Саркозин

Перейти к навигации Перейти к поиску

Саркозин

Общие
Хим. формула	C₃H₇NO₂
Классификация
Рег. номер CAS	107-97-1
PubChem	1088 и 7311726
Рег. номер EINECS	203-538-6
SMILES	CNCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C3H7NO2/c1-4-2-3(5)6/h4H,2H2,1H3,(H,5,6) FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	15611 и 57433
ChemSpider	1057
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Саркозин так же известен как N-метилглицин, (C₃H₇NO₂) CH₃—NH—CH₂—COOH; представляет продукт распада креатина, кофеина, теобромина и некоторых других ксантиновых оснований. Искусственно получается при взаимодействии метиламина и монохлоруксусной кислоты: ClCH₂—COOH + NH₂CH₃ = CH₃NH—CH₂—COOH + HCl. Саркозин кристаллизуется из воды в виде ромбических игл с нейтральной реакцией, сладкого вкуса; трудно растворяется в спирте, в эфире почти нерастворим; при 210—215° переходит в жидкое состояние.

Саркозин повсеместно встречается в биологических материалах и присутствует в таких продуктах, как яичные желтки, индейка, ветчина, овощи, бобовые и т.д.

Снижение уровня саркозина в крови может служить биомаркером старения у млекопитающих отражающим возрастные изменения метаболизма и протеостаза^[1]. При этом уровень саркозина увеличивается при диете с ограничением калорий, а также повышен у долгоживущих карликовых мышей Эймса^[1].

История

Саркозин был впервые выделен и назван немецким химиком Юстусом фон Либихом в 1847 году. Синтезирован в 1862 году Иаковом Волардом

Примечания

↑ ¹ ² Walters, R. O., Arias, E., Diaz, A., Burgos, E. S., Guan, F., Tiano, S., ... & Huffman, D. M. (2018). Sarcosine is uniquely modulated by aging and dietary restriction in rodents and humans. Cell reports, 25(3), 663-676. PMID 30332646 PMC 6280974 doi:10.1016/j.celrep.2018.09.065

Ссылки

Саркозин // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

Похожие исследовательские статьи

Аминокисло́ты, также аминокарбо́новые кисло́ты, АМК — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот . Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы.

<span class="mw-page-title-main">Гексоген</span> взрывчатое вещество

Гексоге́н (циклотриметилентринитрамин, RDX, T4) — (CH₂)₃N₃(NO₂)₃, вторичное (бризантное) взрывчатое вещество. Чувствительность к удару занимает среднее положение между тетрилом и тэном.

Алке́ны — ациклические непредельные углеводороды, содержащие одну двойную связь между атомами углерода, образующие гомологический ряд с общей формулой C_nH_2n.

<span class="mw-page-title-main">Фенол</span> простейший представитель класса фенолов

Фено́л (гидро́ксибензо́л, устар. «карбо́ловая кислота́», химическая формула — C₆H₆O или C₆H₅OH) — органическое соединение, возглавляющее класс фенолов.

<span class="mw-page-title-main">Акролеин</span> химическое соединение

Акролеи́н (лат. acris — острый, едкий + oleum — масло) (пропеналь) — H₂C=CH-CHO, альдегид акриловой кислоты, простейший ненасыщенный альдегид.

Окисли́тель — вещество, в состав которого входят атомы, присоединяющие к себе во время химической реакции электроны. Иными словами, окислитель — это акцептор электронов.

Ацети́лхлори́д — хлорангидрид уксусной кислоты, летучая бесцветная жидкость с резким раздражающим запахом, дымящая на воздухе; смешивается с органическими растворителями.

Адипи́новая кислота́ $\text{[math]}$ — двухосновная предельная карбоновая кислота. Обладает всеми химическими свойствами, характерными для карбоновых кислот.

Акри́ловая кислота́ — органическое соединение, простейший представитель одноосновных непредельных карбоновых кислот. Формула: СН₂=СН−СООН.

<span class="mw-page-title-main">Таурин</span> химическое соединение

Таури́н — сульфокислота, образующаяся в организме из цистеина и метионина, относится к заменимым или условно незаменимым аминокислотам.

Валериа́новая кислота́ С₄Н₉COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли и эфиры валериановой кислоты называют валератами.

Мало́новая кислота́, химическая формула $\text{[math]}$ , двухосновная предельная карбоновая кислота.

Капро́новая кислота́ — cлабая химическая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот.

<span class="mw-page-title-main">Пентены</span>

Пентены (амилены) — общее название для непредельных углеводородов гомологического ряда алкенов с химической формулой С₅Н₁₀.

Кето́новые тела́ (синоним: ацето́новые тела, ацето́н [распространённый медицинский жаргонизм]) — группа продуктов обмена веществ, которые образуются в печени из ацетил-КоА:

ацетон (пропанон) H₃C−CO−CH₃,
ацетоуксусная кислота (ацетоацетат) H₃C−CO−CH₂−COOH,
бета-оксимасляная кислота (β-гидроксибутират) H₃C−CHOH−CH₂−COOH.

<span class="mw-page-title-main">Диаллилдисульфид</span> химическое соединение

Диаллилдисульфид — органический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с диаллилтрисульфидом и диаллилтетрасульфидом — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу.

Кротоновая кислота СН₃-СН=СН-СООН — одноосновная непредельная карбоновая кислота. Получила своё название от растения кротон слабительный, из масла которого была выделена непредельная кислота, отвечавшая по составу написанной формуле. Впоследствии оказалось, что состав этой кислоты гораздо сложнее и что собственно кротоновой кислоты в кротоновом масле содержится незначительное количество, но название осталось.

Рицинолеат лития — химическое соединение, соль лития и рицинолевой кислоты с формулой CH₃(CH₂)₅CH(OH)CH₂CH=CH(CH₂)₇COOLi, твёрдое пастообразное вещество, растворяется в воде.

Рицинолеат натрия — химическое соединение, соль натрия и рицинолевой кислоты с формулой CH₃(CH₂)₅CH(OH)CH₂CH=CH(CH₂)₇COONa, воскообразное вещество, растворяется в воде.

Октилацетат (каприлацетат) — органическое соединение, сложный эфир уксусной кислоты и октанола-1. Бесцветная жидкость, нерастворимая в воде.

Эта страница основана на статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.