Погружной блендер

Погружной блендер, также ручной блендер — кухонный измельчитель, используемый для смешивания ингредиентов или пюре в контейнере, в котором они готовятся. Был изобретён швейцарцем Роджером Перриньяке, который запатентовал эту идею 6 марта 1950 года. Он назвал новый прибор Bamix (словостяжение французских слов «batere et mixe» — «взбивать и мешать»). Используется для приготовления супов, пюре и соусов.

Погружной блендер содержит электромотор, приводящий в движение вращающиеся режущие лезвия на конце вала, который может быть погружен в смешиваемую пищу, находящийся внутри корпуса, который можно держать в руках. Некоторые из них можно использовать в то время, когда кастрюля стоит на плите. Погружные блендеры отличаются от настольных (стационарных) блендеров и кухонных комбайнов, которые требуют, чтобы пища для обработки помещалась в специальную ёмкость. Отличие от миксера состоит в том, что последний смешивает, но не измельчает. Отличие от соковыжималки в том, что она удерживает волокна ингредиентов в центробежной корзине, отделяя их от жидкой части.

Модели для бытового и мелкого коммерческого использования обычно имеют длину погружного вала около 16 сантиметров, но коммерческие модели для тяжёлых условий эксплуатации могут иметь вал до 53 сантиметров и более^[1]. Бытовые модели могут быть проводными или беспроводными. Номинальная мощность мотора варьируется от 120 Вт^[2] до более 600 Вт у моделей с высокой нагрузкой^[1]. Могут иметь до 15 скоростей. Бытовые модели могут выпускаться с чашей и другими аксессуарами. Погружные блендеры следует использовать с осторожностью, чтобы не повредить какие-либо части тела, например пальцы.

• Licuadora de mano Архивная копия от 22 января 2020 на Wayback Machine
• A Whirling Dervish That Dips Right Into Your Pot Архивная копия от 17 октября 2019 на Wayback Machine, por Amanda Hesser. New York Times, 19 de agosto de 1998.