Тмин

Тмин
Тмин обыкновенный. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Тминовые Род: Тмин
Международное научное название
Carum L., 1753
Синонимы
Banium Ces. ex Boiss.  Carui Mill.
Типовой вид
Carum carvi L. [1]

Тмин (лат. Cárum)^[2] — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.

Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.

Другие названия: тимон, др.-греч. καρος (греч. καρον).

Листья дважды- или триждыперистые.

Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.

Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Семена имеют запах и вкус аниса.

Carum L., 1753, Sp. Pl. 1: 263.

Род Тмин относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales)^[3]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Виды в статусе подтвержденных^[4]

• Carum appuanum  (Viv.) Grande
• Carum asinorum  Litard. & Maire
• Carum atlanticum  Litard. & Maire
• Carum buriaticum  Turcz. - Тмин бурятский^[5]
• Carum carvi  L. - Тмин обыкновенный^[5]
• Carum carvifolium  (DC.) Arcang.
• Carum caucasicum  Boiss. - Тмин кавказский
• Carum diversifolium  C.B.Clarke
• Carum graecum  Boiss. & Heldr.
• Carum grossheimii  Schischk. - Тмин Гроссгейма
• Carum heldreichii  Boiss.
• Carum iminouakense  Quézel
• Carum jahandiezii  Litard. & Maire
• Carum lacuum  Emb.
• Carum leucocoleon  Boiss. & A.Huet
• Carum meifolium  Boiss. - Тмин рассечённолистный
• Carum meoides  Halácsy
• Carum pachypodium  P.Candargy
• Carum polyphyllum  Boiss. & Balansa ex Boiss.
• Carum proliferum  Maire
• Carum rupicola  Hartvig & Strid

Виды в статусе неподтвержденных

• Carum bupleuroides  Schrenk ex Fisch. & C.A.Mey.
• Carum buriaticum var. helanense  L.Q.Zhao & Y.Z.Zhao
• Carum clarkei  Lipsky ex H.Wolff
• Carum cordatum  Benth. & Hook.f.
• Carum cordatum  Alph.Wood
• Carum creticum  (Mill.) Benth. & Hook.f. ex B.D.Jacks.
• Carum dissectum  Franch.
• Carum foetidum  (Coss. & Durieu) Maire
• Carum fortunati  H.Boissieu
• Carum hallii  S.Watson
• Carum heyneanum  Franch.
• Carum hispanicum  Mill.
• Carum involucratum  Baill.
• Carum macedonicum  Quézel & Contandr.
• Carum macrocarpum  Benth. & Hook.f.
• Carum mairei  Diels ex M.Hiroe
• Carum montanum  Blank.
• Carum multiradiatum  (K.Koch) M.Hiroe
• Carum pityophilum  Diels
• Carum roxburghianum  Benth. & Hook.f.
• Carum roylei  M.Hiroe
• Carum salsum  Popov

Тмин применяется в качестве пряности.

• Тмин // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
• Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 385-396. — 648 с. — 3500 экз.
• Carum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Тмин // Большая российская энциклопедия. Том 32. — М., 2016. — С. 206.