Официальная классификация вин Бордо

Официальная классификация вин Бордо 1855 года (фр. Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855) — документ, определяющий уровни качества и важность для экономики Франции винодельческих хозяйств и включающий 60 хозяйств из коммун Медока, одно хозяйство из региона Грав, 17 хозяйств из коммуны Сотерн и 10 хозяйств из коммуны Барсак.

История

Своим появлением документ обязан императору Наполеону III, поручившему Торгово-промышленной палате Франции отобрать и классифицировать лучшие французские вина, которые должны были быть представлены на Парижской выставке 1855 года. Вина были проранжированы по цене и значимости и получили категории, так называемые Крю (от фр. Cru), с первой по пятую. Почти все красные вина, попавшие в классификацию, были доставлены из региона Медок, за исключением вина Château Haut-Brion, которое прибыло из коммуны региона Грав. Белые вина были представлены сладкими сортами Сотерна и сладкими винами коммуны Барсак. При этом они оценивались только в двух категориях^[1].

В каждой из категорий винодельческие хозяйства располагались в соответствии с показателями качества их продукции. За все время существования классификация подверглась двум существенным изменениям. В 1856 году (фр. Château Cantemerle) было добавлено в список пятых крю^{[комм. 1]}. В 1973 году Шато Мутон-Ротшильд (фр. Château Mouton Rothschild) было переведено из второй в первую крю. Данные изменения были внесены после их длительного лоббирования со стороны Филиппа де Ротшильда (фр. Philippe de Rothschild), которое продолжалось в течение 10 лет. Помимо этого в наименованиях большинства винодельческих хозяйств появилась приставка Шато (фр. Château — замок)^{[комм. 2]}, а из списка третьих крю было исключено Шато Дюбиньон (фр. Château Dubignon), поглощённое винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери (фр. Château Malescot-Saint-Exupéry)^[1]^[2]^[3].

Критика

Созданная в 1855 году классификация не учитывает фактического расширения, сокращения или разделения принадлежащих винодельческим хозяйствам виноградников, которые произошли за прошедшее время и не были дополнительно классифицированы, также не учитывается изменение собственников винодельческих хозяйств^[4].

По мнению множества специалистов в области виноделия и винных критиков классификация 1855 года в настоящее время устарела и не обеспечивает актуального определения качества вин, произведённых в каждом из современных винодельческих хозяйств. В XX веке предпринимались несколько попыток изменения классификации: так, в 1960 году владелец нескольких шато Алексей Лишин^[фр.]^[5] начал кампанию по внесению изменений в классификацию, которая продлилась более 30 лет и закончилась тем, что он опубликовал свою собственную классификацию. Ряд других специалистов пользовались похожими сценариями при попытках внесения изменений: Роберт Паркер в 1985 году опубликовал «100 лучших хозяйств Бордо», а Бернар (фр. Bernard) и Анри Анжальбер (фр. Henri Enjalbert) в 1989 году — «Историю вина и лозы» (фр. L'histoire de la vigne & du vin). Также серьезные усилия в этой области прилагали известные специалисты Клайв Коутс (англ. Clive Coates) и Дэвид Пепперкорн (англ. David Peppercorn), однако их усилия не привели к изменению классификации^[2]^[6]^[7]^[8].

В марте 2009 года своя собственная классификация вина была выпущена Лондонской международной биржей виноделов, в этой классификации применён свой оригинальный метод расчёта показателя «качества-стоимости» вин в современных условиях. Помимо этого многие из хозяйств апелласьона Медок, не включенные в классификацию 1855 года, классифицируются как Крю Буржуа (фр. Cru Bourgeois). Эта система классификации существовала и регулярно обновлялась с 1932 года, в 2007 году была запрещена, однако в 2010 году вновь восстановлена^[9]^[10]^[11].

Классификация

Бутылка вина Château Léoville-Las Cases 1975 года

Бутылка вина Château Léoville-Barton 2000 года

Бутылка вина Château Cantemerle 2003 года

Согласно классификации, сначала записывается название хозяйства с его коммуной и в скобках их AOC, если его название отличается от названия коммуны. Начиная с 1973 года в классификации закреплен 61 производитель красных вин: 60 хозяйств из коммун Медока и одно из коммуны Грав, а также 27 производителей белых сладких вин: 17 хозяйств из коммуны Сотерн и 10 хозяйств из коммуны Барсак^[1].

В представленном списке хозяйства записаны согласно классификации, однако, в связи с переводом наименований хозяйств на русский язык и изменениями их наименований со временем, структура представления данных немного изменена. Сначала записывается перевод наименования винодельческого хозяйства на русский язык и в скобках его оригинальное французское наименование, после чего идёт наименование коммуны с АОС, как указано в классификации. В случае, если наименование менялось со временем, то во второй части строки после тире указывается первоначальное наименование, под которым хозяйство было включено в классификацию.

Красные вина

Первые Крю (фр. Premier Cru Grand Cru Classé)

Представлены 4 хозяйства из коммун Медока и одно хозяйство из коммуны Грав^[12]:

Шато Лафит-Ротшильд (фр. Château Lafite Rothschild), Пойяк — первоначально Шато Лафит (фр. Château Lafite Rothschild).
Шато Латур (фр. Château Latour), Пойяк.
Шато Марго (фр. Château Margaux), Марго-Кантенак^[фр.] (Марго).
Шато О-Брион (фр. Château Haut-Brion), Пессак (Пессак-Леоньян)^{[комм. 3]} — первоначально О-Брион (фр. Haut-Brion).
Шато Мутон-Ротшильд (фр. Château Mouton Rothschild), Пойяк — первоначально Мутон (фр. Mouton)^{[комм. 4]}.

Вторые Крю (фр. Deuxième Cru Classé)

Представлены 14 хозяйств из коммун Медока^[12]:

Шато Розан-Сегла (фр. Château Rausan-Ségla), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Розан-Сегла (фр. Rauzan-Ségla).
Шато Розан-Гасси (фр. Château Rauzan-Gassies), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Розан-Гасси (фр. Rauzan-Gassies).
Шато Леовиль Лас Каз (фр. Château Léoville-Las Cases), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль (фр. Léoville).
Шато Леовиль Пуаферре (фр. Château Léoville Poyferré), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль (фр. Léoville).
Шато Леовиль Бартон (фр. Château Léoville Barton), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль (фр. Léoville).
Шато Дюрфор-Виванс (фр. Château Durfort-Vivens), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Вивенс Дюрфор (фр. Vivens Durfort).
Шато Грюо-Лароз (фр. Château Gruaud-Larose), Сен-Жюльен — первоначально Грюо-Ляроз (фр. Gruaud-Laroze).
Шато Лакомб (фр. Château Lascombes), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Лакомб (фр. Lascombes).
Шато Бран-Кантенак (фр. Château Brane-Cantenac), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бран (фр. Brane).
Шато Пишон-Лонгвиль Барон (фр. Château Pichon-Longueville Baron)^{[комм. 5]}, Пойяк — первоначально Пишон-Лонгвиль (фр. Pichon-Longueville).
Шато Пишон-Лонгвиль-Контес-де-Лаланд (фр. Château Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande)^{[комм. 6]}, Пойяк — первоначально Пишон-Лонгвиль (фр. Pichon-Longueville).
Шато Дюкрю-Бокайу (фр. Château Ducru-Beaucaillou), Сен-Жюльен, первоначально Дюкрю Бо Кайу (фр. Ducru Beau Caillou).
Шато Ко д’Этурнель (фр. Château Cos d’Estournel), Сент-Эстеф — первоначально Ко д’Этурнель (фр. Cos d’Estournel).
Шато Монроз (фр. Château Montrose), Сент-Эстеф — первоначально Монроз (фр. Montrose).

Третьи Крю (фр. Troisième Cru Classé)

Представлены 14 хозяйств из коммун Медока^[13]:

Шато Кирван (фр. Château Kirwan), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Кирван (фр. Kirwan).
Шато д’Иссан (фр. Château d’Issan), Марго-Кантенак (Марго).
Шато Лагранж (фр. Château Lagrange), Сен-Жюльен — первоначально Лагранж (фр. Lagrange).
Шато Лангоа-Бартон (фр. Château Langoa-Barton)^{[комм. 7]}, Сен-Жюльен — первоначально Лангоа (фр. Langoa).
Шато Жискур (фр. Château Giscours), Лабард (Марго) — первоначально Жискур (фр. Giscours).
Шато Малеско-Сент-Экзюпери (фр. Château Malescot-Saint-Exupéry), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Сент-Экзюпери (фр. Saint-Exupéry).
Шато Кантенак-Браун (фр. Château Cantenac-Brown), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд (фр. Boyd).
Шато Бойд-Кантенак (фр. Château Boyd-Cantenac), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд (фр. Boyd).
Шато Пальмер (фр. Château Palmer), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Пальмер (фр. Palmer).
Шато Ла Лагюн (фр. Château La Lagune), Людон (О-Медок) — первоначально Лалагюн (фр. Lalagune).
Шато Десмирай (фр. Château Desmirail), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Десмирай (фр. Desmirail).
Шато Калон-Сегюр (фр. Château Calon-Ségur), Сент-Эстеф — первоначально Калон (фр. Calon).
Шато Ферьер (фр. Château Ferrière), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Ферьер (фр. Ferrière).
Шато Марки-д’Алем-Бекер (фр. Château Marquis-d’Alesme-Becker), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бекер (фр. Becker).

Также до 1960 года в список третьих крю входило Шато Дюбиньон (фр. Château Dubignon), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери (фр. Château Malescot-Saint-Exupéry) и исключено из классификации.

Четвёртые Крю (фр. Quatrième Cru Classé)

Представлены 10 хозяйств из коммун Медока^[14]:

Шато Сен-Пьер (фр. Château Saint-Pierre), Сен-Жюльен — первоначально Сен-Пьер (фр. Saint-Pierre).
Шато Тальбо (фр. Château Talbot), Сен-Жюльен — первоначально Тальбо (фр. Talbot).
Шато Бранер-Дюкрю (фр. Château Branaire-Ducru), Сен-Жюльен — первоначально Дю-Люк (фр. Du-Luc).
Шато Дюар-Милон (фр. Château Duhart-Milon)^{[комм. 8]}, Пойяк — первоначально Дюар (фр. Duhart).
Шато Пуже (фр. Château Pouget), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Пуже-Лассаль (фр. Pouget-Lassale) и Пуже (фр. Pouget).
Шато-Ля-Тур-Карне (фр. Château La Tour Carnet), Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Карне (фр. Carnet).
Шато Лафон-Роше (фр. Château Lafon-Rochet), Сент-Эстеф — первоначально Роше (фр. Rochet).
Шато Бешвель (фр. Château Beychevelle), Сен-Жюльен — первоначально Шато де Бешевель (фр. Château de Beychevelle).
Шато Приёре-Лишин (фр. Château Prieuré-Lichine), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Ле Приере (фр. Le Prieuré).
Шато Марки-де-Терм (фр. Château Marquis-de-Terme), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Марки-де-Терм (фр. Marquis-de-Terme).

Пятые Крю (фр. Cinquième Cru Classé)

Представлены 18 хозяйств из коммун Медока^[15]:

Шато Понте-Кане (фр. Château Pontet-Canet), Пойяк — первоначально Кане (фр. Canet).
Шато Батайе (фр. Château Batailley), Пойяк — первоначально Батайе (фр. Batailley).
Шато О-Батайе (фр. Château Haut-Batailley), Пойяк — первоначально Батайе (фр. Batailley).
Шато О-Баж-Либераль (фр. Château Haut-Bages-Libéral), Пойяк — первоначально О Баж (фр. Haut Bages).
Шато Гран-Пюи-Лакост (фр. Château Grand-Puy-Lacoste), Пойяк — первоначально Гран Пюи (фр. Grand Puy).
Шато Гран-Пюи-Дюкас (фр. Château Grand-Puy-Ducasse), Пойяк — первоначально Артиг Арно (фр. Artigues Arnaud).
Шато Линч-Баж (фр. Château Lynch-Bages), Пойяк — первоначально Линч (фр. Lynch).
Шато Линч-Мусса (фр. Château Lynch-Moussas), Пойяк — первоначально Линч Мусса (фр. Lynch Moussas).
Шато Дозак (фр. Château Dauzac), Лабард (Марго) — первоначально Дозак (фр. Dauzac).
Шато д’Армайяк (фр. Château d’Armailhac), Пойяк — первоначально Дармайяк (фр. Darmailhac).
Шато-дю-Тертр (фр. Château du Tertre), Арсак (Марго) — первоначально Ле Тертр (фр. Le Tertre).
Шато Педескло (фр. Château Pédesclaux), Пойяк — первоначально Педескло (фр. Pédesclaux).
Шато Бельграв (фр. Château Belgrave), Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Шато Кутансу (фр. Château Coutenceau).
Шато Камансак (фр. Château Camensac)^{[комм. 9]}, Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Каменсак (фр. Camensac).
Шато Ко-Лабори (фр. Château Cos-Labory), Сент-Эстеф — первоначально Ко-Лабори (фр. Cos-Labory).
Шато Клерк-Милон (фр. Château Clerc-Milon), Пойяк — первоначально Клерк-Милон (фр. Clerc-Milon).
Шато Круазе Баж (фр. Château Croizet Bages), Пойяк — первоначально Круазе-Баж (фр. Croizet-Bages).
Шато Кантемерль (фр. Château Cantemerle), Мако (О-Медок)^{[комм. 10]} — первоначально Кантмерль (фр. Cantemerle).

Белые вина

Высшие первые крю (фр. Premier cru supérieur)

Представлено 1 хозяйство из коммуны Сотерн^[16]:

Шато д’Икем (фр. Château d'Yquem), Сотерн — первоначально Икем (фр. Yquem).

Первые крю (фр. Premier Cru Grand Cru Classé)

Представлены 11 хозяйств из коммун Сотерн и Барсак^[16]:

Шато Ла Тур Бланш (фр. Château La Tour Blanche), Бомм (Сотерн) — первоначально Латур Бланш (фр. Latour Blanche).
Шато Лафори-Пераге (фр. Château Lafaurie-Peyraguey), Бомм (Сотерн) — первоначально Пераге (фр. Peyraguey).
Шато Клоз О-Пераге (фр. Château Clos Haut-Peyraguey), Бомм (Сотерн) — первоначально Пераге (фр. Peyraguey).
Шато Рен-Виньо (фр. Château de Rayne-Vigneau), Бомм (Сотерн) — первоначально Виньо (фр. Vigneau).
Шато Сюдюиро (фр. Château Suduiraut), Преньяк (Сотерн) — первоначально Сюдюиро (фр. Suduiraut).
Шато Куте (фр. Château Coutet), Барсак — первоначально Куте (фр. Coutet.
Шато Климанс (фр. Château Climens), Барсак — первоначально Климанс (фр. Climens).
Шато Гиро (фр. Château Guiraud), Сотерн — первоначально Бель (фр. Bayle).
Шато Рьёссек (фр. Château Rieussec), Фарг (Сотерн) — первоначально Рьессек (фр. Rieusec).
Шато Рабо-Проми (фр. Château Rabaud-Promis), Бомм (Сотерн) — первоначально Рабо (фр. Rabeaud).
Шато Сигалас-Рабо (фр. Château Sigalas-Rabaud), Бомм (Сотерн) — первоначально Рабо (фр. Rabeaud).

Вторые крю (фр. Deuxièmes crus)

Представлены 15 хозяйств из коммун Сотерн и Барсак^[16]:

Шато де Мира (фр. Château de Myrat)^{[комм. 11]}, Барсак — первоначально Мира (фр. Mìrat).
Шато Дуази-Даэн (фр. Château Doisy Daëne), Барсак — первоначально Дуази (фр. Doisy).
Шато Дуази-Дюброка (фр. Château Doisy-Dubroca), Барсак — первоначально Дуази (фр. Doisy).
Шато Дуази-Ведрин (фр. Château Doisy-Védrines), Барсак — первоначально Дуази (фр. Doisy).
Шато д’Арш (фр. Château d'Arche), Сотерн — первоначально д’Арш фр. d'Arche).
Шато Фильо (фр. Château Filhot), Сотерн — первоначально Фильо фр. Filhot).
Шато Брусте (фр. Château Broustet), Барсак — первоначально Брусте Нерак (фр. Broustet Nérac).
Шато Нерак (фр. Château Nairac), Барсак — первоначально Брусте Нерак (фр. Broustet Nérac).
Шато Кайу (фр. Château Caillou), Барсак — первоначально Кайу (фр. Caillou).
Шато Сюо (фр. Château Suau), Барсак — первоначально Сюо фр. Suau).
Шато-де-Маль (фр. Château de Malle), Преньяк (Сотерн) — первоначально Маль (фр. Malle).
Шато Роме (фр. Château Romer), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме (фр. Romer).
Шато Роме-дю-Эйо (фр. Château Romer du Hayot), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме (фр. Romer).
Шато Ламот (фр. Château Lamothe), Сотерн — первоначально Ламот (фр. Lamothe).
Шато Ламот-Гиньяр (фр. Château Lamothe-Guignard), Сотерн — первоначально Ламот (фр. Lamothe).

Первоначально в состав вторых крю также входило винодельческое хозяйство Пексото (фр. Pexoto), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Рабо-Проми (фр. Château Rabaud-Promis), входящим в список первых крю.

Примечания

↑ Предполагается, что в первоначальную классификацию хозяйство не попало по недосмотру.
↑ Изначально приставка использовалась пятью хозяйствами.
↑ Единственное винодельческое хозяйство из коммуны Грав.
↑ В первоначальной классификации 1855 года входил во Вторые Крю, однако в 1973 году был переведён в Первые Крю.
↑ Также известно как Пишон Барон (фр. Pichon Baron).
↑ Также известно как Пишон Лаланд (фр. Pichon Lalande или Пишон Контес (фр. Pichon Comtesse).
↑ Также известно как Шато Лангоа (фр. Château Langoa).
↑ Также известно как Шато Дюар-Милон-Ротшильд (фр. Château Duhart-Milon-Rothschild).
↑ Также известно как Шато де Камансак (фр. Château de Camensac).
↑ Добавлено в 1856 году.
↑ Также известно как Шато Мира (фр. Château Myrat).

Ссылки на источники

↑ ¹ ² ³ Франсуа Вадим, 2012, с. 21.
↑ ¹ ² David Peppercorn, 2003, с. 83.
↑ Tom Stevenson, 2005, с. 64.
↑ Alexis Lichine, 1967, с. 144—148.
↑ Уроженец Москвы, эмигрант первой волны, двоюродный брат Давида Лишина, муж Арлин Дал.
↑ Frank J. Prial. Wine Talk (англ.). The New York Times (17 февраля 1988). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 4 января 2017 года.
↑ Frank J. Prial. Wine Talk (англ.). The New York Times (25 сентября 1991). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 4 января 2017 года.
↑ Frank J. Prial. Wine: The Battle of 1855 (англ.). The New York Times (20 августа 1989). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 4 января 2017 года.
↑ Jane Anson. Cru Bourgeois classification officially over (англ.). Decanter.com (10 июля 2007). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 27 декабря 2007 года.
↑ Jane Anson. Cru Bourgeois revived (англ.). Decanter.com (26 февраля 2008). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 2 марта 2008 года.
↑ Adam Lechmere. Cru Bourgeois: new listing launched (англ.). Decanter.com (23 сентября 2010). Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 4 января 2017 года.
↑ ¹ ² Купцов, 2002, с. 246.
↑ Купцов, 2002, с. 246—247.
↑ Купцов, 2002, с. 247.
↑ Купцов, 2002, с. 247—248.
↑ ¹ ² ³ Купцов, 2002, с. 248.

Литература

Франсуа Вадим. Вина. Лучшие из лучших. — М.: Астрель, 2012. — 168 с. — ISBN 978-5-271-40088-9.
Купцов А. В. Вина Франции. — М.: Издательство Жигульского, 2002. — 304 с. — ISBN 5-93679-028-2.
Alexis Lichine. Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. — London: Cassell & Company Ltd., 1967.
David Peppercorn. Bordeaux. — London: Mitchell Beazley, 2003. — ISBN 1-84000-927-6.
Tom Stevenson. The Sotheby’s Wine Encyclopedia. — 4. — London: Dorling Kindersley, 2005. — ISBN 0-7566-1324-8.