Филипп Франц Бальтазар фон Зибольд — немецкий медик, естествоиспытатель и исследователь Японии. Кузен германского физиолога и зоолога Карла Зибольда, внук хирурга Карла Каспара фон Зибольда, отец Кусумото Инэ.
Бальтазар Христофорович фон Кампенгаузен — писатель и государственный деятель. Сын Христофора фон Кампенгаузена (1716—1782). Много путешествовал, состоял на русской военной службе, был секретарем для иностранной переписки при Потёмкине. В 1784—1797 гг. вице-губернатор Ливонии, с резиденцией в Аренсбурге ; много сделал для оживления строительства и культурной жизни в регионе.
Барон Бальтазар фон Кампенгаузен — шведский, затем российский государственный деятель. Отец Балтасара Кампенгаузена (1745—1800). Дед Балтаза́ра Балтаза́ровича Кампенга́узена, российского государственного деятеля.
Бальтаза́р Ру́ссов, Рюссов — ливонский хронист, автор «Хроники провинции Ливонии»; был проповедником и учителем в Ревеле. Пастор церкви Святого духа. Утверждение, что Руссов — первый в истории города пастор-эстонец опровергается рядом исследователей.
Фридрих Христиан Карл Генрих Мюнтер — известный датский богослов, археолог и ориенталист.
Мюнтер :
- Мюнтер, Фридрих (1761—1830) — датский философ, археолог, ориенталист;
- Мюнтер, Бальтазар (1735—1793) — немецкий проповедник и поэт;
- Мюнтер, Габриэль (1877—1962) — немецкая художница-экспрессионистка.
Иоганн Бальтазар Нейман или Нойманн(нем. Johann Balthasar Neumann; 27 января 1687, Эгер, ныне Хеб, Чехия — 19 августа 1753, Вюрцбург, Бавария) — выдающийся архитектор экспрессивного южно-немецкого барокко, иногда называемый, по причине специфики историко-регионального барочного стиля, мастером рококо. Автор многих знаменитых монастырских и светских построек, среди которых — Вюрцбургская резиденция и дворец Аугустусбург, внесённые в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Мо́риц Балтаза́р Боркха́узен — немецкий натуралист, лесовод.
Габриэла Мюнтер — немецкая художница и график, представительница экспрессионизма. Входила в «Новое Мюнхенское объединение» (N.K.V.M.), а впоследствии в объединение «Синий всадник». Многолетняя подруга Василия Кандинского, Мюнтер хранила значительную часть его работ в период Второй мировой войны и годы после неё и открыла их для общего доступа вместе с фотоархивом «Синего всадника» и своими собственными картинами.
Ханс Урс фон Бальтазар — швейцарский кардинал, католический теолог и священник-иезуит. Кардинал-дьякон с титулярной диаконией Сан-Никола-ин-Карчере.
Фрайхерр Эбергард Христоф Бальтазар фон Данкельман — бранденбургский государственный деятель; был с 1683 года гувернером принца Фридриха Вильгельма, занимал по восшествии его на престол в 1688 году разные должности и в 1695 году сделан обер-президентом государственного совета и первым министром.
Бальтазар Хольте — магистр Ливонского ордена с 1290 года по 1293 год.
Макс Бальтазар Штрайбль — баварский политик, член Христианско-социального союза (ХСС). Премьер-министр Баварии в 1988—1993 годах.
Рудольф Жаганьский — князь Жаганьский (1439—1454), правил вместе со своими братьями Вацлавом и Яном II и Бальтазаром.
Вацлав Жаганьский — князь Жаганьский и владелец половины Жаганьского княжества в Пшевузе (1449—1472).
Рамона Бальтазар, в замужестве Франц — немецкая гребчиха, выступавшая за сборную ГДР по академической гребле во второй половине 1980-х годов. Чемпионка летних Олимпийских игр в Сеуле, чемпионка мира, победительница многих регат национального и международного значения.
Йоханна Элисабет Мюнтер — датская писательница и активистка борьбы за права женщин. После поездки в Японию с мужем в 1895 году она написала несколько книг о японских женщинах, будучи сама увлечена этой страной. В 1890-х годах она принимала участие в движении за права женщин, выступая с речами о культуре и религии в Ассоциации женщин-читательниц. Она также присоединилась к Датской ассоциации женской обороны и женскому отделению Красного Креста. В 1904 году Мюнтер участвовала в учредительной конференции Международного женского избирательного альянса (IWSA) в Берлине. В 1906 году она основала и возглавила Женский избирательный клуб, который был членом Объединённого датского движения за избирательное право женщин. Она была делегатом на конференциях IWSA в Амстердаме (1908) и Лондоне (1909).
Бальтазар Деннер — известный немецкий художник-портретист.
Бальтазар Омкенс , также Бальтазар фон Эзенс — восточнофризский хофтлинг (вождь) Эзенса, Виттмунда и Штедесдорфа с 1522 года до своей смерти и, таким образом, правитель Харлингерланда. Он погиб во время осады своего замка в Эзенсе бременской армией. Его сторонники описывали его как последнего настоящего фризского борца за свободу, хотя некоторые порицали его за ненасытный аппетит к насилию.
Бальтазар фон Дернбах — бенедиктианский монах, князь-аббат Фульды (1570—1606).