Карто́фель, или паслён клубнено́сный , — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. С потребительской точки зрения картофель является овощем.
Бата́т — вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые; известен также под названиями «кумара» и «сладкий картофель». Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка таино. Помимо клубней, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень.
Крахма́л — органическое вещество с формулой (C6H10O5)n, смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал синтезируется растениями в хлоропластах с использованием энергии света при фотосинтезе. Крахмал, полученный из разных растений, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.
Та́ро, или Колока́зия съедо́бная, или Колока́зия дре́вняя, или Дашин — многолетнее растение, вид рода Колоказия (Colocasia) семейства Ароидные (Araceae).
Зла́ки, или Злаковые, или Мя́тликовые , — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.
Клу́бень — видоизменённый укороченный побег растения, имеющий более или менее шаровидную форму в результате разрастания одного или нескольких междоузлий и с редуцированными листьями. Клубни развиваются, как правило, на концах столонов — боковых вытянутых побегов корневища. Используются растениями для запасания питательных веществ, для бесполого размножения, а также для выживания зимой и в засушливые месяцы. В клубнях запасаются нутриенты и энергия для роста в следующий вегетационный период.
Диоскорейные — семейство однодольных растений, в которое входит 5—7 родов и более семисот видов из стран с тропическим и субтропическим климатом.
Чайо́т, или мексика́нский огуре́ц или чайот съедобный , — съедобное растение из рода Sechium семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
Мара́нта тростникови́дная, также арроуру́т настоя́щий, арроурут вест-и́ндский, аррорут — мелкий кустарник рода Маранта семейства Марантовые (Marantaceae), произрастающий в дождевых лесах Южной Америки.
Арроуру́т :
- Аррорут — общее название сортов крахмала, получаемых из корневищ растений рода Маранта, клубней куркумы и некоторых других видов тропических растений.
- Аррорут настоящий, или аррорут вестиндский — растение Маранта тростниковидная
Купы́рь лесно́й — двулетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Купырь (Anthriscus) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Пальчатокоре́нник пятни́стый, или Пальчатокоренник кра́пчатый — вид травянистых растений из рода Пальчатокоренник семейства Орхидные. Изредка в русскоязычной литературе встречаются и другие русские названия вида — Пальцекорник пятнистый и Дактилориза пятнистая.
Чи́на клубнено́сная, или Чина клу́бневая — многолетнее травянистое растение рода Чина семейства Бобовые (Fabaceae).
Ятры́шник шлемоно́сный, или Ятрышник шлемови́дный — многолетнее травянистое растение, типовой вид рода Ятрышник (Orchis) семейства Орхидные (Orchidaceae). Занесен в Красную книгу РФ. Был внесен в Красные книги СССР (1978,1984) и СССР (1988). Вид включен в красные книги и охраняется на территории большинства субъектов федерации, где он произрастает. Охраняется в 13 заповедниках России. Вид включен в Приложение II Международной Конвенции СИТЕС.
Дракункулюс, или, реже, Дракункулус , — род многолетних травянистых растений семейства Ароидные (Araceae). Род объединяет два вида, которые ранее относили к типовому роду семейства — Ароннику (Arum).
Шпа́жник черепи́тчатый, или Глади́олус черепи́тчатый — многолетнее травянистое луковичное растение, вид рода Шпажник (Gladiolus) семейства Ирисовые.
Запасающая паренхима, или запасающая ткань, — паренхима, выполняющая функцию хранения и запаса питательных веществ. Обычно сосредоточена в сердцевине многолетних стеблей, в луковицах, клубнях и корневищах, в плодах и семенах.
Ятры́шник мужско́й — многолетнее травянистое растение; вид рода Ятрышник (Orchis) семейства Орхидные (Orchidaceae).
Та́кка — род многолетних травянистых растений, в настоящее время включаемый в семейство Диоскорейные (Dioscoreaceae) или же выделяемый в отдельное монотипное семейство Такковые.
Та́кка па́льчатая — вид однодольных цветковых растений, включённый в род Такка (Tacca) семейства Диоскорейные (Dioscoreaceae).
