Оре́х — плод некоторых растений, как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. Более точное определение и круг растений, плоды которых называются орехами, зависит от того, с какой точки зрения рассматривается вопрос.
Лещи́на кру́пная, или «ломбардский орех» — вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae), плоды которого известны под названием фундук.
Ке́шью, или Анака́рдиум за́падный, Инди́йский оре́х — дерево, плод которого является распространённым продуктом питания; вид рода Анакардиум семейства Сумаховые. Родина — Бразилия. Культивируют в тропиках. Плоды ореховидные, ядро съедобное; из скорлупы добывают масло-кажу (кардойль), используемое в медицине и технике. Плодоножку, разросшуюся в виде груши, употребляют в пищу.
Пека́н обыкновенный, или Кария пекан — вид древесных растений семейства Ореховые (Juglandaceae), распространённый на юге США, от южных районов штатов Айова и Индиана до Техаса и Миссисипи включительно. Пекан культивируется также в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, Бостандыкском районе Казахстана. Орехи — плоды этого дерева — внешне отдалённо напоминают грецкий орех и используются в кулинарии.
Масла растительные — жиры, триглицериды, извлекаемые из растительного сырья.
Гико́ри, или Ка́рия , — род деревьев семейства Ореховые (Juglandaceae).
Оре́х чёрный — типовой вид деревьев из рода Орех семейства Ореховые (Juglandaceae).
Бертоле́тия, или бертоле́ция — монотипный род южноамериканских растений семейства Лецитисовые. Единственный вид — Бертолетия высокая, более известная под названиями Бразильский орех, Южно-Американский орех и Американский орех. Иногда выделяют второй вид — Bertholletia nobilis Miers (1874), однако такое мнение разделяется не всеми.
Оре́х маньчжу́рский, или Орех думбе́йский , — вид листопадных однодомных деревьев или кустарников рода Орех семейства Ореховые (Juglandaceae).
Це́нтры (очаги́) происхожде́ния культу́рных расте́ний — географические центры генетического разнообразия культурных растений. Могут быть первичными и вторичными.
Кашта́н посевно́й — дерево, вид рода Каштан семейства Буковые (Fagaceae). Происходит из юго-восточной Европы и Малой Азии. В русскоязычной литературе встречаются и другие наименования этого вида: Каштан съедобный, Каштан настоящий и Каштан благородный.
Оре́х се́рый — вид деревьев рода Орех семейства Ореховые. Ботаники выделяют этот вид в отдельную секцию Trachycaryon. Родиной растения являются приатлантические штаты Северной Америки.
Плодовый сад — участок земли, занятый многолетними плодовыми насаждениями. Один из видов сада, в котором выращиваются фрукты, ягоды и орехи. Смешанные насаждения плодовых и ягодных культур, часто также называют плодовым садом.
Оре́х Ги́ндса — вид растений из рода Орех (род) семейства Ореховые (Juglandaceae), произрастающий в США. Видовое название дано в честь ботаника Richard Brinsley Hinds (1812—1847), который обнаружил растение в 1837 году.
Плодо́вые культу́ры — группа культурных растений, возделываемых в основном для получения фруктов, ягод и орехов. Возделыванием плодовых культур занимается плодоводство — отрасль растениеводства.
Миндаль — съедобные ядра семян или сами семена одноимённого растения. Широко культивируется вид Миндаль обыкновенный. Более 80 % миндаля на мировом рынке происходит из США, главным образом из Калифорнии.
Орехово́дство — отрасль растениеводства в сельском хозяйстве, занимающаяся выращиванием орехоплодных хозяйственных культур с последующим сбором плодов урожая.
Александр Андреевич Рихтер — советский учёный-биолог, селекционер миндаля.
Сельское хозяйство в Кыргызстане является значительным сектором экономики. По данным Всемирной книги фактов ЦРУ, оно составляет 18 % от общего ВВП и на него приходятся 48 % от общей рабочей силы. Только 6,8 % от общей площади земель используется для возделывания сельскохозяйственных культур, однако 44 % земель используется в качестве пастбищ для скота. Из-за многочисленных гор Кыргызстана животноводство остается значительной частью сельскохозяйственного хозяйства.
Орехи — сухие съедобные плоды или семена. Обычно имеют высокое содержание жира. Используются в самых разных съедобных целях, в том числе в выпечке, в качестве закусок и в качестве ароматизатора. Помимо ботанических орехов, в кулинарии орехами считаются плоды и семена, которые имеют схожий вид и кулинарную роль. Кулинарные орехи делятся на плоды или семена в одной из четырёх категорий:
- Истинные, или ботанические орехи: сухие плоды с твердой скорлупой, которые не раскалываются при созревании для высвобождения семян;
- Семена костянок: семена, содержащиеся в косточке, которая сама окружена мясистыми плодами ;
- Семена голосеменных: голые семена без оболочки ;
- Семена покрытосеменных: семена, окруженные оболочкой, такой как стручок или плод.
