Пажитник голубой

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Пажитник голубой
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Бобовоцветные
Семейство:
Бобовые
Подсемейство:
Мотыльковые
Триба:
Клеверные
Род:
Пажитник
Вид:
Пажитник голубой
Международное научное название
Синонимы

Па́житник голубо́й (лат. Trigonella caerulea) — однолетнее растение, вид рода Пажитник (Trigonella) семейства Бобовые (Fabaceae).

Родина вида — Средиземноморье. Натурализирован и культивируется практически на всей территории Европы, включая европейскую часть России[1]. Растёт на полях среди кустарников.

Ботаническое описание

Однолетнее растение высотой 30—80 см.

Стебель прямой с густо вверх направленными ветвями.

Листья яйцевидные, 2—5 см длины, 1—2 см ширины, у верхних листьев продолговатые, по краям острозубчатые. Прилистники треугольно-ланцетные, зубчатые. Ножки соцветий длиннее листьев.

Соцветие густое, головчатое, шаровидное, после цветения не вытягивается и не становится рыхлым. Чашечка вдвое короче венчика, зубцы её ланцетные, равные трубочке, венчик 5—6 мм длиной, голубой, выемчатый.

Плоды и семена

Плод — боб, обратнояйцевидно-ромбический, в три раза длиннее чашечки, резко сужен в почти прямой носик, 2 мм длиной, со слабо заметными жилками.

Цветёт в мае — июне. Плодоношение в июне — июле.

Химический состав

В семенах пажитника голубого обнаружены стеролы (0,2 %), стероидные сапогенины (0,8 %[2], 1,0–1,2 %[3]) и стероидные гликозиды. Основным стеролом семян является ситостерин (58,6 % от суммы стеролов); так же присутствуют поллинастанол[4], стигмастерол (англ.), стигмастанол (англ.), кампестерол (англ.), фукостерол (англ.) и холестерин[2]. В составе стероидных сапогенинов присутствуют диосгенин (англ., 67,2 %) и юккагенин[5] (32,8 %)[2]. Известным стероидным гликозидом семян пажитника голубого является 22-метиловый эфир протодиосцина (англ.)[6].

Применение

Все части растений имеют сильный аромат. Листья, высушенные и истолчённые в порошок, применяют для придания аромата и окраски зелёному сыру. Плоды и соцветия, высушенные и истолчённые в порошок, применяют как приправу (название в грузинской кухне — уцхо-сунели[7]), также входит в состав смеси хмели-сунели. Применяется при изготовления бастурмы[8].

Синонимы

По данным сайта GBIF на март 2023 года в синонимику вида Trigonella caerulea (L.) Ser. входят следующие названия[9]:

  • ≡ Amoria vivianii C.Presl
  • = Amoria vivianii C.Presl ex Steud.
  • ≡ Folliculigera coerulea (L.) Pasq.
  • = Grammocarpus caeruleus (L.) Gasp., 1853
  • = Grammocarpus caeruleus (L.) Schur
  • ≡ Melilotus caeruleus (L.) Desr.
  • = Melilotus caeruleus var. connatus (Bernh. ex Rchb.) Rchb.f.
  • = Melilotus caeruleus var. densiflorus Neilr.
  • ≡ Melilotus connatus Bernh.
  • = Melilotus connatus Bernh. ex Rchb.
  • = Melilotus hortensis Gaterau
  • ≡ Sertula caerulea (L.) Kuntze
  • = Teliosma caerulea (L.) Alef.
  • = Teliosma caerulea var. decumbens Alef.
  • = Teliosma caerulea var. sativa Alef.
  • ≡ Telis caerulea (L.) Kuntze
  • ≡ Trifoliastrum caeruleum (L.) Moench
  • ≡ Trifolium caeruleum L.
  • = Trifolium melilotus var. caeruleum L.
  • = Trifolium melilotus-caeruleus L., 1753
  • = Trigonella caerulea subsp. sativa (Alef.) Thell.
  • ≡ Trigonella connata Meyer
  • = Trigonella connata Meyer ex Steud.
  • = Trigonella melilotus var. caerulea (Ser.) Asch. & Graebn.
  • = Trigonella melilotus-caerulea (L.) Asch. & Graebn.
  • = Trigonella melilotus-coeruleus (L.) Asch. & Graebn.

Примечания

  1. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  2. ↑ 1 2 3 Patrick Brenac, Yves Sauvaire. Chemotaxonomic value of sterols and steroidal sapogenins in the genus Trigonella (англ.) // Biochemical Systematics and Ecology. — 1996-03. — Vol. 24, iss. 2. — P. 157–164. — doi:10.1016/0305-1978(95)00105-0.
  3. ↑ N. G. Bogacheva, M. M. Gorokhova, V. N. Kudryavtseva, V. P. Kiselev, L. M. Kogan. Steroidal sapogenins in the seeds of Trigonella coevulea (англ.) // Pharmaceutical Chemistry Journal. — 1976-08. — Vol. 10, iss. 8. — P. 1063–1064. — ISSN 1573-9031 0091-150X, 1573-9031. — doi:10.1007/BF00758096.
  4. ↑ поллинастанол. Дата обращения: 24 февраля 2022. Архивировано 24 февраля 2022 года.
  5. ↑ юккагенин. Дата обращения: 24 февраля 2022. Архивировано 24 февраля 2022 года.
  6. ↑ Bogacheva N.G., Gorohova M.M., Kogan L.M. 22-Methyl ester of protodioscin from Trigonella coerulea seeds (рус.) // Chemistry of Natural Compounds. — 1977. — № 3. — С. 421.
  7. ↑ Дикорастущие полезные растения СССР / Отв. ред. А. Л. Буданцев, Е. Е. Лесиовская; БИН РАН им. Комарова, СПб. гос. хим.-фарм. академия. — СПб.: Изд-во СПХФА, 2001. — С. 290. — 663 с. — ISBN 5-8085-0124-5.
  8. ↑ Пажитник голубой. Дата обращения: 20 декабря 2021. Архивировано 20 декабря 2021 года.
  9. ↑ Trigonella caerulea (L.) Ser. (англ.). GBIF. doi:10.15468/39omei. Дата обращения: 27 марта 2023. Архивировано 22 января 2023 года.

Литература

Ссылки