Валда́йская возвы́шенность — возвышенность в северо-западной части Русской равнины, в пределах Тверской, Новгородской, Смоленской и отчасти Псковской и Ленинградской областей, протяжённостью более 600 километров.
Са́ло — пищевой продукт, представляющий собой твёрдый подкожный животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания, как запас в теле животного организма, состоящий в основном из липидов. В подкожном животном жире и продуктах из него преобладают насыщенные жиры.
Окра́ска — свойство предметов отражать, переизлучать и рассеивать свет, определяющее их визуальное восприятие в определённых условиях — ощущаемый человеком цвет.
- Термин окраска не является синонимом слова цвет; он имеет более специальный смысл, нежели понятие оттенок. Часто слово окраска используется применительно к объектам, цвет которых изменчив, в случаях, когда цвет имеет ключевое значение. В технике термин широко используется в отношении объектов, специально окрашенных в определённые цвета. Окраска может дополнительно характеризовать объект: например, окраска и цветность воды — важные признаки, используемые при оценке её качества.
- Термин окраска используется также для определения собственно процесса окрашивания, как синоним слов крашение, покраска, например, окраска микроорганизмов.
Овра́г — форма рельефа в виде относительно глубоких и крутосклонных незадернованных ложбин, образованных временными водотоками.
Мо́лот — орудие труда, использующееся для нанесения ударов при ковке металлов, разбивании камней и пр.
Сельскохозя́йственные живо́тные — содержащиеся человеком для получения продуктов питания, жира, сырья производства, щетины, кожи, костей, перьев, а также выполняющие транспортные и рабочие функции ; выведены при помощи селекции — отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей.
Донская лошадь — местная русская порода лошадей верхового и упряжного сортов, выведенная в XVIII—XIX веках на территории нынешней Ростовской области Платовым, Иловайским и другими по возвращении из заграничных походов 1813—15 годов.
Пинцгауская — порода лошадей, также называется норикийской (пинцгауэрской). Признаётся наиболее древней сельскохозяйственной породой. Туземна в Зальцбургских Альпах, римской провинции Noricum, от имени которой западные породы и получили нарицательное название — норийских. Имеет раздвоенный круп, довольно массивна, весом до 1400 фунтов, рост 4-6 вершков. Рубашка чрезвычайно своеобразная — тигровая или пятнистая серовато-красных оттенков. Голова без отметин, темнее туловища, отсюда название Mohren-Köpfe — негроголовки. Грива и хвост курчавы. Порода не имеет особого значения как по своей малочисленности, так и по некоторым недостаткам.
Комо́лость, безро́гость — врождённое отсутствие рогов у рогатого скота.
Жиропо́т — жироподобное вещество, содержащееся в шёрстном покрове овец. Представляет собой смесь выделений сальных желёз кожи и потовых желёз (пот).
Поярок:
- шерсть, руно с ярки, первой стрижки, с овцы по первой осени, длиной 50 миллиметров или менее, получаемая от первой стрижки овец в возрасте 5—7 месяцев.
- войлок или изделия из этой шерсти.
Тяжеловозы, или крупные, тяжелоупряжные породы, — название пород рабочих лошадей, предназначенных для перевозки больших тяжестей.
Мясо-сальные породы овец разводятся ради получения бараньего жира, который накапливается в курдюке. Образование К. наследственно, как характерный признак породы, и бывает особенно сильно при обильном кормлении и благоприятных условиях для отложения жира, также и от местных условий — солонцеватости почвы и особенности травянистой на ней растительности, для питания овец. Около 25 % мирового поголовья овец в настоящее время относится к этому направлению. На территории СНГ распространены в странах Средней Азии и на юге Казахстана.
Гиссарская — курдючная порода овец мясо-сального направления. Гиссарская порода является самой крупной в мире среди всех культурных пород овец. Порода распространена в Средней Азии, в основном в Таджикистане. Родиной породы является Таджикистан, где она и сегодня является одной из наиболее популярных у местных животноводов.
Тебенёвка — зимняя пастьба, самостоятельная добыча лошадьми корма из-под снега. До нынешнего времени в Казахстане и Монголии лошади пасутся в степи самостоятельно, лишь периодически присматриваемые чабанами. Табуны лошадей возглавляются жеребцами, которые и ведут за собой табуны по их привычной территории.
Эдильбаевская порода овец — это улучшение казахских курдючных овец, которых она на сегодня и представляет. Наиболее распространена в центральном и северном регионах Казахстана. Вес эдильбаевских баранов достигает 145 кг, овец — 110 кг. Овцы отличаются большой энергией роста и скороспелостью. К 4-месячному возрасту весят 40—45 кг и могут уже забиваться на мясо. Особенность казахских курдючных овец — это собственно курдюк, курдючный жир. Курдюк может весить до 15 кг.
Овча́рня, или коша́ра — помещение для содержания овец.
Заа́ненская порода коз — порода домашней козы с короткой, белой шерстью, обычно без рогов. Это одна из самых известных и уважаемых пород молочного направления. Выведена в середине 19 века в Швейцарии в долине реки Зане. На территории России зааненки появились еще до революции.
Решетиловская порода овец — порода смушково-молочных грубошёрстных овец, получившая название по названию села Решетиловка Полтавского уезда Полтавской губернии Российской империи.
Гудан, гуданка — старинная французская мясная (столовая), позже декоративная, порода кур.
