Броже́ние — биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях. В ходе брожения происходит образование АТФ за счёт субстратного фосфорилирования. При брожении субстрат окисляется не полностью, поэтому брожение энергетически малоэффективно в сравнении с дыханием, в ходе которого АТФ образуется не за счёт субстратного фосфорилирования, а за счёт окислительного фосфорилирования. Таким образом, основной биологический смысл брожения заключается не в получении энергии, а в окислении НАДН и обеспечении гликолитических процессов окисленной формой (НАД+) этого кофермента в условиях отсутствия кислорода.
Луи́ Пасте́р — французский химик и микробиолог, член Французской академии. Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней животных и человека, стал одним из основоположников микробиологии, создателем научных основ вакцинации и вакцин против сибирской язвы, куриной холеры и бешенства. Его работы в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. Также Пастер поставил точку в многовековом споре о самозарождении некоторых форм жизни в настоящее время, опытным путём доказав невозможность этого. Его имя широко известно благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии пастеризации.
Йозеф Майстер или Жозеф Мейстер — первый человек, который был спасён от бешенства.
Пол Муни — американский актёр театра и кино. Лауреат премии «Оскар» (1937). Наиболее известная работа актёра — чикагский гангстер из фильма Говарда Хоукса «Лицо со шрамом» (1932). Сыграл главные роли в фильмах-биографиях «Повесть о Луи Пастере» (1935), «Жизнь Эмиля Золя» (1937) и «Хуарес» (1939).
«Медици́на на почто́вых ма́рках» — название одной из областей тематического коллекционирования знаков почтовой оплаты и штемпелей, посвящённых медицине, здравоохранению, врачам, борьбе с болезнями, медицинским учреждениям и организациям, международным конгрессам и конференциям по медицине и здравоохранению или связанных с ними.
Франсуа́за Барре́-Синусси́ — французский вирусолог, лауреат Нобелевской премии в области медицины и физиологии 2008 года, которую она разделила с Харальдом цур Хаузеном и Люком Монтанье. Под руководством последнего участвовала в открытии в 1983 году ретровируса ВИЧ, вызывающего синдром приобретённого иммунного дефицита у человека. Член Французской АН, иностранный член Национальной медицинской академии США (2018). Доктор, почетный в отставке сотрудник Института Пастера.
Пастеровский институт, или Институт Пастера — французский частный некоммерческий научный институт в Париже, занимающийся исследованиями в области биологии, микроорганизмов, инфекционных заболеваний и вакцин. Назван в честь знаменитого французского учёного-микробиолога Луи Пастера, основателя и первого директора института. Институт был основан 4 июня 1887 года и открыт 14 ноября 1888 года.
Пьер Эмиль Дюкло — французский физик, химик и биолог.
Барон Шарль Каньяр де Ла-Тур — французский физик, химик и механик.
Тони Гаудио — американский оператор-постановщик итальянского происхождения, первым применил последовательность монтажа при создании фильмов.
«Пастеур» — станция Линии B метрополитена Буэнос-Айреса. Станция расположена между станциями «Кальяо» и «Пуэйрредон». Станция расположена под улицей Авенида Корриентес на её пересечении с улицей Пастера в районе Бальванера. Станция была открыта 17 октября 1930 года на первом участке линии B, открытом между станциями Федерико Лакросе и Кальяо. Станция получила имя в честь Луи Пастера - фр. Louis Pasteur; 27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французского микробиолога и химика, члена Французской академии (1881).
Кратер Пастер, не путать с кратером Пастер на Марсе, — огромный древний ударный кратер в экваториальной области обратной стороны Луны. Название присвоено в честь французского микробиолога и химика Луи Пастера (1822—1895) и утверждено Международным астрономическим союзом в 1961 г. Образование кратера относится к донектарскому периоду.
Пасте́р — фамилия, а также производные от неё.
- Пастер, Луи (1822—1895) — французский микробиолог и химик, член Французской академии.
- Пастер, Максим Анатольевич (1975—2023) — российский оперный певец (тенор), солист Большого театра с 2004 года.
Рене Валлери-Радо — французский писатель, зять Луи Пастера, написавший его первую биографию, номинант на Нобелевскую премию по литературе 1901 года.
Луи́ Пасте́р Валлери́-Радо́ — французский врач, государственный деятель. Член Конституционного Совета Франции (1959—1965). Профессор. Доктор медицины. Член Французской академии.
«Пастер» — французский немой художественный фильм, снятый Жаном Эпштейном и Жаном Бенуа-Леви в 1922 году и приуроченный к широко отмечавшемуся во Франции столетнему юбилею со дня рождения французского учёного Луи Пастера.
Музе́й Пасте́ра — квартира и усыпальница французского микробиолога и химика Луи Пастера, превращённые в музей в основанном им Институте Пастера. Институт открылся 14 ноября 1888 года; Пастер был его первым директором до самой своей смерти, а также проживал и работал в нём последние годы жизни. Музей располагается в здании института в 15-м округе Парижа по адресу улица доктора Ру, 25. Здание имеет статус исторического памятника.
«Пастер» — французский биографический фильм 1935 года, поставленный режиссёром Саша Гитри по его одноимённой пьесе 1918 года, посвящённой биографии микробиолога, иммунолога и химика Луи Пастера.
Penicillium glaucum — плесень, которая используется при производстве некоторых видов сыра с плесенью, в том числе Блё де Жекс, Рошбарон и некоторых разновидностей Блё д’Овернь и Горгондзола. В других голубых сырах, в том числе Бресс Блё, Блё дю Веркор-Саснаж, Brebiblu, Камбоцола, Кешел Блю, Данаблю, Фурм-д’Амбер, Фурм-де-Монбризон, Ланарк Блю, Рокфор, Шропшир Блю и Стилтон используют Penicillium roqueforti.
Портрет Пастера — самый известный портрет французского химика Луи Пастера. На картине, написанной Альбером Эдельфельтом в 1885 году, Пастер изображён в своей лаборатории на улице д’Ульм в окружении экспериментальных приборов — новаторской лабораторной стеклянной посуды, используемой в экспериментальных методах, разработанных им в области бактериологии в конце XIX века. Пастер считается одним из главных основателей бактериологии, и его называют «отцом микробиологии». Хранится в коллекции Музея д’Орсэ в Париже.
США
