Ксилопия

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Ксилопия
Ксилопия ароматная
Ксилопия ароматная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Магнолииды
Порядок:
Магнолиецветные
Семейство:
Анноновые
Род:
Ксилопия
Международное научное название
Xylopia L., 1759
Синонимы
  • Coelocline DC.
  • Habzelia DC.
  • Parabotrys Müll.Hal., orth. var.
  • Parartabotrys Miq.
  • Patonia Wight
  • Pseudannona (Baill.) Saff.
  • Unona L.f.
  • Xylopiastrum Roberty
  • Xylopicron Adans., orth. var.
  • Xylopicrum P.Browne[1]
Типовой вид
Xylopia muricata Vell. [2]=
Xylopia frutescens Aubl.

Ксило́пия, или Брази́льник, или Ло́жный пе́рец, или Псевдопе́рец (лат. Xylópia) — род растений семейства Анноновые (Annonaceae). Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки, Африки, Азии, острова Океании)[3]. Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода лат. Xylopicrum (от др.-греч. ξύλον — древесина и πικρός — горький)[3].

Внешний вид и особенности произрастания

Ксилопии — деревья или кустарники. Растут они в основном во влажных лесах, болотах, затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке (Ксилопия ароматная). Корни у многие видов ходульные или досковидные. У некоторых видов (Ксилопия Штауда) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни[3].

Применение

Плоды ксилопии эфиопской

Семена некоторых африканских и американских[3] видов этого рода (например, Ксилопия эфиопская, Ксилопия ароматная) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке, в Южной Америке, в Европе. С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец, ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании, в Южной Америке, на Антильских островах[4].

Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами[5]. Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах[6] западноафриканской, арабской[4] и афроамериканской[7] кухонь.

Ксилопия эфиопская также применяется в народной медицине[3]

Виды

Род содержит около 65 видов[8]. Некоторые из них:

  • Xylopia aethiopica (Dunal) A.Rich. — Ксилопия эфиопская , или Сенегальский перец , или Мавританский перец , или Кумба
  • Xylopia africana (Benth.) Oliv. — Ксилопия африканская
  • Xylopia amplexicaulis (Lam.) Baillon
  • Xylopia aromatica (Lam.) Mart. — Ксилопия ароматная , или Негритянский перец , или Гвинейский перец [syn. Xylopia longifolia A.DC.]
  • Xylopia brasiliensis Spreng. — Ксилопия бразильская
  • Xylopia ekmanii R.E.Fr.
  • Xylopia elliotii Pierre ex Engl. & Diels
  • Xylopia flexuosa Diels
  • Xylopia frutescens Aubl.
  • Xylopia ferruginea (Hook.f. & Thomson) Hook. f. & Thomson — Ксилопия ржавая
  • Xylopia grandiflora (Lam.) Ghesq. ex Cavaco & Keraudren [syn. Xylopia lamarckii Baillon]
  • Xylopia latipetala Verdc.
  • Xylopia magna Maingay ex Hook.f.
  • Xylopia pittieri Diels
  • Xylopia richardii Boivin ex Baillon
  • Xylopia rubescens Oliv. — Ксилопия красноватая
  • Xylopia sericea A.St.-Hil.
  • Xylopia staudtii Engl. & Diels — Ксилопия Штауда
  • Xylopia talbotii Exell

Примечания

  1. ↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). Genus: Xylopia L. (англ.). Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland (5 октября 2007). Архивировано из оригинала 5 июня 2011 года.
  2. ↑ Сведения о роде Xylopia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Жизнь растений. В 6 т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.
  4. ↑ 1 2 Псевдоперцы (ксилопии). Готовим дома (3 июня 2011). Дата обращения: 14 сентября 2013. (недоступная ссылка)
  5. ↑ Сенегальский (мавританский) перец. Гастрономъ.ru. Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 27 ноября 2012 года.
  6. ↑ В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  7. ↑ Псевдоперцы — ксилопии. EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 3 февраля 2014 года.
  8. ↑ The Plant List: Xylopia Архивная копия от 3 июля 2013 на Wayback Machine