Загон — место на выгоне или пастбище, огороженное жердневой изгородью, куда загоняют домашний скот, чаще лошадей и коров, предназначенное для отдыха и дополнительной подкормки. Загон позволяет производить выпас скота без присутствия пастуха и собак.
Се́льское хозя́йство — отрасль экономики, направленная на обеспечение населения продовольствием и получение сырья для ряда отраслей промышленности. Отрасль является одной из важнейших, представленной практически во всех странах мира. В мировом сельском хозяйстве занято около 1 млрд экономически активного населения (ЭАН).
Дуб — род деревьев и кустарников семейства Буковые (Fagaceae), объединяющий более 600 видов. Дуб хорошо узнаваем благодаря его плодам — желудям.
Свиново́дство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Получило наибольшее распространение в Восточной Азии, Европе, Америке. Это направление животноводства отличается высокой требовательностью, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на убой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.
Дома́шняя свинья́ — крупное парнокопытное млекопитающее животное рода кабанов (свиней), одомашненное человеком около 7 тыс. лет назад и распространённое главным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в Океании. Одичавшие свиньи (рейзорбеки) встречаются в Северной Америке, в Австралии и в Новой Зеландии. Длина тела составляет от 0,9 до 1,8 м, взрослая особь весит от 50 до 150 кг. По сравнению с другими парнокопытными, которые чаще бывают растительноядными, домашняя свинья всеядна, как и её предок, дикий кабан.
Каба́н, или вепрь, или ди́кая свинья́, — парнокопытное млекопитающее из рода кабанов семейства свиных. Является предком домашней свиньи.
Рыжая (лесная) полёвка, или европейская рыжая полёвка, или европейская лесная полёвка — вид грызунов рода лесных полёвок трибы Clethrionomymi.
Дуб чере́шчатый, или Дуб ле́тний, или Дуб обыкнове́нный, или Дуб англи́йский — типовой вид рода Дуб (Quercus) семейства Буковые (Fagaceae); крупное дерево, достигающее в высоту 30—40 м, образующее широколиственные леса (дубравы) на юге лесной и в лесостепной зонах.
Пастбище — сельскохозяйственное угодье с травянистой растительностью, систематически используемое для выпаса травоядных животных. Наряду с выпасом скота пастбище используется пчеловодами для устройства пасеки. До появления механизированного сельского хозяйства, пастбище летом было основным источником пищи для полезных насекомых и животных, таких как рогатый скот и лошади. Пастбища всё ещё применяются для выпаса животных, особенно в засушливых областях, где земля пастбища не подходит для любого другого сельскохозяйственного производства.
Жёлудь — сухой односемянный синкарпный нижний плод с жестким кожистым околоплодником, частично или полностью заключённый в плюске.
Дуб монго́льский — дерево; вид рода Дуб (Quercus) семейства Буковые (Fagaceae).
Ра́нчо — один из наиболее распространённых методов ведения сельского хозяйства, получивший широкое распространение в странах Западного полушария в ходе колонизации Америки колонистами с европейского континента.
Убой животных, забой животных — лишение жизни животных, как правило, с целью их переработки. В первую очередь термин убой животных относится к убою сельскохозяйственного (домашнего) скота и птицы, но также и к убою диких промысловых животных и пернатой дичи.
Живо́тные-компаньоны — термин, используемый для обозначения домашних животных, которых человек содержит у себя в доме для общения и получения положительных эмоций. Такие домашние животные противопоставляются, таким образом, сельскохозяйственным животным, которых содержат для получения мясо-молочной продукции, шерсти и т. д. и как рабочий скот. В качестве компаньонов нередко содержат также диких животных, поддающихся индивидуальному приручению, но не одомашненных как вид.
Ферма Polyface — ферма, расположенная в селе Свуп, штат Вирджиния, США. Она была основана Джоелем Салатиным и его семьей.
Леса — преобладающий тип растительности в Бутане — стране в труднодоступной части Восточных Гималаев, между Китаем и Индией. Они произрастают до высоты 3500—4000 м над уровнем моря. Леса Бутана наиболее важные из сохранившихся восточно-гималайских лесов, относятся к числу 10 мест на Земле, обладающих наибольшим биоразнообразием. Бутанские леса находятся в государственной собственности.
Исландская кухня — национальная кухня Исландии, имеющая долгую историю. Важными составляющими исландской кухни являются баранина, молочные продукты и рыба; последнее связано с тем, что Исландия традиционно была заселена только вблизи побережья. Популярные блюда в Исландии включают скир, хангикьот, клейнюр, лёйвабрёйд и бодлюр. Торраматюр — это традиционный фуршет, который подают на зимних фестивалях «Торраблоут»; он включает в себя выбор традиционно вяленых мясных и рыбных продуктов, которые подаются с ругбрёйдом и бреннивином. Ароматы этой традиционной деревенской еды проистекают из способов её хранения. Осуществлялись маринование еды в ферментированной сыворотке или рассоле, сушка и копчение.
Восточно-балканская свинья — болгарская аборигенная порода свиней. В отличие от других пород, выращивается исключительно пастбищным способом. Мясо таких свиней отличается от обычной свинины внешним видом, ароматом и вкусом.
Забой (убой) свиней является традиционным праздником или ритуалом в некоторых странах Европы — в Венгрии (disznóvágás), Чехии (zabijačka), Словакии (zabíjačka), Португалии (matança), Испании (matanza), Германии (шлахтфест), Хорватии (kolinje) и других странах. В мусульманских странах обычай запрещён.