Сныть обыкновенная

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Сныть обыкновенная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Тминовые
Род:
Сныть
Вид:
Сныть обыкновенная
Международное научное название
Aegopodium podagraria L., 1753
Синонимы
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: ???

Сныть обыкнове́нная[1] (лат. Aegopódium podagrária) — многолетнее травянистое растение; вид рода сныть семейства зонтичные (Apiaceae).

Название

Русское родовое название происходит, вероятно, от праславянского «снетъ» – зонтичное растение. Есть и ещё одна версия, согласно которой это название восходит к слову «снедь», еда (сныть обыкновенная — прежде широко употреблявшееся пищевое растение).

Латинское научное название рода лат. Aegopódium происходит от латинизированных др.-греч. aig, aix — коза и pous (родительный падеж podos) — нога; возможно, по форме листочков.

Видовой эпитет podagraria (подагрический) образован от др.-греч. podagra — подагра, по лекарственному использованию.[2][3]

Ботаническое описание

Основные источники: [5][4]
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Корневище горизонтальное, ползучее, тонкое (около 2 мм толщиной), с придаточными корнями.

Стебели обычно одиночные, прямые, полые, тонкобороздчатые, наверху несколько ветвистые, высотой 50–110 см.

Нижние листья в очертании треугольные или яйцевидные, дважды тройчатые, 10–20 см длиной и 10–25 см шириной, их листочки заострённые, продолговато-яйцевидные, по краю остропильчатые; стеблевые листья тройчатые, черешковые, с невздутыми, голыми влагалищами. Листья сверху почти голые, опушённые по жилкам с нижней стороны. Жилкование перистое.

Соцветие — сложный зонтик 7–9 см в поперечнике, без обёрток, с 20–30 шероховатыми лучами; зонтички (10–20 мм в диаметре) из 14–26 цветков, без обёрточек. Верхушечный зонтик плодущий, боковые — бесплодные. Зубцы чашечки не выражены. Лепестки белые, голые, в очертании широко обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые, с долей отогнутой внутрь. Подстолбия конические. Тычинок пять, пестик один.

Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка длиной 3–4 мм длиной и 3 мм шириной.

Цветёт с мая по июль, плодоносит с июня по август.

Число хромосом: 2n = 22, 38, 39, 40, 42, 44.

Распространение

Произрастает в Европе, Малой Азии и в качестве адвентива в Норвегии, Великобритании, Северной Америке и Японии. В России распространена широко почти по всей европейской части от Карелии до Пермского края и Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до Байкала, на Северном Кавказе, интродуцирована в Приморье[6].

Экология

Растёт на богатых почвах в широколиственных, березовых, осиновых, смешанных и хвойных лесах, на их опушках, в черно- и сероольшаниках, ивняках; на вырубках, среди кустарников, на лесных и пойменных лугах, по берегам водоемов, нередко как сорное в садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых местах может сильно разрастаться, но не цвести[5].

Значение и применение

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. Черешки листьев можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи[7].

В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044–0,1 %), каротин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт. В народной медицине спользуется как витаминосодержащее средство, для укрепления иммунитета[8].

Ценное медоносное растение[9], ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-чай не даёт достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчёлы охотно посещают эти растения, особенно в первой половине дня. Нектаропродуктивность цветков сныти зависит от затенённости леса: при затенённости 0,3 нектаропродуктивность 100 цветков за день составляет 12,8 мг, при полноте 0,5–0,8 одного растения соответственно 134 и 62,9 мг сахара[8]. Продуктивность мёда при сплошном произрастании до 200 кг/га. Мёд светлый, желтовато-зелёного цвета, хорошего вкуса и высокого качества[10].

В народной медицине и гомеопатии сныть применяют при лечении подагры и ревматизма[11].

Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность.[]. Из-за сильного запаха и своеобразного вкуса на пастбищах она поедается в незначительном количестве[12]. В зависимости от периода вегетации и от обеспеченности другими кормами она поедается то плохо, то удовлетворительно, то хорошо. Отмечено поедание её крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми[12]. Лучше всего её поедают козы[12], овцы[9]. А в запаренном виде, в особенности в смеси с другими растениями, или в виде сечки сныть поедается свиньями[12][9].

Сныть хорошо отрастает после срезания, но на выпас реагирует негативно[13]. Она пригодна для силосования.

Слева направо: срез побега, молодой побег, листья, цветки

Таксономия

Aegopodium podagraria L., 1753, Sp. Pl. 1: 265.

Вид Сныть обыкновенная относится к роду Сныть (Aegopodium) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales) [14]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

  ещё 6 семейств   еще 11 видов
       
  порядок Зонтикоцветные    род Сныть   
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные    семейство Зонтичные    Сныть обыкновенная
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 447 родов  
     

Синонимы

  • Aegopodium angelicifolium Salisb.
  • Aegopodium podagraria subsp. nadeshdae Stepanov
  • Aegopodium podagraria var. podagraria Stepanov
  • Aegopodium podagraria var. variegatum Stepanov
  • Aegopodium simplex Lavy
  • Aegopodium ternatum Gilib.
  • Aegopodium tribracteolatum Schmalh.
  • Apium biternatum Stokes
  • Apium podagraria (L.) Caruel
  • Carum podagraria (L.) Roth
  • Ligusticum podagraria Crantz
  • Pimpinella angelicifolia Lam.
  • Podagraria aegopodium Moench
  • Podagraria erratica Bubani
  • Selinum podagraria E.H.L.Krause
  • Seseli aegopodium Scop.
  • Sison podagraria Spreng.
  • Sium podagraria Wigg.
  • Sium vulgare Bernh.
  • Tragoselinum angelica Lam.

Примечания

  1. ↑ Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная. БИН РАН. Дата обращения: 6 января 2023. Архивировано 6 января 2023 года.
  2. ↑ Коляда А. С., Глущенко Ю. Н., Белов А. Н. Происхождение русских названий растений Дальнего Востока. Учебное пособие. — Владивосток: ФГАОУ ВО «ДВФУ», 2017. — С. 5, 66. — 130 с. — 100 экз. — ISBN 978-5-7444-4122-7. Архивировано 18 ноября 2022 года.
  3. ↑ Малая советская энциклопедия, т.9
  4. ↑ Губанов и др., 2003.
  5. ↑ 1 2 Пименов, Остроумова, 2012.
  6. ↑ Aegopodium podagraria L. | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 10 августа 2024. Архивировано 8 июля 2024 года.
  7. ↑ Келлер, 1941.
  8. ↑ 1 2 Румянцева Е. А. Лекарственные растения Московской области // Актуальные исследования : журнал. — 2020. — Июнь (т. 15, № 12). — С. 25–31. — ISSN 2713-1513. Архивировано 10 августа 2024 года.
  9. ↑ 1 2 3 Грисюк, 1989, с. 118.
  10. ↑ Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 72. — 144 с. — 65 000 экз.
  11. ↑ Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 251. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  12. ↑ 1 2 3 4 Работнов, 1956, с. 132.
  13. ↑ Работнов, 1956, с. 131.
  14. ↑ Aegopodium podagraria L. (англ.). World Flora Online. Дата обращения: 6 января 2023. Архивировано 14 февраля 2023 года.

Литература

Ссылки