Максимилианс

Максимилианс
Максимилианс
Тип	Частная компания
Основание	2009
Расположение	Россия
Отрасль	Общественное питание
Продукция	Баварская кухня
Сайт	maximilians.ru

Максимилианс (Maximilian’s Brauerei) — сеть баварских ресторанов с собственными пивоварнями, работающая в России.^[1]

Описание

ООО «Максимилианс-Казань», управляющее сетью ресторанов, было образовано в 2009 году с уставным капиталом в 20 млн руб. По данным РБК, в 2022 году 63 % компании принадлежало Гузель Халиковой, 25 % — Евгению Венгеру и 12 % — Тимуру Серазутдинову^[2].

Первый ресторан сети открылся в Набережных Челнах в 2009 году.^[3]

Сегодня рестораны располагаются в Казани, Самаре, Екатеринбурге, Челябинске, Уфе, Новосибирске^[3], Тюмени, Красноярске. В каждый новый ресторан инвестировано 5 миллионов долларов США.^[3]

В 2011 году ресторан «Максимилианс» появился в Москве, но проработал менее года (сама компания объясняет это «неблагоприятной экономической ситуацией»).^[4]

Как пишет «Коммерсантъ» в публикации 2013 года об открывшемся в Уфе ресторане «Максимилианс», «заведение рассчитано на 750 посадочных мест, средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб.»^[5] «Континент Сибирь» в публикации 2014 года говорит, что в средний чек в сети ресторанов — 800—1000 рублей. В ресторанах «Максимилианс» подаются блюда баварской, немецкой, русской кухни. Концепция сети подразумевает, что ресторан — это «пивная, и клуб, и концертный зал "в одном флаконе"».^[3]

Гимном сети ресторанов стала песня группы «Ленинград» «Хорошо там, где мы есть».^[6]

В ресторанах функционируют концертные площадки, на которых в разное время выступали такие исполнители как «Ленинград», Вера Брежнева, Ёлка, Scooter, C.C. Catch, Би-2, Леонид Агутин, Анжелика Варум, Дима Билан^[7], Сергей Лазарев^[8], Полина Гагарина, «Serebro», Чиж и Ко, Владимир Кузьмин, Константин Никольский, «Смысловые галлюцинации», IOWA, Джиган, «Кар-Мэн» и др.^[9] Еще один формат работы ресторанов сети «Максимилианс» — клубный проект «Дыхание ночи», в котором принимал участие Astero Project^[10], DJ Nil, DJ Nejtrino^[11] и другие.

Форма персонала каждого ресторана — это национальные баварские костюмы, дирндль для женщин и трахт для мужчин. Форма закупается в Баварии.^[12]

Инциденты

В октябре 2015 года произошло отравление денатуратом в ресторане в Екатеринбурге.^[13] Ресторан был проверен Роспотребнадзором.^[14] По итогам проверки ресторана санитарными врачами и прокуратурой информация, изложенная в жалобах, не подтвердилась.^[15] Тем не менее, Роспотребнадзор нашел другие нарушения.^[16]

28 ноября 2016 года семейная пара выиграла суд у «Максимилианс» в Новосибирске из-за инцидента с досмотром на входе в ресторан.^[17]

В ночь на 26 сентября 2019 года загорелся ресторан «Максимилианс» на улице Дуси Ковальчук 1/1 в Заельцовском районе Новосибирска. Горела отделка потолка, площадь возгорания составила 10 квадратных метров. 50 человек эвакуировались самостоятельно, пострадавших не было. Предположительно причиной пожара стало возгорание проводки вследствие короткого замыкания.^[18]

Как сообщает E1.ru, в январе 2020 года 45-летний Алексей Чубаров пожаловался, что его избили охранники ресторана «Максимилианс», который находится в Екатеринбурге по адресу Куйбышева, 44Д.^[19]

В октябре 2020 года тюменский ресторан «Максимилианс» был оштрафован на 200 тыс. руб. за нарушения правил санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.^[20] В октябре 2021 года против владельцев ресторана «Максимилианс» было возбуждено административное дело из-за несоблюдения антиковидных мер в условиях пандемии COVID-19.^[21]

В декабре 2021 года в салате из ресторана «Максимилианс» в Красноярске в результате проверки Роспотребнадзора были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. ИП Шинкарюк В. В., который осуществлял деятельность ресторана, был привлечен к административной ответственности.^[22]

Ночью 25 марта 2022 года в ресторане «Максимилианс» в Екатеринбурге был избит посетитель, который обвиняет в случившемся охранников, которые, по его словам, допустили немотивированную агрессию.^[23]

Критика

В рецензии на 63.ru на ресторан «Максимилианс» в Самаре, опубликованной в мае 2013 года, отмечаются грубые необработанные стулья, «неоправданно завышенные цены», нехватка меню, столы, по мнению автора рецензии, стояли слишком близко друг к другу, был спертый из-за курения воздух.^[24]