Сердечник горький
| Сердечник горький | |
|---|---|
 Сердечник горький. Общий вид цветущего растения | |
| Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Сердечник Вид: Сердечник горький | |
| Международное научное название | |
| Cardamine amara L., 1753 | |
| Синонимы | |
| Внутривидовые таксоны | |
Серде́чник го́рький[1] (лат. Cardámine amára) — вид многолетних травянистых растений из рода Сердечник (Cardamine) семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Многолетнее растение с ползучим корневищем.
Стебель прямостоячий, высотой 20—40 см.
Листья перисто-раздельные.
Цветки белые, собраны в негустую щитковидную кисть.
Плод — линейный, сплюснутый стручок.
Распространение и экология
На территории России распространён во многих районах европейской части и в Западной Сибири.
Произрастает вблизи ручьёв.
Химический состав
В траве содержится 100—113,6 мг % аскорбиновой кислоты[2][3].
Значение и применение
В листьях растения содержатся витамины; в корнях, листьях и стеблях — эфирное масло (до 0,04 %), главной составной частью его является вторично-бутилгорчичное масло.
На пастбищах поедается козами, остальными видами скота не поедается. При поедании этого растения молоко становится невкусным, сыр и масло получаются плохого качества[3].
Надземная часть до плодоношения и недозрелые семена в некоторых районах используют как пряность. Листья сердечника обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, напоминает хрен. Листья этого растения употребляют в виде салата, для приготовления бутербродов, холодных мясных закусок и т. п.
Сок использовался в народной медицине против цинги[3]. В Словакии листья сердечника используют при сахарном диабете.
Классификация
Таксономия[4]
Cardamine amara L., 1753, Sp. Pl. : 656
Вид Сердечник горький относится к роду Сердечник семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:
| ещё 16 семейств | еще 252 подтвержденных вида и 55 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||||
| порядок Капустоцветные | род Сердечник | ||||||||||||||
| 6 внутривидовых таксонов | |||||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Капустные | Сердечник горький | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 354 рода | ||||||||||||||
Внутривидовые таксоны
- Cardamine amara subsp. austriaca Marhold
- Cardamine amara subsp. balcanica Marhold, Ančev & Kit Tan
- Cardamine amara subsp. olotensis O.Bolòs
- Cardamine amara subsp. opicii Čelak.
- Cardamine amara subsp. opizii (C.Presl & J.Presl) Čelak.
- Cardamine amara subsp. pyrenaea Sennen
Синонимы
- Cardamine amara f. grandiflora O.E.Schulz
- Cardamine amara f. lilacina Beck
- Cardamine amara f. minor Lange
- Cardamine amara f. monochlamydea Soó
- Cardamine amara f. parviflora O.E.Schulz
- Cardamine amara f. stricta O.E.Schulz
- Cardamine amara subsp. amara –
- Cardamine amara var. aequiloba C.Hartm.
- Cardamine amara var. aquatica Rupr.
- Cardamine amara var. erubescens Peterm.
- Cardamine amara var. interrupta O.E.Schulz
- Cardamine amara var. macrophylla Wender.
- Cardamine amara var. petiolulata O.E.Schulz
- Cardamine amara var. trisecta DC.
- Cardamine bicolor Opiz ex J.Presl & C.Presl
- Cardamine borealis Laest. ex Nyman
- Cardamine grandis Schur
- Cardamine libertiana Lej.
- Cardamine macrophylla Schur
- Cardamine melananthera Steud.
- Cardamine melanthera Stokes
- Cardamine nasturtiana Thuill.
- Cardamine nasturtium Wallr.
- Cardamine triphylla Pall.
- Cardamine umbrosa Lej.
- Cardamine wiedmanniana Boiss.
- Crucifera amara E.H.L.Krause
- Ghinia amara Bubani
Примечания
- ↑ Cardamine amara L. — Сердечник горький. БИН РАН. Дата обращения: 9 декабря 2023. Архивировано 9 декабря 2023 года.
- ↑ Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
- ↑ 1 2 3 Ларин, Ларина, 1951, с. 421.
- ↑ Cardamine amara L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 9 декабря 2023. Архивировано 9 декабря 2023 года.
Литература
- Губанов И. А. 645. Cardamine amara L. — Сердечник горький // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 271. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 421. — 948 с. — 10 000 экз.
Ссылки
- Cardamine amara L.: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 6 декабря 2021)
