Полынь альпийская

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Полынь альпийская
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Астроцветные
Семейство:
Астровые
Подсемейство:
Астровые
Триба:
Пупавковые
Подтриба:
Полыневые
Род:
Полынь
Вид:
Полынь альпийская
Международное научное название
Artemisia umbelliformis Lam., 1783[1]

Полы́нь альпи́йская[2] (лат. Artemísia umbellifórmis) — многолетнее растение, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), распространённая в субальпийской и альпийской зонах Альп и Кавказа.

Ботаническая иллюстрация из книги Atlas Alpenflora, 1882

Растёт на каменистых склонах, в трещинах скал, встречается на высотах от 1300 до 3700 метров на уровнем моря.

Невысокое растение серовато-сизой окраски. На вкус обладает слабой горечью, имеет довольно слабый запах, при высушивании аромат усиливается, но с ним усиливается и горечь.

Является одним из главных компонентов альпийского ликёра Женепи. В кулинарии может использоваться в качестве приправы как полынь обыкновенная, в тех же количествах.

Синонимы

  • Absinthium laxum Lam.
  • Absinthium mutellina Steud.
  • Artemisia delphinensis Besser
  • Artemisia gabriellae Braun-Blanq.
  • Artemisia laxa Fritsch
  • Artemisia laxiflora St.-Lag.
  • Artemisia mutellina Vill.
  • Artemisia oligantha Miégev.
  • Artemisia rupestris All.
  • Artemisia wulfenii Schleich.

Литература

  • Похлёбкин В. В. [www.e-reading-lib.org/chapter.php/46179/152/Pohlebkin_-_Vse_o_pryanostyah.html Полынь альпийская (Artemisia Mutellina)] // [www.e-reading-lib.org/book.php?book=46179 Пряности, специи, приправы.]. — М.: Эксмо, 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2.

Примечания

  1. Lamarck, J.B.A.P. de Monnet de 1783. Encycl. Méth. Bot. 1: 262.
  2. Похлёбкин, 2011.

Ссылки