Укроп (род)

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Укроп
Укроп пахучий
Укроп пахучий.
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Сельдерейные
Род:
Укроп
Международное научное название
Anethum L., 1753
Виды
см. текст

Укро́п (лат. Anéthum)[1] — небольшой род однолетних или двулетних травянистых растений семейства Зонтичные. Из видов наиболее распространен Укро́п паху́чий, или огоро́дный (лат. Anéthum graveólens), популярное культурное растение, выращиваемое как пряность.

Название

По наиболее распространенной версии, латинское родовое именование лат. Anethum происходит от древнегреческого др.-греч. ἄνηθον (ánēthon), которое являлось самоназванием растений укроп или анис[2]. Менее популярные варианты предполагают происхождение от того же корня, но со значением «благоухающий»[3], либо «успокаивающий», «снимающий раздражение»[4].

Русскоязычное название «укроп» восходит к ст.‑слав. koprъ[5][3], вероятно произошедшего от праиндоевропейского корня ku̯ə1po- со значением «аромат, запах»[6].

Ботаническое описание[7][8]

Укроп (Anethum graveolens) илл. издания Medical Botany (1836) by John Stephenson and James Morss Churchill.

Однолетние, редко двулетние травы с глубоко разрезанными листьями.

Корень тонкий, стержневой.

Стебель прямостоячий, круглый в сечении, сизоватый, тонко бороздчатый, в середине ветвящийся, до 120 см высотой.

Прикорневые листья с выраженными черешками, при основании расширенными в продолговатое влагалище, широко пленчатое по краю. Верхние листья сидячие на влагалище. Листовые пластинки трижды или четырежды перистые, доли последнего порядка нитевидные.

Соцветия — рыхлые зонтики с 30-50 (У. пахучий), 16 (У. Теркауфа) или 5-9 (У. обертковый) лучами.

Зубцы чашечки очень короткие или отсутствуют. Лепестки желтые с коричневатой центральной жилкой, верхушка выраженно свернута внутрь. Основание пестика (стилоподиум) коническое, столбик короткий, прямостоячий в начале цветения и отогнутый после отцветания.

Плоды яйцевидные или широко эллиптические, сжатые со спинки. Полуплодики с тремя нитевидными, более менее выступающими килеватыми спинными ребрами. Боковые ребра увеличенные, в виде тонкого желтоватого края. Канальцы под ложбинками одиночные, на спайке их 2-4.

Распространение и экология

В диком виде произрастает в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях. Как культивируемое и сорное растение — повсеместно на всех континентах.

Классификация

Таксономия[9]

Anethum L., 1753, Sp. Pl. 1: 250.

Ботанический род Укроп относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:


  ещё 6 семейств  
      еще 2 подтвержденных вида и
6 в статусе "непроверенных"
  порядок Зонтикоцветные    род Укроп 
           
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные    семейство Зонтичные   
         
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 447 родов  
     

Виды

  • со статусом «подтвержденный» ('accepted')
  • со статусом «непроверенный» ('unchecked')
    • Anethum fennanei  (Reduron, Mathez & S.R.Downie) Reduron & Spalik
    • Anethum involucratum  Korovin
    • Anethum patulum  L. ex B.D.Jacks.
    • Anethum ridolfia  Spalik & Reduron
    • Anethum sanguineum  (Triano & A.Pujadas) Spalik, Banasiak & Frank.
    • Anethum trifoliatum  Roxb.

Примечания

  1. ↑ Anethum graveolens L. — Укроп пахучий. БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
  2. ↑ ἄνηθον. Wiktionary. Дата обращения: 13 января 2023. Архивировано 13 января 2023 года.
  3. ↑ 1 2 Укроп. Этимологический онлайн-словарь русского языка Семёнова А. В.. Дата обращения: 13 января 2023. Архивировано 13 января 2023 года.
  4. ↑ Anethum graveolens. The North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. Дата обращения: 13 января 2023. Архивировано 13 января 2023 года.
  5. ↑ R.H. Derksen, Etymological Dictionary of the Slavic Inherited Lexicon, 2008, as quoted in [1] Архивная копия от 4 февраля 2023 на Wayback Machine
  6. ↑ Snoj, Marko. Slovenski etimološki slovar. — 2. — Ljubljana : Modrijan, 2003. — P. 307. — ISBN 961-6465-37-6.
  7. ↑ Флора СССР, 1951.
  8. ↑ Anethum (англ.). Flora of China. Дата обращения: 13 января 2023. Архивировано 13 января 2023 года.
  9. ↑ Anethum (англ.). WFOPL. Дата обращения: 14 января 2023. Архивировано 14 января 2023 года.

Литература

Ссылки

  • Анетум // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Траншель В. А. Укроп // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.