Персин (вещество)
| Персин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Систематическое наименование | (2R,12Z,15Z)-2-гидрокси-4-oксoгенэйкозан-12,15-диен-1-ил ацетат |
| Хим. формула | C23H40O4 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 380,569 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 60640-59-7 |
| PubChem | 6365563 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 168336 |
| ChemSpider | 4446387 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Персин — вещество растительного происхождения, фунгицидный токсин, содержащийся в авокадо[1]. Персин является жирорастворимым веществом, структурно напоминает жирную кислоту. Это соединение также обладает инсектицидными свойствами. [2]
Токсичность
Персин содержится в семени авокадо и проникает оттуда в тело плода, однако концентрация персина в теле плода низкая и считается безвредной для человека. В основном эффект персина у человека проявляется в виде аллергической реакции. Вещество токсично для домашних животных и может быть опасно в случае потребления персина в виде листьев, коры дерева или кожуры и семени плода авокадо[3][4].
Клинические признаки у собак характеризуются легкими желудочно-кишечными симптомами, включая анорексию, раздражение желудочно-кишечного тракта, рвоту, диарею, вздутие живота и непроходимость в пищеводе, желудке или кишечнике при проглатывании крупной косточки авокадо. [2]
Собаки, проглотившие большое количество авокадо, могут подвергаться риску панкреатита, дыхательной недостаточности, гидроперикарда и даже смерти. [2]
Хотя токсичность для собак считается низкой, повреждение миокарда при гистопатологическом исследовании сердечной ткани, а также застой и воспаление в печени и почках были зарегистрированы у двух собак. Эти посмертные находки были признаны очень схожими с таковыми у коз, овец и лошадей, отравленных авокадо. [2]
В Италии был зарегистрирован случай отравления кошки. У кошек клинические признаки схожи с описанными у собак. [2]
Патология у животных
При потреблении листьев или коры дерева авокадо или кожуры и семени плода токсичность персина может проявляться следующим образом[3]:
- У птиц, которые особенно чувствительны к токсину, симптомы включают повышенное сердцебиение, повреждение миокарда, затруднённое дыхание, неопрятное оперение, беспокойство и апатию. Высокие дозы приводят к острому дыхательному синдрому асфиксии, смерть наступает через 12-24 часа после попадания токсина в организм.
- У кормящих кроликов и мышей возникает неинфекционный мастит и потеря молока после поедания листьев или коры.
- У кроликов возникает сердечная аритмия, подчелюстной отёк и смерть.
- У коров и коз: неинфекционный мастит и потеря молока.
- У лошадей клинические симптомы наблюдаются в основном у кобыл: неинфекционный мастит, а также гастрит и колит.
- У кошек и собак: умеренные нарушения работы желудка с потенциальным повреждением сердца
- Похожие симптомы могут проявляться у зайцев, свиней, овец, страусов, кур, индюшек и рыб. Летальня доза неизвестна. Эффект отличается у разных животных[5].
- Мыши: нелетальное повреждение лактирующих молочных желез при дозе 60-100 мг/кг персина. Некроз сердечной мышцы наступает при дозе 100 мг/кг персина. Летальная доза — 200 мг/кг персина[1].
Примечания
- ↑ 1 2 Oelrichs P. B., Ng J. C., Seawright A. A., Ward A., Schäffeler L., MacLeod J. K. Isolation and identification of a compound from avocado (Persea americana) leaves which causes necrosis of the acinar epithelium of the lactating mammary gland and the myocardium (англ.) // Nat. Toxins : journal. — 1995. — Vol. 3, no. 5. — P. 344—349. — doi:10.1002/nt.2620030504. — PMID 8581318.. — «non-fatal injury to the lactating mammary gland of the mouse is from 60 to 100 mg/kg. At doses of person above 100 mg/kg, necrosis of myocardial fibres may occur and areas of myocardial fibrosis can be observed in animals surviving for seven days. Hydrothorax and/or pulmonary oedema may be present in more severely affected animals. [..] there have been few attempts to investigate the cause of possible toxic effects of the plant in mammals.».
- ↑ 1 2 3 4 5 Andras-Laszlo Nagy, Sabrina Ardelean, Ronan J. J. Chapuis, Juliette Bouillon, Dalma Pivariu, Alexandra Iulia Dreanca, Francesca Caloni. Emerging Plant Intoxications in Domestic Animals: A European Perspective (англ.) // Toxins. — 2023-07. — Vol. 15, iss. 7. — P. 442. — ISSN 2072-6651. — doi:10.3390/toxins15070442.
- ↑ 1 2 ASPCA Poison Control: Avocado Архивная копия от 2 мая 2010 на Wayback Machine on aspca.org
- ↑ NewCROP - Avocado Persea americana. hort.purdue.edu. Purdue University. Дата обращения: 3 декабря 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.
- ↑ Clipsham, R Avocado Toxicity. Дата обращения: 28 апреля 2010. Архивировано 27 октября 2015 года.
