Люпинин

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Люпинин — алкалоид, содержащийся в некоторых видах люпина. Наиболее богаты им семена. Легко растворим в воде, спирте, хлороформе, эфире. Хуже растворим в петролейном эфире, из которого кристаллизуется в виде крупных бесцветных призм. Сильное основание, вытесняет аммиак из его солей.

молекулярная формула:C10H19ON
номер CAS:486-70-4
молекулярная масса:169,25 г/моль
т. пл.:68.5-69.2 °C
т. кип.:269-270 °C
т. пл. гидрохлорида:212-213 °C
т. пл. пикрата:136-137 °C

Люпиновые бобы — популярное блюдо Средиземноморья — требуют тщательного вымачивания для устранения токсичного люпинина.

Литература

Орехов А.П. Химия алкалоидов (неопр.). — 2-е изд., испр. и доп. Коноваловой Р.А., Коноваловой А.А.. — М.: ИАН СССР, 1955.

Henry, Thomas Anderson. The plant alkaloids (неопр.). — 4th ed.. — Philadelphia: Blakiston, 1949.