Канапе́ — маленькие открытые фигурные бутерброды круглой формы на хлебе, слоёной выпечке или сухом печенье, по своему привлекательному виду похожие на мелкие пирожные. Канапе являются праздничной закуской, их готовят с более изысканными гастрономическими изделиями и часто подают в вазах и на тарелках на шведских столах и коктейльных вечеринках, а также сервируют к чаю и кофе порциями по 2—6 штук на порцию. Название маленьких бутербродов объясняют их сходством с одноимённым предметом мебели.
Моте́ль — небольшая придорожная гостиница, вход в номера которой осуществляется с улицы.
Кафе́ — предприятие общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием.
Гурма́н — лакомка, ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков, в том числе и вин — энофил.
Аниматор - слово происходит от латинского слова anima - душа. Аниматор - это душа компании. Одушевляющий, оживляющий атмосферу.
Код-шеринг — соглашение о совместной коммерческой эксплуатации авиарейса двумя и более авиакомпаниями, одна из которых является оператором, а остальные — маркетинговыми партнерами. Рейс компании-оператора при этом может либо обозначаться обычным образом, либо использовать обозначение совместным двойным кодом сторон. Рейсы компаний-партнеров всегда обозначаются двойным кодом.
Брассери́ — тип французских кафе. В XIX веке французские брассери были излюбленным местом поэтов, художников, музыкантов. Было неважно, бедный этот поэт или богатый аристократ. В них были рады всем и никто не кичился своим статусом. Первый подобный тип ресторана, был открыт за океаном уже в 1870 году беженцами из северо-восточной Франции. На новой родине они подавали вина из Эльзаса, которые включали рислинг, гевюрцтраминер, а также пиво. Таким образом, можно говорить о том, что уже более 100 лет этот тип ресторанов активно эксплуатируется в общественном питании по всему миру. Сегодня брассери уже давно не пивные рестораны. В наше время это также и рестораны, кафе и бистро, где десятилетиями не меняется ни интерьер, ни меню. В XIX веке словом «брассери» назывались эльзасские пивные с шукрутом и тарт-фламбе.
Open-jaw — в тарификации авиаперевозок разновидность незамкнутого маршрута «туда и обратно», представляющего собой вилку, где пассажир летит обратно не из того же аэропорта, в который прилетает, или/и возвращается не в тот же аэропорт, из которого вылетает.
Стойка регистрации на рейс — пункт оформления пассажира для посадки на рейс авиакомпании в аэропорту. Стойка регистрации оборудована весами для взвешивания багажа и ручной клади, компьютером, оснащённым системой бронирования авиабилетов и регистрации, и принтером для распечатки посадочных талонов. Стойки регистрации размещаются рядами с указанием нумерации в специально отведённой зоне вылета или специальном зале вылета аэропорта. Обычно за стойками проходит лента багажного транспортёра. Номер стойки регистрации на оформляющийся рейс указывается в терминале на табло расписания вылетов и объявляется по громкой связи. Крупные авиакомпании обычно имеют выделенные постоянные стойки регистрации на свои рейсы, обозначенные соответствующими вывесками с логотипами и названиями авиакомпаний. Кроме того, авиакомпании выделяют специальные стойки для регистрации пассажиров первого и бизнес-класса, а также иногда имеются отдельные стойки для регистрации на рейс участников бонусных программ. На стойке регистрации уполномоченный сотрудник аэропорта или авиакомпании производит сверку данных авиабилета с данными системы бронирования соответствующей авиакомпании, проверяет документ, удостоверяющий личность пассажира, принимает к транспортировке багаж, выдаёт пассажиру посадочный талон с указанием места на борту и выхода на посадку.
Ручная кладь — груз, который пассажир берёт с собой на борт пассажирского транспортного средства, не сдавая в багажное отделение.
Посадочный талон — документ, подтверждающий право пассажира на посадку в самолёт. Посадочный талон выдаётся на основании регистрации пассажира на рейс. Представляет собой прямоугольную карточку, на которой указываются фамилия пассажира, название перевозчика, номер рейса с двузначным кодом авиакомпании, дата, маршрут, номер места на борту, номер выхода на посадку, время вылета по расписанию, время окончания посадки. У посадочного талона справа имеется отрывной корешок, на котором дублируется основная информация с посадочного талона. На регистрации к корешку клеится багажная бирка для получения в аэропорту прибытия багажа, переданного к перевозке в грузовом отсеке самолёта.
Авиационный альянс — партнёрское объединение авиакомпаний, позволяющее достичь более высокого уровня международного сотрудничества в коммерческих авиаперевозках. Авиакомпании внутри альянса сохраняют свою юридическую самостоятельность, но при этом унифицируют такие элементы, как система бронирования, бонусная программа для авиапассажиров, вводят совместные рейсы и согласовывают расписание рейсов.
Кафете́рий — небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания. Кафетерий является одним из видов предприятия общественного питания с минимальным количеством обслуживающего персонала, «столовым сервисом» — оборудованный столиками и стульями, расположенный в здании офиса, на территории колледжа, института или какого-либо другого учреждения, а также буфет, прилегающий к школьной столовой. Несмотря на то, что кафетерия — английский вариант испанского слова, кафетерий отличается от кофейни. По сути, кафетерий является своего рода рестораном самообслуживания. В студенческой среде кафетериями обычно называют буфеты, пункты общественного питания, расположенные в торговых центрах или столовые в студенческих общежитиях, где можно посидеть или использовать перемещаемые столики и стулья в перерывах между па́рами (лентами) в качестве своеобразной аудитории. Посетители выбирают понравившиеся блюда, самостоятельно ставят их на поднос и расплачиваются в кассе, расположенной в конце линии раздачи. После чего относят приобретенную еду на подносе в зал, выбирают свободный столик и принимают пищу. По окончании трапезы посетители относят грязную посуду на подносе в окно посудомойки.
Кабина лётного экипажа — помещение (отсек) летательного аппарата, где располагаются члены лётного экипажа, органы управления и оборудование, используемые для управления летательным аппаратом в полёте.
Номер авиарейса, номер рейса — обозначение регулярного рейса авиакомпании, уникальный идентификационный код рейса коммерческого авиасообщения.
Парадо́р — название специального типа отелей, появившихся в Испании в 1928 году и выступающих важным инструментом туристической политики. Для парадоров используют исторические здания, находящиеся в живописной местности и, как правило, находящиеся в государственной собственности. Первым открывшимся в стране парадором стал Гредос в одноимённых горах в провинции Авила. В цепочку отелей под управлением компании PARADORES DE TURISMO DE ESPAÑA, S.M.E.S.A. входят более 90 парадоров.
Бранч — приём пищи поздним утром, между завтраком и обедом, в выходные дни, комбинирующий их и имеющий чётко очерченный набор блюд. Как правило, с бранчем ассоциируется приятное времяпрепровождение в компании друзей за столом в ресторане или домашней обстановке. Бранч появился в Великобритании и вскоре получил распространение в США. В немецкоязычной среде аналогом бранча выступает второй, горячий завтрак «с вилкой» и фрюшоппен. Благодаря глобализации и колониализму бранч распространился по всему миру и, прежде всего, в Азии и на Ближнем Востоке. В исламской культуре бранч обычно подают в пятницу.
Гранд-отель — тип преимущественно крупных отелей в зданиях с примечательной архитектурой и экстравагантными интерьерами, предоставляющих услуги гостеприимства очень высокого уровня.
Ballermann 6 — сезонное предприятие общественного питания на популярном пляже Платья-де-Пальма на испанской Мальорке с противоречивым имиджем культового места и худшего образчика массового туризма. Известен также под названиями Balneario seis и Beach Club Six. Слово Ballermann в значении «зона многочисленных баров и пляжных кафе на Платья-де-Пальма на Мальорке» внесено в нормативный словарь немецкого языка Duden.
Штра́усвиртшафт — сезонная точка продажи молодого вина и предприятие общественного питания в Германии с соответствующей лицензией, предлагающее также простые закуски и блюда. Право сезонной торговли виноградным и яблочным вином в течение четырёх месяцев предоставляется индивидуальным виноградарским хозяйствам. Отличительным «товарным» знаком штраусвиртшафта является букет, установленный на видном месте.
