Сельское хозяйство СССР

Сельское хозяйство СССР — крупная отрасль экономики Союза Советских Социалистических Республик.

Сельское хозяйство занимало второе место (после промышленности) в производстве валового общественного продукта и национального дохода Союза ССР. В начале 1980-х Советский Союз занимал 1-е место в мире по производству пшеницы, ржи, ячменя, сахарной свеклы, картофеля, подсолнуха, хлопка, молока, 2-е по поголовью овец, 3-е — по общему объёму производства сельскохозяйственной продукции, поголовью крупного рогатого скота, сбору зерна. Численность занятых в сельском хозяйстве (1985) составляла около 28 млн человек (около 20 % занятых в народном хозяйстве СССР).^[1] В Союзе ССР с конца гражданской войны, интервенции и Великой Отечественной войны существовал дефицит продуктов питания. В различных регионах государства рабочих и крестьян часто ощущалась острая нехватка в свободной продаже в магазинах мяса и мясопродуктов, мяса птицы, свежей и мороженой рыбы, сливочного масла, гречки, яиц.^[]^[1] Советский Союз также являлся крупным экспортёром многих видов сельскохозяйственных продуктов (зерна, хлопка, растительного и животного масла, пушно-мехового сырья и другого).

Климатические условия

На трёх пятых территории Союза Советских Социалистических Республик сумма активных температур за вегетационный период составляла меньше 1500 градусов, седьмую часть площади занимали пустыни, а около трети горы. Две третьих пахотных земель находились в районах с опасностью засухи. В некоторых районах почвы были подвержены ветровой эрозии, некоторые земли имели повышенную засолённость. В северных районах многие почвы имеют избыточную влажность, заболочены, засорены камнями, имеют повышенную кислотность и нуждаются в мелиоративных работах и предотвращении водной эрозии почв.

Сельхозугодия

К 1941 году площадь мелиорируемых земель в СССР превысила 11,8 млн га^[2]. Общая площадь сельскохозяйственных угодий в Советского Союза составляла 606,1 миллионов гектаров, в том числе пашня 227,4 миллиона гектаров (37,5 %), природные сенокосы 40,9 миллиона гектаров (6,8 %), природные пастбища 332,3 миллиона гектаров (54,8 %). Большая часть угодий требовала улучшений: 10 миллионов гектаров пашни и 23 миллиона гектаров сенокосов и пастбищ в осушении, свыше 65 миллионов гектаров пашни в известковании, 26 миллионов гектаров пашни и 100 миллионов гектаров природных кормовых угодий с засоленными почвами в гипсовании и мелиоративной обработке, около 180 миллионов гектаров эрозионно опасной пашни в почвозащитных мероприятиях, а в южных засушливых районах использование орошения. Всего в результате природно-хозяйственного районирования территории СССР в 1983 году было выделено 3 природных пояса, 14 зон, 68 провинций, 284 округа и внутри областей (краев) 498 районов^[3].

Организационная структура

В сельском хозяйстве Союза ССР выделялись два основных производственных сектора:

государственный (совхозы, племенные и конные заводы, птицефабрики, учебно-опытные и экспериментальные хозяйства и так далее)
кооперативный (колхозы, межколхозные предприятия, межколхозные объединения)

На конец 1974 года было 17,7 тыс. совхозов и 30 тыс. колхозов, которые являлись основными производителями сельскохозяйственной продукции и обеспечивали государственные закупки зерна, хлопка-сырца, сахарной свёклы, подсолнечника на 100 %, картофеля — на 82 %, овощей — на 94 %, скота и птицы — на 87 %, молока — на 95 %, яиц — на 93 %, шерсти — на 84 %. В пользовании с.-х. предприятий и хозяйств на 1 ноября 1974 находилось 551,5 млн га с.-х. угодий, в том числе 225,3 млн га пашни, 38,3 млн га сенокосов, 281,8 млн га пастбищ.^[4] Некоторые сельскохозяйственные продукты (картофель, овощи, продукция животноводства) производились также в подсобных хозяйствах, в основном для личного потребления.

Отрасли

В валовой продукции сельского хозяйства Союза ССР в 1986 году на долю растениеводства приходилось 45 %, животноводства — 55 %.

Растениеводство

Продукция растениеводства по годам (млн тонн)^[5]
Годы	Зерновые культуры	Хлопок-сырец	Сахарная свёкла
1913 (в том числе Польша и Финляндия)	92,3	0,42	11,3
1940	95,6	2,24	18,0
1945	47,3	1,16	5,5
1950	81,2	3,5	20,8
1960	125,5	4,29	57,7
1965	121,1	5,66	72,3
1970	186,8	6,89	78,3
1986	210,0	8,3	79,3

Сельскохозяйственные угодья занимают (по состоянию на 1986 год) 559 млн га, в том числе:

пашня — 227,4 млн га,
сенокосы — 33,7,
пастбища — 292,8.

Посевная площадь всех сельскохозяйственных культур — 210,3 млн га, из них:

зерновые культуры — 116,5 млн га,
кормовые — 71,4,
технические — 13,7,
картофель и овоще-баштанные культуры — 8,7.

В структуре посевных площадей зерновых культур в СССР преобладала пшеница — 55,3 % (1970 год), ячмень — 17,0 %, рожь — 8,5 %, овёс — 7,8 %, зернобобовые — 4,3 %, просо, гречиха — 3,9 %, кукуруза — 2,9 %, рис — 0,3 %. В структуре посевных площадей технических культур: подсолнечник — 33,0 %, сахарная свёкла — 23,2 %, хлопчатник — 19,0 %, лён-долгунец — 8,8 %, конопля — 1,4 %, другие — 14,6 %.

Основная продукция: зерно (РСФСР — почти 3/5 валового сбора, УССР — больше 1/5, Казахстан — свыше 1/8). По производству хлопка-сырца выделяются республики Средней Азии — почти 9/10 валового сбора (особенно Узбекистан — около 2/3), сахарной свёклы — Украина (свыше 1/2) и РСФСР (свыше 1/3), льноволокна (в 1986 году произведено 366 тыс. тонн) — РСФСР (свыше 1/3), УССР (около 1/3) и Белоруссия (свыше 1/4), семян подсолнечника (произведено 5,3 млн тонн) — РСФСР (около 1/2), УССР (около 1/2), картофеля (произведено 87,2 млн тонн), овощей (произведено в 1970 году — 21,2 млн тонн).

Животноводство

Поголовье птицы (1986 год) — 1174,2 млн голов. Производство яиц (1986 год) — 80,7 млрд штук, шерсти — 469,1 тыс. тонн.

Графики по показателям развития животноводства СССР

Продукция животноводства по годам
Годы	Крупный рогатый скот (млн голов)	в том числе коровы (млн голов)	Свиньи (млн голов)	Овцы (млн голов)	Козы (млн голов)	Лошади (млн голов)	Производство мяса (в убойном весе — млн тонн)	Производство молока (млн тонн)
1916	58.4	28.8	23	89.7	6.6	38.2	5	29.4
1928	70,5	30,7	25,9	146,7
1933	38,3	19,5	12	50,2
1941	54.8	28	27.6	80	11.7	21.1	4.7	33.6
1946	47.6	22.9	10.6	58.5	11.5	10.7	2.6	26.4
1947	47	23	8.7	57.7	11.6	10.9
1948	50.1	23.8	9.7	63.3	13.5	11
1949	54.8	24.2	15.2	70.4	15.2	11.8
1950	58.1	24.6	22.2	77.6	16	12.7
1951	57.1	24.3	24.4	82.6	16.4	13.8		35.3
1952	58.8	24.9	27.1	90.5	17.1	14.7
1953	56.6	24.3	28.5	94.3	15.6	15.3
1954	55.8	25.2	33.3	99.8	15.7	15.3
1955	56.7	26.4	30.9	99	14	14.2
1956	58.8	27.7	34	103.3	12.9	13
1957	61.4	29	40.8	108.2	11.6	12.4
1958	66.8	31.4	44.3	120.2	9.9	11.9
1959	70.8	33.3	48.7	129.9	9.3	11.5
1960	74.2	33.9	53.4	136.1	7.9	11
1961	75.8	34.8	58.7	133	7.3	9.9	8.7	61.7
1962	82.1	36.3	66.7	137.5	7	9.4
1963	87	38	70	139.7	6.7	9.1
1964	85.4	38.3	40.9	133.9	5.6	8.5
1965	87.2	38.8	52.8	125.2	5.5	7.9
1966	93.4	40.1	59.6	129.8	5.5	8	10	72.6
1967	97.1	41.2	58	135.5	5.5	8
1968	97.2	41.6	50.9	138.4	5.6	8
1969	95.7	41.2	49	140.6	5.5	8
1970	95.2	40.5	56.1	130.7	5.1	7.5
1971	99.2	39.8	67.5	138	5.4	7.4	12.3	83
1972	102.4	40	71.4	139.9	5.4	7.3
1973	104	40.6	66.6	139.1	5.6	7.1
1974	106.3	41.4	70	142.6	5.9	6.8
1975	109.1	41.9	72.3	145.3	5.9	6.8
1976	111	41.9	57.9	141.4	5.7	6.4		91
1977	110.3	42	63.1	139.8	5.5	6
1978	112.7	42.6	70.5	141	5.6	5.8
1979	114,1	43	73,5	142,6	5,5	5,7
1980	115,1	43,3	73,9	143,6	5,8	5,6
1981	115,1	43,4	73,4	141,6	5,9	5,6		91
1982	115,9	43,7	73,3	142,4	6,1	5,6
1983	117,2	43,8	76,7	142,2	6,3	5,6
1984	119,6	43,9	78,7	145,3	6,5	5,7
1985	121	43.6	77.9	142.9	6.3	5.8
1986	120.9	42.9	77.8	140.8	6.5	5.8
1987	122.1	42.4	79.5	142.2	6.5	5.9	18.1	102.2
1988	120.6	42	77.4	140.8	6.5	5.9
1989	119.6	41.8	78.1	140.7	6.8	5.9		107
1990	118.4	41.7	79	138.4	7	5.9
1991	115.7	41.5	75.6	133.3	7.3	5.9

Голод в СССР

Голод 1922 — 1923 годов

Голод 1933 — 1934 годов

Голод 1946 — 1947 годов