Птицеводство на Кубе

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Птицеводство является одной из отраслей сельского хозяйства Республики Куба[1][2][3][4].

История

страница изданной на Кубе в 1907 году брошюры с рекомендациями по разведению кур породы "Виандот"

Природно-климатические условия Кубы создают предпосылки для успешного ведения птицеводства. Здесь нет резко выраженных климатических сезонов года. Разница между средней температурой самого холодного и самого жаркого месяца года составляет всего 9°С. Тропический климат позволяет в течение всего года содержать птицу в открытых помещениях (что упрощает ведение птицеводства), но вместе с тем, высокая температура воздуха в сочетании с высокой его влажностью способны оказать неблагоприятное воздействие на домашнюю птицу.

Развитие птицеводства на Кубе началось, когда остров являлся колонией Испании.

В результате скрещивания потомства кур, привезённых испанскими колонистами из Европы с курами, привезенными на остров из испанских колоний в Азии в середине XIX века на острове была выведена порода кур «cubalaya». Во второй половине XIX века селекция породы продолжалась, в 1935 году ассоциация птицеводов Кубы (Asociacion Nacional de Avicultura) объявила о создании породы «cubalaya», в 1939 году птицы были представлены на выставке "International Poultry Exhibition" в США и в том же году официально признаны в качестве отдельной самостоятельной породы домашних кур.

До 1959 года птицеводство на Кубе было сосредоточено в частном секторе и уровень его развития был очень низким. Имевшиеся в то время немногочисленные птицеводческие фермы не отличались большими размерами и в них не применялись достижения науки и техники, их санитарное состояние не отвечало требованиям ветеринарии. Исключением являлись лишь несколько хозяйств, принадлежавших иностранным владельцам, которые располагались вокруг Гаваны и в двух-трех больших городах других провинций страны.

1959—1991

После победы Кубинской революции в январе 1959 года США прекратили сотрудничество с правительством Ф. Кастро и стремились воспрепятствовать получению Кубой помощи из других источников[5]. Власти США ввели санкции против Кубы[4], а 10 октября 1960 года правительство США установило полное эмбарго на поставки Кубе любых товаров (за исключением продуктов питания и медикаментов)[6].

Поскольку в 1959 году Куба являлась отсталой аграрной страной с преобладанием экстенсивного сельского хозяйства и избытком малоквалифицированной рабочей силы (четверть взрослого населения была неграмотной), используемой сезонно. У республики не было реальных возможностей (необходимых накоплений для капиталовложений, золотовалютных резервов и квалифицированной рабочей силы) для быстрой индустриализации и создания многоотраслевой экономики, в первые годы после революции был взят курс на преимущественное развитие и техническое оснащение традиционных отраслей сельского хозяйства (выращивание сахарного тростника и животноводство), а также связанных с ним пищевых производств[7].

Уже в 1959 году в составе Национального института аграрной реформы (INRA) была создана секция птицеводства, которой было поручено развитие отрасли на промышленной основе.

Во время Карибского кризиса в октябре 1962 года корабли военно-морского флота США установили военно-морскую блокаду Кубы[8] в виде карантинной зоны в 500 морских миль вокруг берегов Кубы, блокада продолжалась до 20 ноября 1962 года. Имевшее основания опасаться возобновления блокады острова в условиях продолжавшейся "холодной войны", правительство активизировало деятельность по достижению продовольственной независимости страны от импорта продовольствия.

В 1960-1963 годы было построено большое количество птицеводческих объектов (в том числе комбикормовые заводы, инкубаторные станции, хозяйства для родительских стад, промышленных несушек и выращивания молодняка, а также первые племенные хозяйства) и произведен завоз из Канады линейной птицы яичных и мясных пород, с которыми кубинские специалисты начали вести селекционную работу и осуществлять скрещивания для получения гибридной птицы. В 1963 году количество кур-несушек составляло 1125 тыс.[2]

22 мая 1964 года был создан Национальный комбинат птицеводства (Combinado Avícola Nacional), который стал центром по координации, управлению, концентрации и организации всей отрасли в стране[9]. В 1967 году для борьбы с заболеваниями домашней птицы была создана специализированная диагностическая лаборатория (Laboratorio de Diagnóstico Aviar “Jesús Menéndez”).

В 1970/1971 гг. в стране насчитывалось 10,5 млн. голов домашней птицы (кур, уток и др.)[1], из них 7 млн. кур-несушек. В 1971 году было произведено 22,8 тыс. тонн мяса птицы и 1540 млн. шт. яиц (в среднем, по 206 яиц на несушку в год)[10].

В результате, валовое производство пищевых яиц с 1964 по 1982 г. увеличилось почти в 8 раз, что позволило устойчиво обеспечить потребности населения и пищевой промышленности страны. Однако при быстрых темпах производства пищевых яиц вплоть до 1973 года производство птичьего мяса оставалось на примерно одинаковом уровне (около 40 тыс. тонн в год, максимальный результат - 40,1 тыс. тонн в 1964 году). Это объясняется тем, что предпочтение отдавалось производству пищевых яиц.

12 июля 1972 года Куба вступила в Совет экономической взаимопомощи[1], и комплексное научно-техническое сотрудничество со странами СЭВ активизировалось. В 1980е годы в стране начались испытания кроссов мясных пород кур, завезённых из других стран СЭВ.

В 1975 году Национальный комбинат птицеводства насчитывал 411 специализированных птицеводческих хозяйств и 43 инкубатора[2].

В 1977 году количество кур-несушек составляло 7058 тыс.[2] (кроме того, разводили уток[2], гусей[2] и индеек[2]).

В 1980 году в стране было произведено 2,1 млрд. шт. яиц[11].

В 1982 году в стране было произведено более 2,2 млрд. шт. яиц[12].

К началу 1984 года молочное скотоводство, свиноводство и птицеводство были сосредоточены в западной части острова (это было связано с пригородной специализацией сельского хозяйства большей части провинции Гавана и прилегающих районов провинций Пинар-дель-Рио и Матансас)[7].

Началось разведение фазанов[13].

В 1984 году в стране было произведено 106,6 тыс. тонн мяса птицы и свыше 2,5 млрд. шт. яиц[14].

В 1988 году было произведено 114,5 тыс. тонн мяса птицы и 2,5 млрд. шт. яиц[15].

В 1989 году было произведено 117,5 тыс. тонн мяса птицы и 2,5 млрд. шт. яиц[16].

После 1991

Распад СССР и последовавшее разрушение торгово-экономических и технических связей привело к ухудшению состояния экономики Кубы в период после 1991 года[4]. Правительством Кубы был принят пакет антикризисных реформ, введён режим экономии[17].

В октябре 1992 года США ужесточили экономическую блокаду Кубы и ввели новые санкции (Cuban Democracy Act). 12 марта 1996 года конгресс США принял закон Хелмса-Бёртона, предусматривающий дополнительные санкции против иностранных компаний, торгующих с Кубой[4]. Судам, перевозящим продукцию из Кубы или на Кубу, было запрещено заходить в порты США[18].

В середине 1990х годов положение в стране стабилизировалось[4].

31 декабря 2002 года поголовье домашней птицы составляло 24 млн 177 тыс.[19]

31 декабря 2006 года поголовье домашней птицы составляло 29 млн 847,6 тыс.[19], производство курятины - 40,0 тыс. тонн, производство яиц - 2,34 млрд. шт. За счёт собственного производства говядины, свинины и мяса птицы Куба полностью обеспечивает потребности населения в мясе[4].

В 2008 году ураганы «Густав» и «Айк», а также начавшийся мировой экономический кризис осложнили положение в отрасли. К 31 декабря 2008 года поголовье птицы сократилось до 29 млн 200,8 тыс., но уже к концу 2009 года увеличилось до 30 млн 817 тыс., а к концу 2010 года - до 30 млн. 950 тыс.[19]

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Куба // Большая Советская Энциклопедия / под ред. А. М. Прохорова. 3-е изд. Т.13. М., «Советская энциклопедия», 1973. стр.528-543
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Куба // Латинская Америка: энциклопедический справочник (в 2-х тт.) / гл. ред. В. В. Вольский. том 2. М., «Советская энциклопедия», 1982. стр.67-104
  3. ↑ Куба // Большой российский энциклопедический словарь. М., научное издательство "Большая Российская энциклопедия", 2006. стр.777
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Куба // Большая Российская Энциклопедия / редколл., гл. ред. Ю. С. Осипов. том 16. М., научное издательство «Большая Российская Энциклопедия», 2010. стр.197-219
  5. ↑ "beginning in mid-1959, the U.S. government began carrying out a veritable economic war clearly aimed at making Cuba's domestic situation intolerable: not to make a balance of payment loan to Castro, prohibition against public and private loans, discouragement of investment and impeding of financial transactions"
    Juan Pablo Rodriguez. The Inevitable battle. From Bay of the Pigs to Playa Giron. Havana, "Editorial Capitán San Luis", 2009. pages 20-22
  6. ↑ Э. А. Гриневич, Б. И. Гвоздарёв. Вашингтон против Гаваны: кубинская революция и империализм США. М., «Международные отношения», 1982 стр. 40-42, 46
  7. ↑ 1 2 Республика Куба // Экономическая география зарубежных социалистических стран (Европа, Куба). Изд. 3-е. под ред. Н. В. Алисова, Э. Б. Валева. М.: изд-во Московского университета, 1984. стр.326-359
  8. ↑ Блокада экономическая // Советская военная энциклопедия (в 8 тт.) / под ред. Н. В. Огаркова. том 1. М.: Воениздат, 1976. стр.503
  9. ↑ Marianela Martin Gonzalez. Con plumas y cacareando. // газета "Juventud Rebelde" от 21 сентября 2017
  10. ↑ Куба (Республика Куба) // Страны мира: краткий политико-экономический справочник. М., Политиздат, 1972. стр.392-396
  11. ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1981 (вып. 25). М., «Советская энциклопедия», 1981. стр.295-296
  12. ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1983 (вып. 27). М., «Советская энциклопедия», 1983. стр.291-292
  13. ↑ О. Рухин. Возрождённая земля // журнал «Вокруг света», № 1 (2520), январь 1984. стр.34-36
  14. ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1985 (вып. 29). М., «Советская энциклопедия», 1985. стр.280-283
  15. ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1989 (вып. 33). М., «Советская энциклопедия», 1989. стр.302-303
  16. ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1990 (вып. 34). М., «Советская энциклопедия», 1990. стр.293-294
  17. ↑ Куба // Страны мира: краткий политико-экономический справочник. М., «Республика», 1993. стр.224-226
  18. ↑ Helms-Burton contra Cuba. A 23 años de una ley que no debió nacer // журнал "Bohemia" от 12 марта 2019
  19. ↑ 1 2 3 Ganadería en Cifras 2010. Oficina nacional de estadistica e informacion Republica de Cuba, 2010

Литература

  • Х. ле Риверенд. Экономическая история Кубы. [пер. с исп.], М., "Наука", 1967.
  • Л. В. Куликов, П. М. Слюсар, Н. В. Кожемяка. Птицеводство Республики Куба. М.: «Колос», 1976. - 152 стр.