-бобов, листьев чая и других веществ. Некоторые напитки, не содержащие кофеина, иногда называют декофеинизированными, некоторые — некофеинизированными — то есть изготовленными без добавления кофеина. Несмотря на удаление кофеина, многие декофеинизированные напитки содержат около 1-2 % от исходного количества кофеина.
Кофе — род древесных растений семейства Мареновые (Rubiaceae).
Аарон Пол Дэвис — британский ботаник.
Coptops aedificator (лат.) — вид жуков-усачей из подсемейства ламиин. Распространён в Индии, Саудовской Аравии и Африке, а также на Гавайских островах и Тайване. Кормовыми растениями личинок являются какао, кофе аравийский, кофе конголезский, Coffea liberica var. dewevrei.
Hypothenemus hampei (лат.) — вид жуков-короедов рода Hypothenemus из семейства Curculionidae (Scolytinae). Опасный вредитель плодов и зёрен кофейного дерева, известный как «кофейный жук — бурильный молоток». Суммарный ежегодный ущерб, наносимый этим видом жуков в мире составляет около 500 млн долл. Вид был описан в 1867 году австрийским энтомологом Йоханом Феррари.
Ceroplastes brevicauda (лат.) — вид полужесткокрылых насекомых-кокцид рода Ceroplastes из семейства ложнощитовки (Coccidae). Вредитель кофейного дерева.
Ко́фе либери́йский, или Кофе́йное де́рево либери́йское — вид цветковых растений рода Кофе (Coffea) трибы Кофейные (Coffeeae) семейства Мареновые. Это третий по распространенности в культуре вид после арабики и робусты. Кофе либерийский произрастает в природе в западной и центральной Африке от Либерии до Уганды и Анголы и натурализовался на Филиппинах, в Индонезии, на Сейшельских островах, на Андаманских и Никобарских островах, во Французской Полинезии, Центральной Америке, Вест-Индии, Венесуэле, Колумбии, Малайзии и Бразилии.
Гейша (Geisha) или Геша — разновидность кофейного дерева, которое относится к виду Кофе аравийский рода Кофе семейства Мареновые. вывезенная из небольшого города Геша на юго-западе Эфиопии сначала в Коста-Рику, потом в Панаму. Правильное наименование данной разновидности кофе вызывает многочисленные споры. Первоначально данную разновидность кофе называли «Геша» от одноименного названия города. В 2000-х годах разновидность стала известна уже под другим названием «Гейша», которое и закрепилось за ней. Гейшу в кофейной индустрии ценят за превосходные вкусовые характеристики кофе: яркий вкус, сочетающий в себе фруктовые нотки, оттенки ягод, бергамота, цитрусовых цветов и меда.
Производство кофе на Гуаме ограничено местным потреблением. Кофе широко представлен и процветает на Гуаме. Климат и почва острова хорошо приспособлены к выращиванию кофе. В начале XX века кофе описывали как одно из самых распространённых растений Гуама, выращиваемое в большинстве жилых хозяйств почти каждой семьёй.
Конилон — разновидность кофе вида Canephora.
Кофе конголезский — вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.
