Рекомендуемая суточная норма потребления

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Рекомендуемая суточная норма потребления — усреднённое, расчётное количество потребления в пищу различных веществ живым существом в сутки, необходимое для поддержания нормального (здорового) состояния организма не более 12 килограмм в день.[1] Реже термин может употребляться для указания норм потребления непищевых веществ, например, воды и воздуха.[2] Термин используется в медицине (диетологии), валеологии, ветеринарии.

В качестве периода используются сутки, так как большинство веществ рекомендуется употреблять регулярно и непрерывно. Суточное потребление — это гарантия непрерывного получения организмом необходимых веществ. Но некоторые вещества допускается употреблять с большей периодичностью, делая перерывы.

В пищевой промышленности для указания норм потребления пищевых продуктов, а не отдельных веществ, используется термин «адекватная дневная норма потребления» или просто «норма потребления».

В Российской Федерации рекомендуемые нормы утверждены РПН в «Методических рекомендациях 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.»[1]

От 22 июля 2021 года утверждено Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю.Поповой: "НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" — МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ МР 2.3.1.0253-21 [1]

Рекомендуемые суточные нормы потребления некоторых веществ[1]

Процентное соотношение норм потребления основных веществ (по весу)

Физиологические потребности взрослого населения

  • белки (50 % из них — животного происхождения)[3]:
    • от 65 до 117 г/сутки, для мужчин
    • от 58 до 87 г/сутки, для женщин
  • жиры:
    • от 70 до 154 г/сутки, для мужчин
    • от 60 до 102 г/сутки, для женщин
  • углеводы:
    • от 257 до 586 г/сутки (50—60 % от энергетической суточной потребности)
  • макроэлементы, в частности,[4]
  • микроэлементы, в частности,[5]
    • йод 130—200 мкг/сутки
    • железо 8-10 мг/сутки (15-20 мг/сутки для женщин)

Физиологические потребности детей

  • белки (60 % из них — животного происхождения)[3]:
    • до 1 года — 2,2—2,9 г/кг массы тела
    • старше 1 года — от 36 до 87 г/сутки
  • жиры:
    • до 1 года — 5,5—6,5 г/кг массы тела
    • старше 1 года — от 40 до 97 г/сутки
  • углеводы:
    • до 1 года 13 г/кг массы тела
    • старше 1 года от 170 до 420 г/сутки

Витамин C

  • Взрослые мужчины — 90 мг/сутки.
  • Взрослые женщины — 75 мг/сутки.[6]
  • Дети (с момента рождения и до 18 лет) — 30—90 мг/сутки.

Аминокислоты

см. Незаменимые аминокислоты

Жирные кислоты

Суточные нормы потребления энергии

Физиологические потребности взрослого населения

Энергия ккал

  • от 2450 до 3750 ккал/сутки для мужчин
  • от 2000 до 2850 ккал/сутки для женщин

Физиологические потребности лиц престарелого и старческого возраста

  • от 1950 до 2300 ккал/сутки для мужчин
  • от 1700 до 1975 ккал/сутки для женщин

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Методические рекомендации 2.3.1.2432-08 Архивная копия от 22 августа 2016 на Wayback Machine. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. doc Архивная копия от 22 августа 2016 на Wayback Machine
  2. ↑ Л. В. Квасова, В. В. Севриков. Расчет норм водопотребления и водоотведения. — Севастопольский национальный технический университет. — Севастополь: СевНТУ, 2008. Архивировано 24 декабря 2012 года. Архивированная копия. Дата обращения: 19 июня 2012. Архивировано 24 декабря 2012 года.
  3. ↑ 1 2 Методические рекомендации 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. doc Архивная копия от 22 августа 2016 на Wayback Machine: "4.2.1.1.1. Белок животного происхождения «Белки животного происхождения усваиваются организмом на 93-96 %. Для взрослых рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков — 50 %. Для детей рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков — 60 %.»
  4. ↑ 4.2.2.2.1. Макроэлементы
  5. ↑ 4.2.2.2.2. Микроэлементы
  6. ↑ http://www.health.harvard.edu/newsweek/Listing_of_vitamins.htm Архивная копия от 7 августа 2019 на Wayback Machine "Listing of vitamins. Harvard Health Publications"

Ссылки