Япо́нская ку́хня (яп. 日本料理 нихонрё:ри) — национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом. Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран.
Вагаси (яп. 和菓子) — традиционные японские десерты. При их создании используются натуральные продукты: бобовые, рис, различные виды батата, агар-агар, каштаны, различные травы и чаи, а также традиционный японский сахар — васанбон.
Премия Хидэо Кобаяси (яп. 小林秀雄賞 Кобаяси Хидэо сё:) — литературная премия Японии, присуждаемая авторам гуманитарных исследований, продемонстрировавшим выдающееся владение родным языком. Присуждается ежегодно одному либо двум лауреатам. Учреждена в 2002 году в результате реорганизации «Премии культуры Синтёся»: она была разделена на премию «Синтё-докюменто» и собственно премию Хидэо Кобаяси, названную в честь выдающегося японского литературоведа и литературного критика. Создание премии было приурочено к столетию со дня рождения Кобаяси (1902—1983). Курируется «Обществом поддержки литературы» при издательстве «Синтёся».
Fernandes — компания производитель музыкальных инструментов.
Ойран (яп. 花魁 оиран) — один из видов проституток в Японии. Ойран являлись одними из юдзё (яп. 遊女 ю:дзё) «женщин для удовольствия», проституток. Тем не менее ойран были отделены от юдзё тем, что, в отличие от тех, выполняли не только сексуальные функции, но также развлекали клиентов более утончёнными способами. Многие ойран были звёздами своего времени, известными далеко за пределами весёлых кварталов. Они становились законодательницами мод, их искусство танца и игры на музыкальных инструментах было описано в легендах. Поэтому культуру ойран сохраняют и сегодня.
Кинуё Танака (яп. 田中 絹代 Танака Кинуё, 29 ноября 1909 — 21 марта 1977) — японская актриса и кинорежиссёр.
Вигна угловатая, или фасоль угловатая, или адзуки (яп. 小豆) — вид однолетних травянистых растений рода Вигна (Vigna) семейства Бобовые (Fabaceae), распространённый по всей Юго-Восточной Азии и в Гималаях. Имеет мелкие бобы размером около 5 мм. Наиболее известна красная разновидность, однако бобы бывают чёрными, белыми, серыми и различных пёстрых оттенков. Угловатая вигна была одомашнена в Гималаях. На Корейском полуострове и севере Китая адзуки выращивали уже в 1000 году до н. э. Позже вигна попала в Японию, где сегодня является вторым по популярности бобом после сои.
Анко, паста адзуки, сладкая бобовая паста — уваренные с сахаром или мёдом бобы фасоли угловатой. Анко была изобретена в Китае. Используется в японской, китайской, корейской кухнях.
Кастелла (яп. カステラ касутэра) — популярный в Японии бисквит, появившийся в XVI веке благодаря португальским торговцам.
Айсиньгёро Хуэйшэн — принцесса маньчжурской династии Айсиньгёро, племянница императора Пу И. Трагически погибла в 1957 году.
Ёкан (яп. 羊羹 Ё:кан) — национальное японское лакомство. Представляет собой густую желеобразную пастилу, основными компонентами которой являются паста из красных бобов, агар-агар и сахар.
Частицы в японском языке (яп. 助詞 дзёси), также тэни о ха (яп. てにをは) — это неизменяемая часть речи в японском языке, которая всегда следует за одной из следующих частей речи: существительным, глаголом, прилагательным; или целым предложением.
Хёсэцу-но мон (яп. 氷雪の門 Хё:сэцу-но мон, «Ворота льда и снега») — памятник и мемориал, созданный в 1963 году японскими уроженцами Карафуто (Сахалина) в память о потерянной родине и обо всех погибших на Сахалине японцах. Так как в советский период въезд на Сахалин для японцев был закрыт, они не имели возможности совершать хакамаири, посещение могил родственников, оставшихся за проливом Лаперуза, поэтому в дни Обон посещали созданный мемориал.
Канако Момота (яп. 百田 夏菜子 Момота Канако, род. 12 июля 1994 года в префектуре Сидзуока) — японский идол, певица, актриса, лидер группы Momoiro Clover Z. Её цвет в группе — красный.
Мясо рукокрылых — основной или дополнительный ингредиент ряда блюд в кухнях некоторых народов Восточной Азии, Океании и Африки. Как правило, в пищу употребляется мясо крупных представителей — например, крыланов Pteropus seychellensis.
Валентин Фёдорович Морозов — русский белоэмигрант, японский бизнесмен-кондитер, пионер производства элитного шоколада в Японии. Основанная им в Кобе кондитерская компания с ограниченной ответственностью Morozoff Limited была уничтожена, но впоследствии он вновь возродил её под названием Cosmopolitan Confectionery.
Ботамоти (яп. 牡丹餅) ぼたもち и о-хаги (яп. おはぎ) — японские сладости, изготовленные из сладкого риса и пасты из бобов адзуки. Вид моти. Ботамоти и о-хаги принято есть во время праздника равноденствия, Хигана.
Рэйва (яп. 令和, МФА: ) — нынешний период японского летосчисления, 248-й по счёту, начиная от эры Тайка. Период Рэйва начался в Японии в день, когда новый император Японии — Нарухито — взошёл на престол 1 мая 2019 года в качестве 126-го императора, сменив своего отца — императора Акихито, который 30 апреля 2019 года отрёкся от Хризантемового трона. Таким образом, с 8 января 1989 года по 30 апреля 2019 года продолжалось летосчисление Хэйсэй, а 1 мая — началось летосчисление Рэйва.
Такэо Оцука (яп. 大塚剛央 О:цука Такэо, род. 19 октября 1992, Токио) — японский сэйю.
Гунканмаки (яп. 軍艦巻き) — блюдо японской кухни, разновидность роллов, обёрнутый листом нори (водоросли) комок риса, пропитанного уксусом, и увенчанный начинкой из морепродуктов, как правило, красной игрой. Название своё гунканмаки получили, поскольку роллы напоминали боевые корабли, в частности на являвшийся в начале XX века предметом национальной гордости броненосец «Микаса».
Медиафайлы на Викискладе
