59°59′34″ с. ш. 30°21′46″ в. д.HGЯO

Кушелевский хлебозавод

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Кушелевский хлебозавод
59°59′34″ с. ш. 30°21′46″ в. д.HGЯO
Типздание
Страна
МестоположениеСанкт-Петербург, Политехническая улица, 11 литера И
Архитектурный стильКонструктивизм[1]
Дата основания1932
СтатусОбъект культурного наследия народов РФ регионального значения (Санкт-Петербург) Объект культурного наследия народов РФ регионального значения. Рег. № 781711205830005 (ЕГРОКН). Объект № 7830639000 (БД Викигида)
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Ку́шелевский хлебозаво́д — памятник архитектуры. Расположен в Санкт-Петербурге, современный адрес дома — Политехническая улица, 11 литера И. В мае 2017 года включён в единый государственный реестр в качестве объекта культурного наследия регионального значения[2].

Форма здания, ступенчато нарастающие цилиндрические объёмы, обусловлена вертикально-кольцевым процессом приготовления хлеба; по той же технологии механизации авторства инженера Г. П. Марсакова был построен хлебозавод на Барочной улице (Левашовский хлебозавод). В центре здания вращается круглая печь[1]. На верхних этажах находится заквасочное отделение, оттуда опара спускается в тестомесильное отделение, потом в тесторазделочное отделение и в печь[2]. Из печи по автоматизированной линии хлеб направляется в зону складирования и отгрузки. Согласно принципам конструктивизма, здание сочетает круглые и прямоугольные части разной величины, лестничные клетки выделены параллелепипедными объёмами, в остеклении чередуются вертикальные и горизонтальные полосы[1].

Строительство шло в 1932—1933 годах. Проект разрабатывали Бункин Петр Дмитриевич (заведующий проектной секцией), Хевелёв Эммануил Маркович, Сергеев Павел Михайлович, Андрезен[3]. Четыре отделения завода продолжали работать в дни блокады, за обеспечение армии и флота завод был награждён Орденом Отечественной войны I степени[2]. В 1992 году в честь работы завода в это время у здания был установлен памятник, Сто двадцать пять блокадных грамм с огнём и кровью пополам.

С 1949 года завод начали модернизировать — внедрили механическую разделку теста и посадку тестовых заготовок на печи, автоматизировали приготовление теста, наладили автоматическую дозировку жидкостей, механизировали выгрузку из печи, внедрили склад бестарного хранения муки ёмкостью в 1200 тонн и провели прочую механизацию. В 1986 году на заводе прошёл капитальный ремонт, замена оборудования и замена отдельных элементов. В 1994 году на территории был сооружён батонный цех, в 1997 году заработала пекарня по производству мелкоштучных изделий, в 2000 году у завода была построена новая котельная[2]. Поздние пристройки исказили изначальный облик здания[1].

С 2006 года Кушелевский хлебозавод использует ОАО «Каравай»[2].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 Кириков, Лелина, Штиглиц, 2020, с. 192.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Кушелевский хлебозавод обрел статус памятника регионального значения. Дата обращения: 1 ноября 2023. Архивировано 5 апреля 2018 года.
  3. ↑ Штиглиц М. С. Непарадный Петербург: наследие промышленной архитектуры. 2021. С. 298—299 со ссылкой на ЦГА СПб. Ф. Р-4370. Оп. 2. Д. 863. Л. 4, 18-29

Литература

  • Кириков Б. М., Лелина В., Штиглиц М. С. Памятники промышленной архитектуры Санкт-Петербурга. — Северный паломник, 2020. — 272 с. — ISBN 978-5-94431-400-0.