Кумкват

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Кумкват
Плодоносящее растение, плоды, семена
Плодоносящее растение, плоды, семена
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Мальвиды
Порядок:
Сапиндоцветные
Семейство:
Рутовые
Подсемейство:
Померанцевые
Триба:
Померанцевые
Подтриба:
Цитрусовые
Род:
Кумкват
Международное научное название
Fortunella Swingle, 1915
Типовой вид
Fortunella margarita (Lour.) Swingle [1]
Дочерние таксоны

Кумква́т[2][3] (иер. трад. 金桔, ютпхин: gam1 gwat1, кант.-рус.: кам куат), также фортунелла[3] или кинка́н[3] (яп. キンカン) — группа видов растений семейства рутовые (Rutaceae). Ранее включался в род цитрус (Citrus), но позже был выделен в самостоятельный род Fortunella[4].

В некоторых классификациях все виды кумквата выделяют в один вид рода цитрусов семейства рутовых: лат. Citrus japonica (цитрус японский), не следует путать с лат. Fortunella japonica (маруми кумкват) — одним из видов отдельного рода Fortunella (кумкват) семейства рутовых, выделяемым согласно другим классификациям.

Кумкват

Этимология

Научное название «фортунелла» (лат. Fortunella) было присвоено в честь Роберта Фортьюна (англ. Robert Fortune), который, являясь коллекционером Лондонского королевского садоводческого общества, завёз в 1846 году растения в Европу из Китая[5][4]. Название «кумкват» возникло от созвучного кантонского названия (金桔), в переводе дословно означающего «золотой апельсин», «кинкан» — от созвучного японского названия (キンカン), дословно означающего тоже «золотой апельсин»[4].

Плоды Fortunella margarita (Кумквата Нагами)

Ботаническое описание

В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Это медленно растущие вечнозелёные кустарники или низкие деревья высоты от 2,5 до 4,5 метров (8-15 футов), с густыми ветвями, иногда с небольшими шипами.

Побеги сплюснутые, трёхгранные, гладкие, с короткими колючками или без них.

Листья темно-зелёные глянцевые, 4-6 см длины и 1,5-2 см ширины с просвечивающимися желёзками.

Цветки в числе одного-трёх, пазушные, белые, похожи на цветы других цитрусовых.

Плод округлый, 2-2,5 см в диаметре, золотисто-жёлтый. По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размера со сливу, по вкусу — мандарин с лёгкой кислинкой; съедобны полностью, со сладкой кожурой. В зависимости от размера кумкват может производить сотни или даже тысячи плодов в год.

Пёстролистная форма

Распространение и среда обитания

Родиной кумквата является Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион. Произрастает на юге Китая, а также в Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде). На постсоветском пространстве растёт на Черноморском побережье Кавказа в районе Сочи, в Крыму, в районе Ялты, а также в Абхазии.

Самая ранняя историческая ссылка на кумкваты обнаружена в литературе Китая XII века. Их давно культивируют в Индии, Японии, Тайване, на Филиппинах и в Юго-Восточной Азии. Они были ввезены в Европу в 1846 году Робертом Фортуном, коллекционером Лондонского садоводческого общества, а вскоре после этого были привезены в Северную Америку.

Цветы Fortunella margarita

Хозяйственное значение и применение

Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры). Употребляют с кожурой, так как мякоть кислая, кожура сладкая с незначительной горчинкой.

Кумкват часто выращивают как комнатное растение.

Незрелые плоды
Зрелые плоды
Fortunella margarita (Нагами)

Выращивание в культуре

Редко выращивают из семян, поскольку у сеянцев слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata).

Незрелые плоды
Зрелые плоды
Fortunella japonica (Маруми)

Пищевая ценность

Сырой кумкват
(пищевая ценность на 100 г)[6]

вода: 80,85 гсухие остатки: 0,52 г пищевые волокна: 6,5 гэнергетическая ценность: 71 Ккал
белки: 1,88 гжиры: 0,86 г углеводы: 15,90 г моносахариды: 9,36 г
микроэлементы
кальций: 62 мг железо: 0,86 мг магний: 20 мг фосфор: 19 мг
калий: 186 мг медь: 0,095 мг натрий: 10 мг цинк: 0,17 мг
витамины
витамин C: 43,9 мгвитамин B1: 0,037 мг витамин B2: 0,090 мгвитамин B3: 0,429 мг
витамин B5: 0,208 мгвитамин B6: 0,036 мг витамин B9: 0 мгвитамин B12: 0,00 мг
витамин A: 290 MEретинол: 0 мкг витамин E: 0,15 мкгвитамин K: 0,0 мкг
жирные кислоты
насыщенные: 0,103 г ненасыщенные: 0,154 г полиненасыщенные: 0,171 г холестерол: 0 мг

Таксономия

Fortunella Swingle Journal of the Washington Academy of Sciences 5(5): 165—168. 1915 г.

Виды

В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:

  • Fortunella crassifolia Swingle — кумкват мейва[3]
  • Fortunella hindsii (Champ. ex Benth.) Swingle — кумкват гонконгский[3]
  • Fortunella japonica (thunb.) Swingle — кумкват японский, или кумкват круглый, или маруми[3]
  • Fortunella margarita (Lour.) Swingle typus[1] — кумкват маргарита, или кумкват овальный, или нагами[3]
  • Fortunella obovata Tanaka
  • Fortunella polyandra (Ridl.) Tanaka — кумкват малайский

Также известны гибриды:

  • Ичангкват (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) — лимон ичанский и кумкват
  • Каламондин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) — мандарин и нагами кумкват
  • Кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) — мандарин и кумкват
  • Лаймкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) — лайм и кумкват
  • Лемонкват (Citrus limon x Fortunella sp.) — лимон и кумкват
  • Оранжекват (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) — мандарин уншиу и кумкват
  • Цитранжкват (C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) — цитранж и кумкват
  • Цитрумкват (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) — трифолиата и кумкват
  • Kucle (C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) — клементин и нагами кумкват
  • Procimequat (C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) — лаймкват и гонконгский кумкват

Примечания

  1. ↑ 1 2 fruit Сведения о роде citrus fruit (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. ↑ Русский орфографический словарь Российской академии наук / под ред. В. В. Лопатина. — 2007—2010.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 БРЭ, 2009.
  4. ↑ 1 2 3 Сокольский И., Замятина Н. «Золотые плоды» / Кумкват или фортунелла? Архивная копия от 4 августа 2016 на Wayback Machine, Статья в научно-популярном журнале «Наука и жизнь», № 2, 2009 г., ISSN 0028-1263, с. 126—134. С. 128.
  5. ↑ Дадыкин В. В. «Цитрусовый сад в комнате» / Сорта для комнатного сада, // М.: Агропромиздат, 1991 г., 206 с. ISBN 5-10-002253-1
  6. ↑ Nutrition Information For Kumquats, Raw Архивная копия от 31 января 2023 на Wayback Machine // recipetips.com

Литература

  • Кинкан : [арх. 15 июня 2024] / В. В. Воронцов // Канцелярия конфискации — Киргизы. — М. : Большая российская энциклопедия, 2009. — С. 709. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6.
  • Сокольский И., Замятина Н. Золотые плоды Гесперид // Наука и жизнь. — 2009. — № 2. — С. 126—133.

Ссылки