Красная степная (порода коров)

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Красная степная порода
Продуктивность Молочное направление
Происхождение
Страна Российская империя
Характеристики
Рост126—129 см
Вес450—800 кг

Красная степная — порода крупного рогатого скота молочного направления.

Порода образовалась на базе поголовья, сформировавшегося в степной зоне Новороссии от смешения местных пород коров с животными, завезёнными переселенцами из России в XVIII веке, и красными ост-фризскими коровами немцев-меннонитов, заселявшихся с 1789 года в окрестностях Мелитополя. Впоследствии порода была улучшена целенаправленным прилитием крови вильстермаршских, англерских и красных датских коров[1].

Характеристика

Животные равномерного красного окраса, от светло-коричневого до тёмно-красного, встречаются белые пятна в нижней части. Рост 126—129 см, костяк лёгкий, туловище удлинённое. Голова лёгкая, средней величины, вымя хорошо развито[2]. Средний вес племенных коров составляет 450—500 кг, быков — 700—800 кг. Вес телят при рождении — 26—30 кг. Животные сухой, плотной, крепкой конституции[3].

Животные красной степной породы хорошо переносят жару, периодические летние засухи и хорошо используют растительный покров южных степей. Благодаря этому свойству красный степной скот распространился на огромных территориях от Кубани и Северного Кавказа до Средней Азии и Западной Сибири. На протяжении многих десятилетий поголовье красного степного скота занимало значительную долю от общего поголовья крупного рогатого скота в Союзе ССР, а в отдельных регионах достигало 90 %[4].

В условиях интенсификации молочного животноводства красная степная порода активно вытесняется более продуктивными и приспособленными к машинному доению и промышленным технологиям. Однако в трудных климатических условиях засушливых территорий, при недостатке сочных кормов красная степная является единственной районированной породой[1][4].

Продуктивность

Мясные качества породы невысоки, убойный выход не превышает 50 %. При средних и высоких показателях удойности жирномолочность и белковомолочность ниже средних. Продуктивные качества породы в племенных хозяйствах повышают гибридизацией[1]. В результате независимых усилий племенных хозяйств по улучшению качеств породы сформировались три внутрипородных типа: кубанский, сибирский и кулундинский.

Кубанский тип сформирован с использованием крови обильномолочной голштинской породы. Коровы раньше достигают продуктивного возраста, но срок хозяйственного использования у них меньше. Кулундинский тип получен прилитием крови англерской и красной датской пород и отличается жирномолочностью[5]. Средняя удойность в породе достигает 4000—4500 кг молока в год при жирности 3,7—3,9 %[2].

Высокоудойные голштинцы использовались и при создании сибирского типа. Коровы этого типа крупнее других и относятся к обильномолочному типу. На племзаводе «Богодуховское» Омской области от особей-рекордсменок сибирского типа получают надои 10000—11500 кг молока, в племенных хозяйствах Крыма надои Красных степных рекордсменок 11000—12500 кг[6].

Улучшение показателей продуктивности породы ведется на основании оценки племенной ценности быков-производителей[7].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Солдатов А. П. Красная степная порода // Полный каталог пород домашних животных. — М.: Эксмо-Пресс, 2001. — С. 12-13. — 128 с. — ISBN 5-04-006779-8.
  2. ↑ 1 2 Голубев К., Голубева М. Красная степная порода скота // Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве. — Litres, 2018. — ISBN 9785040041015.
  3. ↑ Красная степная порода // Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.
  4. ↑ 1 2 Павлова А. М. Сохранить и приумножить генофонд красной степной породы : [арх. 26 февраля 2019] // Зоотехния. — 2009. — № 10. — С. 9—10. — ISSN 0235-2478.
  5. ↑ Князева Т., Тюриков В. Экстерьерные особенности типов красной степной породы крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство : журнал. — 2012. — № 2. — С. 14—16. — ISSN 0026-9034.
  6. ↑ ВНИИплем. База данных по национальному генофонду сельскохозяйственных животных. Дата обращения: 3 ноября 2021. Архивировано 3 ноября 2021 года.
  7. ↑ ВНИИплем. Итоги оценки племенной ценности быков-производителей в Российской Федерации по данным за 2021 год. Дата обращения: 20 ноября 2022. Архивировано 20 ноября 2022 года.